スーパーに買い物に行ったら。ワカサギがほどよい量でほどよい値段で売っていました、20尾くらいで160円。

塩でぬめりを取り、酒と醤油で下味
片栗粉をまぶして。多めの油のフライパンで炒め揚げ。
ピーマン人参玉ねぎ…野菜を千切りにして
甘酢出汁醤油を温めて

唐揚、野菜の上にジューッ。

そのまま冷まして出来上がり。
うまいです

写真も斜めから、絞り開放で少しアンダーで、かみそりピントで…
今月は、自分的に写真にこだわる月なもので～



息子の塾飯

鶏の唐揚げを卵でとじて、から揚げ丼です。

なぜか、ウンマソウです　(笑)

お昼に家に戻ってきた。

冷蔵庫に先日作っておいた、作り置きの牛丼があった

牛コマが80円以下のときに買ってあって牛丼よく作ります
生姜をイッパイ入れて…

大盛です。錦糸卵も載せました。吉野家より、安いです　(笑)

きのうの夜は　Ballantineの17年物と、南極とのコラボレーションでした。
それは人生初体験の貴重な味です　

昨日は、色んなことがありまして、恵庭の或お宅に急きょ泊ることになりました。



そこでご馳走になったのは、「南極」です。

南極って何？　　ですよね～


　　
南極の氷のオンザロックです。
どうして南極の氷があるのでしょうか…

その辺の詳しい事情は次回にしておいて。
南極の氷のオンザロックです　。　なぜかワクワク嬉しい　！

ウィスキーを注ぎ、耳を近づけると、「パチパチパチ…」と音がします。


何年前の空気なんでしょうか、何万年前～の空気かも。
目の前のグラスからの空気ですよ～　不思議！！

特別な味がする、イッパイでした。

なんか、イギリスの田園風景みたいですね（英国行った事ないけれど(笑）
トマム新得間の高速からの風景です。

今日は採りたてのサツマイモをもらいました。
大学芋風に、豚丼のタレで味付け。

息子のほとんど食べられてしましました　(笑)

まずは、いつもの酒のつまみ　じゃなくて晩ご飯。

立派な大根を二本もらったので、煮付けました。
何と煮つけようか…冷蔵庫の中を見たらシシャモがあったので、一緒に　(笑)

シシャモをまず弱火でカリカリに焼きました。
圧力鍋で茹でこぼした大根と、カリカリシシャモを醤油でコトコト。
スンゴク、秋を感じます　(笑)


困った時のしめ鯖です。
冷凍してあると、非常食の一品として便利ですね　(笑)


みんな大好き、「塩鶏」です。

まあ串の無い焼き鳥です。

イッパイの塩コショウ醤油一味、と色んな香辛料を。

弱火のフライパンでジックリ。
クッキングペーパーも三枚くらい一緒に炒め油を吸い取りながらジックリ焼いて出来上がり。
これ、うまいです　(笑)


さて、タイトルですが、今日の我が家の一室は「物撮り」の臨時スタジオ状態です。

さて、何を撮っているのでしょうか～～

近いうちに、帯広市内のどこかに登場する予定です　(笑)

牛肉が安かったので、本当に安かったので…
100ｇ78円。
だからレッドムーンと引火のインカのメザメと一緒にトマトソースで炒めました。
最後に近いフレッシュバジルと一緒に。

今日も右側からの影消し電球が切れたままです。
コントラストの強い絵になっています。


一枚のホッケを三人で分けて食べようとすると、どうやって三等分する考えます。

最近の方法は、ホッケの開きを頭からシッポまで眺め、大体三等分の線を引くことを考えます。
そして、尻尾を含めた三分の一のところを切ります。
頭の部分の三分の２を縦に、骨のある方と、無い方に分けます。

つまり骨がある頭のおいしいところと
頭が付いていて骨のない食べやすいところ。
尾っぽだけれど骨も付いていて、食べやすいところもある。
この三ピースに分けます。

頭骨は、僕。
頭骨なしは、相方さん
シッポ骨有る無しは、息子
暗黙のうちにこのように分けられます。

写真は、頭骨ありです。
ホッケのカマみたいですね。

そして

ヤッパリこうなります　(笑)

本当は薪ストーブの上なんかでこんがり焼くんですよね、

でも薪ストーブありません。
そこで…



ダッチオーブンスキレットをコンロの上で200度にして、クッキングシートを敷いて骨をのっけて、この状態でゆっくり30分。
おいしいホッケの骨が出来上がりました　(笑)

今日もゴチソウサマデシタ　(笑)