手の内を明かします　(笑)
僕のレシピ本です。
このほかにオレンジページが数冊あります。
結構、年季の入っている本もあります。
一番使っているのは、右端の「おそうざいのヒント」です。
365日毎日の惣菜が写真無しで載っています。旬の食材を使った季節に合わせた料理が掲載されています。
たとえば3月3日は、「ひな祭りのチラシ寿司」とか、和洋中全てのジャンルで載っているので、日々のおかず作りに大活躍です。
朝日新聞の「今日の料理」をまとめた本なんです。
3冊あったけれど、一冊は娘に取られました　(笑)

もう一つ、写真を撮るときに使う露出計です。
あんまりこんな道具使いませんよね
デジタルになって取った写真がその場で確認できるようになってからは、出番が少なくなってきました。
それでも、ここ一番の勝負写真の時に使っています。

あれッ、この写真はどの場所でしょうか　(笑)

昨夜の晩ご飯。
鱈のムニエル、小麦粉とバターで表面カリです。
タルタルソース添えで

玉ねぎのトマトソース炒めと、ほうれん草のガーリック炒め。
ワインにピッタリのつまみですね　(笑)

ウィスキーのオンザロックでしたけれど…

やっと出来上がりました。

１２インチの大きなダッチオーブンキャンプをガスコンロで熱くして１６０度まで空焼き。
ガトーショコラを、あれをこうして、これをああして、グニュグニャしてあ～して、こーして作りました。
タネをダッチオーブンのサービンポットに入れ、大きい１２インチに入れました。
一時間後

こうなりました。
そうして、こうなりました

お菓子作りって、沢山砂糖やバター使うんですね（驚）

ヤッパシ、オーブンが欲しい。
ハンドミキサーは必需品
出来としては６０点かな

これに懲りず、また何か作ります。

家から離れている二人の娘のために
雛人形、飾りました。
今日は、高校時代のあの娘の誕生日
そして、友達の命日…

ワガヤのお雛様は木目込みの、ケースには入っていない一段飾りです。
何と、品のいいお顔立ち　

息子君の保育所時代に作ったお人形も一緒に
何と、面白いお顔立ち！　(笑)


午後から作戦実行します。

チューボー見ながら、ウィスキーのつまみを
ついつい台所に立ってしましました

アンチョビ、オリーブオイル、魚肉ソーセージ、トマトソース、粗挽き胡椒、そして紅ショウガ
１００スキレットで作っています

チューボー見ています。
都はるみ、結構魅力的！

先週の６日(土)は、沢山ビールを飲んでいました(幸！)
うって変わって、今日は静かです。
毎日楽しくても、静か過ぎてもきっとバランスが取れないんでしょうね。このくらいがちょうどいいのかも知れません。
ビールは毎日あってもいいですが…そうは問屋がおろしてくれません。

ここん所、食べ物の写真しか撮いません。
まあそれはそれでいいところもあるんですが…

今日は「舞茸ご飯」。
スーパーで舞茸を見たときに「今日はこれだ！」
舞茸を軽く炒めます。
おコメを研いで、水に浸しご飯を焚く準備
メンツユ、お酒、本ダシ、砂糖を適量混ぜ（適量って…？）
おコメに混ぜ、舞茸、人参の千切りを載せ、スイッチ ポン！で完成です。（いつもながらひどいレシピですね(笑）

肉イッパイのチンジャオです。
モモ肉だから、脂少ないです。
ピーマンは軽く炒めただけ。出来上がりはほとんど生、食べる頃には、ほどよい柔らかさに。この時間差が難しい！

もう一品
モヤシのナムル
軽く茹でて、調味液を。
湯で時間は20秒でした。




　　　　　　　　　　　　
相方さんからいただきました　(笑)
知り合ってから、長い時間が経っていますし、
　　おそらこれからも、です　　　(笑)

先週の思い出の一枚を最後に