北海道でおいしいもの五本の指に数えられる魚に「ホッケ」がありますね
「ホッケ」といえば干物…と、もう一つ「ホッケのフライ」だと強く思います　(笑)

そんなこんなの訳で今日の晩ご飯は「ホッケのフライ」デス。

特別な作り方はしていません。レモンも添えていません。

下ろして、塩コショウ。小麦粉を振って、卵に通しパン粉をつけて揚げるだけ。
一工夫と言えるかどうかは解からないけれど、脂の温度はチョッと低め。ゆっくり時間をかけて、最後に油の温度を上げてカラッと揚げています。
フライは、サクサクが命ですから。
揚げたての熱々をサクサクと…

ソース、醤油、マヨネーズ…
何でもオウケイです　(笑)

フライで余った卵に、もう一個足してオムレツを
トロトロで出来たんですが、余熱で固まった…

料理の写真はタイミングが大切ですネ
最初は写真を撮る予定ではなかったもんですから　(笑)


鮭の白子を醤油煮に…
一味をたくさん振ってピリ辛に、
コレで100円。
この値段で作れるので、なかなか居酒屋さんには行けません　(笑)

醤油と味醂と砂糖と出汁。
コレで煮ると何でもおいしくなってしまします。
あ～日本人に生まれてよかった　(笑)

日本食も、中華も、イタリアンも、アジアンも、それなりに作って食べるのっていいと思います。
どうも写真が最近料理中心になってきています。
鮭白子煮のカイワレなんか、絶対作為的。

もっとナチュラルに、色んなジャンルの写真を撮る心の余裕が欲しいと思っています。

今日も鉄鍋ブログにお越しいただきありがとうございます。

今朝はシバレましたね…
と言うわけではありませんね　(笑)

今朝は朝早くから起されました。
息子の「自転車パンクしているみたい。直して～」
登校前まで直さなくては…
自転車のパンク修理は自分の仕事です。
簡単に穴の開いている場所がわかったので30分で終了。

息子よ、空気が少ないときに、縁石にガツンと乗り上げるな！
朝からひと仕事してしまいました　(笑)

昨日の晩ご飯…
昼間のテレビで見た「豆腐の柳川」
豚肉を炒めて、ゴボウ2本ササガキで、調味料をいれシメジと豆腐。卵でとじて出来上がり。小ネギをパラリと。
ご飯にピッタリで～す。

手羽先に塩コショウ。
ダッチオーブンスキレット（フライパン）で弱火でジックリ。20分かけて焼き上げます。
コレだけで十分に、うんま～い！！
簡単、安く、ご馳走です。


マカロニマヨ。
色合いを出すために、カニカマ

レンズを換えて撮ると、コレでも旨そうに撮れる
レンズマジックです　(笑)

息子のための、塾飯
残念ながら、表面にあまり表情がありません。

バターガーリックライスを100スキでつくり、その上に、昨日の残りのシチューをかけ、溶けるチーズを。
オーブントースターで焼ました。
名前をつけるなら「焼シチュー」

アチッチッチ、といいながら食べていました。

今日も暑くなりそうです。
仕事、行ってきま～す。

使わないお金があまっているので　即、定期です。
と、いう訳ではりません　(笑)
「そくていき」と打って変換したらこう出たんです。
お金にはいつも困っています　(笑)

昔のレンズを使うようになって、この測定器が必要になってきました

露出計です。
マニュアックですが、カメラに内蔵されている露出計は反射光露出計。この道具は入射光露出計

どう違うかは、長くなるので今日は割愛　(笑)

この道具のおかげで、細かい撮影の時は助かっています
もう、25年使っている片腕です　(笑)


コレは電気の測定器
ＰＡ機械の簡単な故障はコレで自分で治しています。
自分で治せればただですから…

なんでも自分でやりたい貧乏性なのかも　(笑)


コレは体の測定器
最近計ったことありません。

困ったもんだ　(笑)



今年もまたたくさん雪が降るんでしょうね。

暑いとはいえ、日一日一日夏から遠ざかっていくような気がしますね

秋が終わると…
↑こうなります。
覚悟はできていますか　(笑)


今日はトンカツの映像で締めくくります　(笑)

こんな朝もありました、しばれていたな～

いつもの平成14年に撮った写真から
なぜ、いつも平成14年なの…
コレには深い訳が…、この話はいずれゆっくり　(笑)

今日は色んな事が有って晩ご飯の写真は、なし　！
陽の目を見ることが出来なかったボツ寸前のストック写真から…

鶏モモのグリル焼。
旨かったな～
確かコレは鉄鍋亭で出た一品だったような～

二ヶ月も前に作って、ストックボックスの中にあった
オニオンスライス。血液さらさらになりました　(笑)

一時、タコが安くて一日おきにタコ刺しでした。
旨いんだよな…
鮭の肴にもピッタリ！

フライドポテト
見るとＢ－のアワが欲しくなります



あるとき、突然、頭の中をメロディーが駆け巡ります。
10年以上も忘れていたのに、不思議ですね、頭の中の引き出しって


娘たちが大好きでした。
個人的にはエンディングテーマが好きでした　(笑)

いつもの平成14年の冬の写真
今度の冬もまたたくさん雪が降るんですよ
除雪の苦労、暑くてバテル。
どちらがお好きですか…

どちらも、嫌い！　　はは!納得　　(笑)

残った鮭を南蛮漬、
冷やして置けば二三日持ちます
酒のつまみに鮭。(笑)

生秋刀魚が100円切りました。
待ってました…　　(笑)
待望のサンマの刺身。
コレだけでご飯もお酒もいけます。
すりたて生姜も、そそります　(笑)

サツマイモとナスとピーマンの天婦羅

最近野菜の料理が多いです。
たくさん食べられる時にはたくさん食べましょう。


今日の写真のレンズは
20年前に中古で買った　35㎜固定Ｆ2.5といういつもより約4倍ほど明るいレンズです。
明るいからボケの量も大きい、ピントの幅も狭い。

でも、全部マニュアル。露出もピンとも。
当時、オートフォーカスもありませんでしたから。

露出計で光を測り、さらに何枚か撮って最高の一枚を。
もちろんずべてマニュアル。

写真はこうでなきゃ　(笑)
楽しい撮影タイムです。

こらから、料理はこのレンズを使おうかな　(笑)

マニュアックなカメラとレンズのお話です。さすがＮＩＫＯＮ。30年前のレンズも今のデジカメで充分に使えます
ＮＩＫＯＮ派でよかった　(笑)