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アニメの影響か、息子へ、「何食べたい？」聞くと必ず「カツ丼」！といいます。

ここ最近、ある事情で晩ご飯が一日おきに二部構成となっています。
息子の今日の晩ご飯は、「カツ丼」　です。
「うまいか？」「ウンマイ！」ヨシヨシです　(笑)
タレは甘め、玉ねぎも煮すぎず、カツも煮すぎず、卵も半熟で。海苔はシャッキッと
ウン、自分で言うのもなんでけれど　美味そうだ！

ブロッコリーとアスパラのサラダと、ペンネアラビアーターベーコン無しです。唐辛子利かせすぎてピリッとウマイベサ　(笑)

今日のメインです。
チンジャオロース、ででで、す(笑)
薄味系で作ったらうまかったです。赤いウィスキーと一緒に



今日は仕事で中札内でした。
ありふれたアングルですけれど、ついつい撮ってしまいます。空と雲がいいバランスです。
中札内に向かう途中に「カムエク」がキレイに見えました。
日高山脈の奥にあるきれいな山です。
いつか登りたいと思っていますが…
眺めるだけにしましょうね。

先日の日曜日に駅に行ったら、売っていて思わず買ってしまいました。
揉み方が足りなかったみたい　(笑)

煮豚ではなく、焼豚、叉焼を作ってみました。

おかずとしてもツマミとしても、いいですネ
休みの日で、気持ちもゆったりした時に、時間をかけて作ります。
詳しくは後ほど　…

焼野菜のサラダ
茹でるよりきっとおいしいだろうと想い、焼きます。
アスパラ、キノコ、人参、玉ねぎ時間差で野菜をスキレットで焼きます。薄く油をひいて。
味付けは、塩コショウとオリーブオイル
イタリアンです。

冷奴。
大葉千切りと、ナメタケ
水をしっかり切って、よく冷やす、これだけです　(笑)

先日のイカを醤油漬けにしておきました。
クッキングペーパーを使いスキレットで焼きました。
一味が利いています。

餃子とワカメのスープ

しばらくぶりにフルメンバーが揃いました
「マゴワヤサシイ」です。

時間の経過の話でもなく、特にこだわりも無くタンタンと晩ご飯を載せましたが、これだけじゃ面白くないので
叉焼の作り方レシピをいい加減に　(笑)

　　　　豚肩を２５㎜の厚さに切ります。一切れ200ｇ2切れで400ｇです。
砂糖80ｇ醤油60ｇ日本酒30ｇ、テイメンジャン、塩、生姜そのほかよいと思われる調味料を少しづつ。一度沸騰させ、冷まし、肉を漬けます。一時間程。

　　　　200度のオーブンで片面10分ずつ、両面を焼きます。
残っているタレを刷毛で塗り5分、ひっくり返してタレを塗り5分焼き焼きします。
これを三回繰り返し、そしてゆっくり冷まします。

斜めにそい切りにして胡麻をふって出来上がり。
面倒だけれども、おいしさの為には手間を惜しみません。

400円の肉だったけれど、おいしいくて、豊な様な、晩ご飯が出来ました
めでたし、めでたし　(笑)

先日から気になることがあって
「戸田建設の住宅見楽会」に行ってきました。


住宅は住む人と設計する人の合同作業で出来上がる作品と思います。
たくさんの話し合い、打ち合わせを重ねて作られた建物。
それぞれの場所に、住む人の想い、建築関係の工夫が垣間見れます。

心地よい空間の広さと、逆に心地よい狭い空間。
必要なところに必要な広さの空間。
それぞれの広さの空間の塊の集合体という感じの住宅でした。
大黒柱の力強さ…
住む人が羨ましいです。
ここでどんな生活が繰り広げられるのか、想像するだけでワクワクします。


目的のもうひとつは、戸田さんに会うこと…
小一時間ほど、ゆっくり色々なことを話すことが出来ました（半分ドキドキしながら）
完全に家を建てる意思の無いのに、お付き合いしていただきありがとうございました。
時には、ゆっくり住宅公開に出かけるのも、いい休日の過ごしかたですね。
戸田建設さんの建楽会は27日まで開催しています。


さて、昨日撮影した写真なんですが、
メスの黒ラブラドールの「コンブ」さんです。
ワガヤの犬ではないのですが、一番身近なワンちゃんです

賢そうな顔です。
人の言葉も理解するワンちゃんです。
ウチの社長のペットです。…というか、家族です。


料理の話は…
それは夜の為にとっておきます　(笑)

お昼を過ぎた頃から、晩ご飯の事、考えています。
冷蔵庫にあるもの、昨日のチラシ、食べたいもの、食べなきゃいけない賞味期限切れ…
これって、晩ご飯を作る人の行動パターンなのでしょうか。

スーパーに行ったら手羽先が安い！
前回も評判が良かったあれ作ろう！

名古屋風手羽先。胡麻イッパイで、カラカラ唐揚げに、甘ショッパイタレ。自分で作ってなんですが、美味しいわけですよね。

ホワイトバランスを調整しても、色目がおかしいです。ナゼかな…？

ジャガイモ、人参、玉ねぎ、シメジをオリーブオイルで炒め、ダッチで蓋をして３０分、塩コショウで味付け。
根菜類のダッチ蒸し炒めです。
あ～。ダッチらしい使いかたした　(笑)

芋を多く切りすぎたので、マッシュドポテト。
バターとマヨネーズを少し、緑は青海苔、粗挽き胡椒と一緒に…

シイタケのオリーブオイル炒め
ガーリックの香りとともに。

鮭のお供はサラミ
ウィスキーは赤い人でした　(笑)

色々考えることの多い日々です、明るくネ　(笑)