ホタテがメインでした。
茶色の輪切りになった皮みたいなのは、唐辛子？
あまり辛くなく、風味満点。
辛くないラー油に入っているような感じ（食べたことないけれど…）(笑)
小さいピーナッツみたいなのがたくさん入っていました。
カリッと、歯ごたえがウレシイ。

コウカクルイダーには外せない、エビ。
チョッと甘さのある辛さで、後を引きます。

もちろんビーも…

コレも、押さえておきます。
どこに、このおいしさがあるのか
考えながら食べましたが　…　わかりません　(笑)

シュウマイも、春巻きも…
今度作るときの、ヒントを探ります。

仕事関係で今日のお出かけでした


お店は　　桃園さん　　です。

本当においしい中華は、黙って食べます、そして笑います。
そして、ビー　を呑みます。

家で作る中華、外で食べる中華。
それぞれいいところがあります。

外でのおいしさのエッセンスを、イエでもと思い、出来るだけ探りますが…
ヤッパリ、うまくいきませんでしたネ　(笑)

今日もおいしく頂きました。

うまい中華！イエでも作るぞ～ッ！

ヤッパリ晩ご飯を載せます　(笑)
晩ご飯を食べながら、ロックを二杯飲んだら、コロリです。
椅子の上で爆睡してしまいました。

気が付いたらこんな時間になってしましました。
幸いに、写真だけはちゃんと処理していました。
なので、アップすることにしました。

手羽先です。
今日は、塩焼きで…
塩焼きといっても、ダッチオーブンのスキレット(フライパン)で、中火弱でゆっくりと、焼くというより熱を入れるという感じです。
塩コショウをして10分くらい置きます。
そして皮目からゆっくり、焦げ目が付いたらひっくり返して蓋をして。途中で出た油をふき取って。
もう一度ひっくり返してさらに皮目に焦げ目をつけました。

骨から身がホックリ離れます。
ゆっくり焼くと、お肉はおいしくなります…と、思います　(笑)

キンピラゴボウは、細く切ると、何かオシャレなように思います。
時間はかかるけれど　(笑)

醤油は少なめ、それでもしょっぱくなりがちなので同量の日本酒で薄めて使います、
甘みは味醂と少量の砂糖で。
だしの素を少量、そして一味も少量。
仕上げに胡麻油を少量かけまわしました。

ヒジキと油揚げとチクワを薄く切ったものを…
からしマヨネーズで和えました。
なかなか、いい組み合わせです。


今日の主役は、カイワレ大根　みたいな…　(笑)

今日もおいしくいただけました。　感謝感謝

.

淋しい話ではありません、

知り合いの　勝野好則君の「ガラス展」のご案内です。
　　去年のガラス展


時間があったなら、ぜひ、お出かけください…

さり気なく、PR　でした　(笑)

今日の晩ご飯です。
蛍光灯の下での写真。どうカメラのホワイトバランスを調整しても青ポッくなってしましました。

メインです。
さてコレは何で作ったのでしょうか…？
べつに問題でも隠すつもりもありません。

コレは、スーパーで売っている調理すり身です。
ビッツみたいな形にして、片栗粉をまぶせて、多めの油でスキレットで焼きました。
一度取り上げ、豚丼のタレで絡めて味付け。

きっと知らなければ　「コレ何？」「ソーセージ？」「肉？魚？」「意外とおいしいね…」と言われるのが、好きです　(笑)

単純に、焼いただけの「コマイ」
干し魚って何でこんなにおいしいのでしょうか…

昨日と同じ…と言わないでください
アスパラとトマト…
この組み合わせ、色もきれいでうまいです　(笑)

ミニピッザア。
小さいピザです…　何か変ですか　？

餃子の皮です。
カリカリのクリスビータイプのミニピザです。
よく考えると小麦粉と水、塩…　同じです
もっと胡椒をかけたり、バジルを載せると本格的になります。
お酒のつまみや、B-のアテに最高です
オーブントースターで焼きます
気をつけないとすぐ焦げます。一分二分の勝負です。


最近、お料理ブログしか出していない、自分に気が付きました。
色んなことやっているのにね…
その辺は、おいおいに紹介します。

今日は夏至
考え方を変えると、明日から、ドンドン陽が短くなります。
チョッと、淋しい日でもあります。