木曜日に仕事で旭川に行ってきました。
富良野経由で…
最近オープンした「FURANO MARCHE」に寄り道。
(トップの写真は美瑛近郊、畑に寄り道。とりあえず名前の無い木と空を…)

チョッと気になっていた　『FURANO MARSHE』へ寄り道
建物は3棟に別れていて
「SABOR」はパン・スィーツとカフェのブース
「HOGAR」は農産物の販売ブース
「ARGENT」お土産とファストフーズのブース

地元に根ざすと言うより、観光客が対象みたいです。
富良野＝北の国から…というイメージを払拭したいのか「じゅ～ん、ほたる～」というのは無かった(笑)

時間が無いので滞在は10分ほど…
野菜売り場もオシャレすぎて…

スタイル的には「道の駅　マオイの丘」の野菜直売所の雰囲気の方がいいかな…
カフェはきっと観光客の人気スポットになるでしょうね。

パテシエールさんが一所懸命作っていました。
ガラス越しの一枚を…

一番混んでいたのは、ソフトクリーム屋さん。
でも、クリームが緩くておじさんたちが口をべたべたにして食べていたのが目に付きました　(笑)

フラノなのに、ニシンとかカニとかが売っていたのは、どうかと…
北海道土産だからいいのかな　(笑)


赤や黄色の線は、こちらで付けました。

フラノに行ったら一度お立ち寄りください　

やらなきゃいけない事がたくさん増えてきました。

そのうちのひとつが晩ご飯を作って写真を撮ること…(笑)

今日も晩ご飯作りました、自分で言うのもなんですがうまく出来ました。そしてうまく撮れました　(笑)

まずはオシャレ系焼サラダ。アスパラ、エリンギ、ジャガイモ。
ジャガイモは先に「チン」してからみんな一緒にオーブンで焼きます。
岩塩とオリーブオイル、粒胡椒で味付け。人参は彩り。
ワインにも合いそうな一品です。

先日作ったモヤシのオイスターソース炒め。
あまったので卵と一緒に焼きました。
味付けは無しでの卵焼き、
息子が明日、大会で弁当がいるので、それに回そうかな…

ビンチョウマグロのお刺身。
半額で、盛り付け直しです　(笑)

テレビの料理番組の最後の方の画面しか見ませんでした。
確か「挽肉で回鍋肉」？
最後の出来上がりしか見ることが出来なかった。
カレー粉も使っているとか…
真似して作ってみました。
「うまい！」

結局、「おんざごはん」
米の飯が進みます　(笑)

それでは、別のもうひと仕事します…(笑)

色々忙しくなってきました
仕事も、PTAも、そのほかも色々と。
さらに、夜になるとたまらなく眠たい
１１時過ぎには水泳選手に襲われています（スイマーに襲われる　ハハッ！）
ブログアップも母…ままならない。
一日遅れで昨日の晩ご飯です　(笑)

息子の前々からのリクエストの「鶏カツ」です。
下味に日本酒、塩コショウ、醤油少々。
３０分ほど漬け込み鶏に水分を含ませます。
後は小麦粉、溶き卵、パン粉を付け
最初は低めの温度で衣を固め、だんだん温度を上げ、最後は高温で油切れをよくして、カラット揚がりました。
ケチャップ、ソース、辛子を添えて

モヤシ、ピーマン、シメジをニンニク生姜胡麻油で炒め、オイスターソースと、PENNYLANEさんの岩塩で。青海苔を振って
岩塩がうまいです　(笑)

ニラのナムル
野菜をたくさん食べる時には、この調理法が一番です

時には、こんなものも…
ヒジキ、アブラゲ、人参…
味付けにはある秘密が、
豚丼のタレです。
大変便利な調味料です　(笑)


仕事で行った、広尾町の野塚の奥
夕焼けになる前の「楽古岳」
南十勝の象徴的なお山です。
もちろん登山したことはありません。
頂上付近はどうなっているんだろう？
結構急な感じがします。
海も見えて、きっと眺めもいいだろうな～

地図を読むのが好きです。地図夫と呼ばれています　(笑)
登山経験は無いけれど、平地から見る山の名前に詳しい鉄鍋でした。

…

忙しい時もあります。
時間が無くて、さらに献立が決まらない。
困ります、こういうときは…

とりあえず、ワガヤの冷蔵庫でもある近くのスーパーへ。

有りました！、秋刀魚解凍物、一匹27円。4匹ゲット
この時点で、秋刀魚竜田揚げに決定！
問題は一時間弱で、魚をおろして味付けしていためられるか。
家に帰りすぐに魚をおろす。
出刃包丁の刃先から少し下の切れ味が悪い。今度の休みは包丁研ぎだと考えながら、三枚におろす。
醤油、味醂、酒、生姜に漬け込み下味付け

その時間に、シメジをほぐし、ほうれん草を切って…
ニンニク、オリーブオイルでシメジを炒める、キノコに火が入ったらほうれん草を投入。
味付けは「岩塩」。
最近このヒマラヤの岩塩にはまっている。
うまい、塩味にコクと甘さがある。本当にうまい！

秋刀魚の水分をペーパータオルでふき取り、片栗粉をふって、多めの油のスキレットにぶち込む。
トマトと、葉っぱ、秋刀魚には豚丼のタレ…
あと、15分ある、

酒のアテ用に、タコの頭を薄く切って、岩塩、オリーブオイル、粒胡椒で、カルパッチョ

間に合った…
学校のＰＴＡの会合に向かう「鉄鍋」あった…



今日は火曜日、いつものランチの日です。
まだ、イラスト描いていません。
明日になりそうです　　(笑)