昨夜は中学校のPTAの懇親会。
初めての顔合わせのような感じ…
名前と、顔が一致していません　(笑)
宴会が終わる頃には、何とか少しわかる様に。
渾身で、懇親会でした。

　　　　　　　　
ビー飲むのと写真撮るので、食べ物はあまりよく覚えていません
写真見て　「アッ！こんなものもあったんだ」…と

今年、一年間、お世話になったり、お世話したり

よろしくお願いします

意外な人が、面白かったりた、楽しかったり…
初顔合わせですけど、お酒の力で、距離がグンと近づきます。
こういうお酒の席っていいですネ

場所が変わっても、ビーです。

でも、飲まない若い人が最近増えましたね。
「呑みニュケーション」もう死語なんでしょうか。

楽しいひと時にお酒が欠かせないのは、僕だけ？　(笑)


きのうのおみせ
　　　　　　　マスモト：西一条南8丁目
　　　　　　　ZIGZAG　：名門通りのナントカビル3階

カレイな晩ご飯です。加齢では有りません（さっきも書いたかな　笑）

貰ったカレイの大き目なのを、今日は煮付けにしてみました。使った鍋は、ダッチオーブンのスキレット（フライパン）です。広くて浅くて、ゆっくり熱を入れるのにピッタリです。魚の煮付けにはダッチオーブンのスキレットが一番です。コトコト沸騰させ五分間。そのまま放置で冷まし、食べる前にもう一度温めるだけ。汁に浸したままなのでふっくら煮上がっています。

ジャーマンポテトもどき…
なぜモドキというと、ベーコンではなく「豚バラ肉」をカリカリに焼いたものを使いました。バターの二度使いで風味タップリです。炒めはじめる時と、最後の仕上げにもう一度使います。

野菜炒めのトリコロール色仕上げ。仕上げというか素材そのものの色なんですが…
人参とほうれん草と白ブナピー。
ニンニク、オリーブオイルで炒め塩コショウです。
仕上げの粒胡椒は欠かせません。

もやしの辛炒め。
豆板醤と塩コショウ醤油、仕上げに一味。シャキシャキに炒めています。一分未満。
ピリ辛でお酒のお供に…　　安い、うまいです


造りお料理ブログは、毎日ネタがあります。
どうしてもマンネリになりがちですが、それでも楽しく写真を撮っています。
サクラも散り始めたし、この時期にしか見れない情景もあります。
カメラを持って外に出よう、です。
今日より、明日が楽しい…　　そういう風に暮らしたいですネ。



最後にワカメとアブラゲの味噌汁
なんで、ここで味噌汁なのか？
ワカメとアブラゲです。
海草と、大豆…
ソウです、今日は「マ・ゴ・ワ・ヤ・サ・シ・イ」が揃いました。
明日も、おいしく、楽しい日でありますように　(笑)

ソウだ、明日は飲み会だ！

華麗でも加齢でもありません
魚のカレイです


釣ってきた魚をもらいました、
大小色々で10匹ほど。
下処理して、小さいのを三匹、唐揚に
油をダッチオーブンのスキレットに移して、片栗粉をまぶしたカレイを並べて、低い温度でじっくり揚げます。
最後に油の温度を上げて、カラッとさせます。
大きい骨以外は、全部食べることが出来ます。
どうして、魚の唐揚はおいしいんでしょうか。

ヘルシーに野菜サラダ。
ワカメも入れました。
色んな野菜が入ると、サラダもリッチになりますね

ワインもコップでガブガブと…(笑)

昨日は良い天気！
こんな日は、トコロテンだ。
トコロテンの季節になりましたね。
ツルツル、辛子が効いています。
トコロテンは一昨日のお酒の友


晩ご飯をブログっていると、料理を作ると写真とってしまう。
UPしないとドンドン写真がお蔵入りになってしまう。
「あ～この写真、いいのにな～」と自己満足。
早く出さなくては、と思いつつ、こんな時間に「昨日の晩ご飯」です。
今日は、雨で仕事がOFFになっています。
午後は、仕事の写真の整理です。
相当たまっているので、長時間勝負です。　(笑)


塾へ行く息子のために。「コニクの唐揚親子丼＋豚肉」です。
ウソマソウデス。作り手が言うのもなんですが…　(笑)

図書館から本を借りてきた。
「箸」の本。
まだ読んでいないが、写真をパラパラ見ただけ。

そう考えると、「箸」のことをあまり深く考えたことがなかったような気がする。

改めて我が家の箸を見てみたら、塗りの箸ははげているし、よく使うのは竹の細い箸が中心。
子供が小さい頃に使っていた短い箸もまだ残っている。


よく考えると、食べる時にかならず使う道具。
固いものも、柔らかいものも、ヌルヌルするものも、どんなものでもうまく使える。
摘む、切る、挟む、刺す(これは行儀が悪い)何でもできる。
料理を作るときも、食べる時も、お世話になっているのに、あまり気をつけていなかった。
和食も、中華も、できるなら洋食もできるなら箸を使いたい。

先端も使う用途によって色々な種類がある。

細い先端が、まるで指先の延長のように繊細に動かすことが出来る。
タダの二本の棒なのに、命があるように、命を繋ぐ為に動く。
よく見るとに美しい形だと思う。
箸先も、それを操る手も…
個人的には、細くて長めの箸を長めに上のほうを持つのが好き。

お昼にこれが無かったら、困る。
フォークじゃ飯を食ったような気にならない

これから少し「箸」に気を使ってみようかな　(笑)



食器棚の引き出しを開いたら、懐かしい小道具がたくさんでてきた。
嬉しいのと、懐かしいのと、楽しい気持ち　(笑)

…