最近、ブログに書いてみたいことがたくさんあります、
でも、そうすると、作った晩ご飯の写真が、たくさん、たまってきます。

今日は、たくさん晩ご飯の写真を撮ったので、
さあ載せるぞ　（笑）

まずはトップの写真、「手羽元フロフキ大根」
ちょっとしなびた大根が在ったので、首の部分半分を厚切りにして生米と一緒に圧力鍋で25分茹でました。
湯こぼしした手羽元と一緒に、顆粒だし、塩、みりんで沸騰させ5分間ことこと、あとはゆっくり冷ますだけ。
保存食の「生姜醤油ひき肉炒め」と葱を添えて

これはやっぱり熱燗だな　（笑）

昨日作って残っていた肉がほとんど無い肉じゃが（笑）。
味を少し濃くして、卵2個で「肉じゃがの卵とじ」です。
あったかいご飯にかけて、どんぶりにしてもいいおかずです。
これは、日本酒冷かな　（笑）

蛸が安く売っていました
足で買ってきて、自分で刺身包丁で切ります
大葉はたくさん使います。おいしいし、見た目も綺麗になります。
蛸はなるべく薄く　（笑）
量も増えるし、食べやすいし　（笑）
これもやっぱり日本酒だな～


もやしのナムル、
大きめの鍋でモヤシふた袋を蒸します。

塩コショウ、みりん。醤油、ごま油、鶏がら顆粒だし、日本酒…などをその日の気分で調合して、もやしのナムルの完成です。
今日はカレー粉をまぶしてインド風。なかなかいけました（笑）
カレー風味ならキリリと冷えた麦酒が似合います。

手羽元（二個はフロフキ大根に使いました）を塩コショウで魚焼き器でただ焼いただけ。
葉っぱの使い方と、豚丼のたれが決め手です　（笑）
オンザロックでいただきたい　（笑）

これは、今日のお昼。
リッチです。池田、米倉屋のステーキ弁当です
仕事関係でいただきました。ありがとうございます。

お肉はご飯の上に載せ、ソースをタラ～リです、

お昼にいただくのはもったいない。
ご飯は別にして、ワインを飲みながら食べたいですね　（笑）

昼からは無理ですが　（笑）

今年の夏前に見た　Deja Vu さんのブログ　が、ずっと気になっていました。

トップの写真は、ひと月ほど前の写真
この一月半のあいだに、三回ほど行ってすっかりファンになってしまいました。

帯広から、狩勝峠を越えた落合の町にあります　Fortune Bagelsさんです。
おいしいベーグルのお店です。


帯広から車で、旭川、富良野方面に仕事に行くとき、午前中にひと仕事を終わらせたいときに、少し早めに帯広を出ます。朝ごはんを抜いてね。

落合通過が午前八時頃…このタイミングで寄るのが落合のベーグル屋さん「Fortune Bagels」さんです。

どうして落合にこんなおいしいパン屋さんがあるの…とても不思議です。
そういえばマシュマロンさんのブログにも紹介されていました
お値段も120円～200円くら（ウル覚えですみません）
いつも頼むのはプレーンのベーグルとコーヒー。
朝ごはんの代わりです。

午前七時に開店、午前中には売切れるとか…
お客さんも地元をはじめ、帯広、旭川からとその人気は広範囲まで及んでいます


グルメレポートは上手くかけないのですが、
この「Fortune Bagels」さんのベーグルは、僕は大好きです　。
ご主人も、とても気さくで、二回目から顔を覚えていてくれました。こういうこともとてもうれしい～（笑）

もし朝7時過ぎからお昼まで、落合を通り、小腹がすいていたり、ベーグルが大好きなら、ぜひ、寄ってもらいたいお店ナンバーワンですよ　（笑）

スミマセン、Deja Vu さん、マシュマロンさん、勝手にリンクさせてもらいました、事後承諾で（笑）

今夜のオンザロックのお供は
イカゲソ焼き。
これで100円。ダッチの上にクッキングペパーを敷き、じっくり焼きました。
一味、マヨネーズ、醤油ソースがよく合います　（笑）

昨日の続きです。

クリスマスを迎えるために　12月になると少しずつ切り分けて食べはじめ、4週目のクリスマスを迎えるのが伝統的な食べ物の　Stollen（シュトーレン）です。

仕事で行った富良野のレストラン　ル・シュマン　さんです。
お休みの日に、ある機材の点検と清掃にいってきました。

外の店名の看板
錆びて、下はステンレス。
この看板を作るのに少し関わりました。

帰り際に目にしたパンフレット、そうしたら…
これ、どうぞって　。　ずっしりした重みのあるパンをいただきました
それが、写真のStollen です

ラム酒に漬け込んだレーズンや砂糖漬けのフルーツなどを練りこんで作ったパン生地を、ドイツの最高級のマジパンを包むようにしてじっくり焼き上げた、パンというかお菓子です。

こういう、しっとりしてどっしりしたパンもあるんだって思います。
ハード系のパンはいろいろな種類があっておくが深いですね。

店内にも看板と同じ店名の切り込み鉄板。

なかなか食事することが出来ませんが、
おしゃれで、リーズナブルなお店ですよ。

富良野にお出かけの際は、ぜひお立ち寄りください。

寝そべっている「ガチャピン」ではありません　（笑）

Stollen「シュトーレン」というクリスマスの伝統的な食べ物です。

12月になると少しずつ切り分けて食べはじめ、4週目のクリスマスを迎えるのが伝統的な食べ方なのだそうです。

ある富良野のお店からいただきました。

詳しくは、また後日…　　（引っ張っているわけではないのですが…）

詳しく伝えたいし、眠たくもあるし…

今日は予告編ということで　（笑）

豚肉コマギレのトマトソース炒め

ブタコマギレ…300グラムをまな板に広げ１cm角に縦横に包丁を入れます。
塩コショウ、と適当な香辛料調味料を入れます。
今回は、ガラムマサラ、ナツメグ、オールスパイスなどを適量（いつものいい加減なレシピですみません）
小麦粉大さじ１、溶き卵半個分をいれ、グニャグニャかき混ぜます。

直径５センチ位の塊にして（全体で１０ヶ位に出来る量）オリーブオイルをひいて、弱火のフライパンで片面をじっくり焼きます。
片面においしそうな焦げ目がついたらひっくり返しトマトソースを大さじ４を入れふたをしてクツクツ煮込んで出来上がり、ヴォジョレーと一緒にどうぞ　（笑）


鶏の胸肉１/３を薄くソイ切りにしてカップ４の水、生姜ふた切れ、葱の青いところ８センチくらいと一緒にで弱火で煮ます。沸騰を５分してからそんまま放置。
葱と生姜を取り除いて、沸騰させ塩、砂糖、醤油で味付け。
片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流しいれます。

親子丼じゃなくて、親子汁です　（笑）


ジャガイモの千切り（太め）を水で晒し（10分くらい）水気をふき取って多めのオリーブオイルで中火弱で炒めます。
角が少し透き通ってきたら蓋をして蒸し炒めにします。
最後にチーズをまぶし、蓋をしてチーズが溶けたら出来上がり。


いただいた、ヴォジョレーに合う料理を作ってみました。


レシピの書き方、これから勉強します　。
皆さんの役に立つ、ブロガーにならなくては（笑）


今日のお昼のランチは
　　この、サンタのあったお店

なかなか素敵なのに、ママが「あっ！それ105円で買ってきたのよ」～
聞かなきゃよかった　（笑）