毎日パソコンの前で、仕事じゃなく文章を打つようになって、そこそこの日にちが経ちました。
長いといえば長く、短いと言えば短い。
そんな時間が経ちました。
ほぼ毎日書いているんですが(笑)…
そんな毎日刺激的であるわけでもなく、
タンタンと、暮らしています。

でも、よく見ると食べ物の中に、結構、キラッと光る小さい輝きがあります。
そういうところを、残してあげたい。
カメラ目線で食べ物を見ているのかもしれません。

＜今朝のＴＫＧ＞



野菜の一番おいしいた食べ方は、ただ焼くという方法なのカもしれません。
オリーブオイルとハーブの塩だけ。
鋳物のフライパンでゆっくり熱を入れるという感じの焼き方です。
エリンギとカボチャ、
マクロな目で見ると、ホクホク感やシャッキリ感が見えるようです。

本当は、イノタニさんの大根と思ったんですが、冷蔵庫に一本ありました。
大根は、なにか、タンパク質（出汁のでるもの）と一緒に煮たほうがおいしくなりますね。
鮭のカマを焼いて、そのまま醤油で煮て、茹でこぼした大根を一緒に煮ます。

一人前、ドカ～ンとカマ一つです。
小ネギをかけると、本当においしそうになります。

食べ物の写真を撮るようになってから、上にパラットかける物に注意をはかります。


それとお皿にも…

最近、料理に赤みの足りないときに使うお皿。

以前はかわいい～から使っていたんだけれど、最近は色合いの補色に。
白い大きなお皿がメインなんですけれど。

料理が映える色んなお皿が少しあるといいですネ。
と、思います

＜ガーリックを効かせたコーンベーコンです＞

キラッと光る水面のライトの反射が…

逆光の角度。けっしてストロボは焚きません。
ストロボ使うと不必要に明るくなってしますから…


こだわりがいがあります　料理の写真。

毎日の生活の中でキラッを見つけられないのは、キラッが少ないのではなく、それを見つける感覚が鈍くなってきたのかな。

ちゃんと感じる眼を、持ち続けたいと思います。

なんて～真面目なブログを書いてしまいました　(笑)

鶏のポンポチ（テール）。
お尻の良く動く柔らかい所。
塩味付けで売っています。
結構、手軽なお値段で、
そのまま焼いていもいいんですが、なぜかカツにしたいんです、この素材は　…

ポンポチのカツです、
マヨネーズ？ケチャップ？ソース？醤油？ポン酢？…
何でもオウケイですね

鰹のたたき、擂り生姜。
温かいご飯にピッタリ。もちろん冷たいオンザロックにも　(笑)


時間が有ったのでエビフライの仕込み。
数日中に真っ直ぐなエビフライが登場するかもネ　(笑)



息子の塾飯です。晩ご飯前に塾へ出かけていくので75%の晩ご飯です。
冷凍シーフードがあったので衣を作ってかき揚げ風に。
豚丼のタレをかけ「シーフードかき揚丼」です。
大人バージョンなら大葉と一味とネギがかかるんですが…

塾飯は、なぜか、美味そうです。食欲をそそります　(笑)

先日、天馬街道で見たポスター。
僕は、熊を見ても、けっして近寄りません。
あなたは、どうします　？　　(笑)

今日、何作ろうと困ったなら、とりあえず去年のブログを見てみます。
という訳で、今日の晩ご飯は去年と同じ　(笑)

豚コマを包丁で叩きニンニク、塩コショウ、砂糖少々醤油、胡麻油、ツナギに小麦粉。
それぞれを適量と思われるくらい入れて、手でグニョグニョ揉ます。
かりんとうくらいの大きさに固めて、フライパンで焼きます。
どうも「ポークビッツ」というらしいです。
トヨタのビッツとは関係ありません。
どちらかというと、野菜の入っていなし餃子のアンみたいなものです。
濃い目の味付けなので、ご飯もご飯もご飯も進みます。
本当は、お酒も進みます　(笑)


手軽な一品。ニラタマです。
チャチャッと5分位で作れるので大助かりです。

普通の味噌汁
揚げとワカメ
寒い日にはホッとしますね　



週に一度の唯一の外食

ピグレットさんでのランチです

今週の週替りランチは「やきにく丼」です。
なぜ、ひらがななのかは、解かりません。深い意味がありそうで無さそうで…

　　　どうしても紅ショウガに目が行ってしまいます。
卵焼きも良く観たら「ハート型」

豚丼とも違う豚バラの油のおいしさ
血液には高たんぱくとカロリーが必要とＴＶ番組でも言っていました。

ピグレットさんの週替りランチは火曜から金曜日までの一日10食の限定品です
お値段は　ワンコインの500円、お値段もボリュウムも満足の一品ですよ。


昔、「カモメのジョナサン」という本に感銘を受けました。
懐かしい思い出です　(笑)

おそらく、日高山脈が今の形になって何万年になるか解からないけれど、こういう曇の日はたくさんあったろうに。

どうしても一時、晴れ日にしか写真を撮ることがなかったけれど、いつも晴れているわけではないし。
曇の日も、微妙な光の中で確かな存在感を出している山々。
十勝ポロシリより北の山の名前は知っているけれど、南十勝の日高山脈の名前はまだ詳しく知らない。
何層にもなっている日高山脈の奥深さを感じます。
心象的に見えるように写真は露出アンダーで…

山の形は一千万年単位で変わるけれど、そう考えると海の水平線の風景は、海が出来てから何億年も、変わっていないだろうな～と考えると、人間の一生なんて「アッ」という間のことなんですね…

と、真面目になってみました　　(笑)


イカ刺しのブログを見ていたら作りたくなってしまいました

チョッと大きめのイカ。1杯250円。結構黒くて新鮮でした
いつものように捌いて…

今日のテーマは、いかに細く切るか、（いかとイカを洒落ました。きっと誰も突っ込んでくれないので、一人突っ込みです）

約３㎜の幅
刺身包丁の先端で、切るというより、引くという感じです

イカの耳（エンペラ）も細く切りました
コリコリしておいしいです。


十勝のある農場で収穫されたサツマイモ。

皮もむかずに乱切り。油で素揚げして、豚丼のタレを絡めて「大学芋風」に、息子のほとんど食べられそうです　(笑)

オマケの一枚

ミニチュア風に加工しました　
それなりに見えますね～

週に一度は仕事で行く街です　　ｗｗｗ

海岸線、15分かけてカモメに近づくことが出来ました。

動物を撮るには時間がかかりますね

たくさん写真とっています。顔が良く見えたのでこの写真も乗せることにしました。



さて、隣の空き地を見ると、鹿君が一家でお昼ご飯をてべていました。
結構近づいても逃げる様子もありません。

どうも普段の様子のようです。この景色は…


海は光っています（露出アンダーです）


遠くに(近くに)見える島は「国後島」
国境の町です

往復550㎞

帰りの中標津の夕焼け
車の中の助手席からです
はしごが写っているから素敵なのかもしれません


さておつまみは、揚げ小芋。
バジルとトマトソースで

おいしく頂いています　(笑)