ついつい、興が乗ると作りすぎてしまいます。
つまり、調子こいてしまうんです。
今日は買い物に行かず、冷蔵庫にあった物で。

まずは、ホッケの開き。
正直言って鯵の開きより、ボリュウムがあって脂がジュウジュウで…　　北海道にきた観光客が驚くのは当然だと思います。
相当前に東京でホッケ食べたら、ぱさぱさで値段はビックリ、信じられません。
北海道に生まれて、本当に良かった良かった。

冷凍で保存してあったハンバーグを１００円スキレットに入れてトマトソースとウースターソースを少しいれ、弱火でゆっくり解凍、煮込みました。
ハンバーグが、シ・ッ・ト・リ　です。　自分で作っても「ウマッ」です　(笑)

昨日は天婦羅を作ったんですが、その最後にジャガイモと人参の拍子木切りをまとめて揚げたんです。衣が足りず、チョッと見せられる状態ではなかったんですが…
今日は復活！
メンミで煮込んで卵でとじて…ご飯のおかずに　ロックオン！！デス

半丁残っていた豆腐を水切りして、片栗粉をまぶし油で炒め、アンを作って「豆腐のアンカケ」です。

作って思った！今日キノコがあれば「マ・ゴ・ワ・ヤ・サ・シ・イ」だったのに！

「マ・ゴ・ワ・ヤ・サ・シ・イ」が全部揃ったら、いわゆる「ご馳走」になるようになっているんですね

クルトンが好きなんです。
シチュウには必ずクルトンを入れます。
沢山入れるから、クルトンは作ります。
食パンをフライパンで乾煎りするだけなんですが、ついつい目を放した隙に焦げたりしてしまします。
今日は、上手くできました。
いろんな知り合いに聞いたけれど、クルトンは家庭ではあまりつっくている様子はありませんでした。

メインは
煮海老とシメジの天婦羅です。
昨日の残りの煮海老でした。
カラまで食べちゃいます。
醤油をちょっぴりかけて…


こんなもんも作ります
人参の白和え。
豆腐を水切りして塩と砂糖、醤油を少々。
茹でた人参と、戻したヒジキと和えます。
とってもヘルシーでしょ　(笑)

クルトンこれから沢山入るシチュウーです
今日は、白菜と豚肉のホワイトシチュウーです。

最近献立がなかなか決まりません。

晩ご飯の神様が降臨しません。
しばらくは献立決定に苦しい日々が続きます。　(笑)

一年に二度くらい、突然食べたくなる食べ物です。
日清の「チキンラーメン」。
袋の写真の「調理例」のように作ってみました。
インスタント麺もよくお昼に食べます。
晩ご飯や夜食には食べませんが。

インスタント麺には若い頃沢山助けてもらいました。
その記憶を確かめに、ネットを巡っていました。

最初のインスタント麺の記憶といえば「ベアーラーメン」。
おそらく、ほとんどの方はわからないでしょうね…

もう、半世紀近くの前の話ですから　(笑)
♪校長先生も食べている、ラーメン食べた、ツルツル食べた♪というCMソングでした。
アニメ「狼少年ケン」の放送中に流れていたCMなんですけれど…

狼少年ケンというと、あのテーマソング

聞いたことあるでしょ
♪ババンバ、バンバン、バンバ、バンバン
　　　　ババンバ、バンバン、バンバ、バンバン♪
ロッテのガムの歌です。
（初めて動画貼り付けた！）

ラーメンに卵を載せるという発想の原点は
月見○○よりも
TKG（卵掛けご飯）のような気がします。TKGが得意じゃない人もいますが、おいしいですよね。
昔は卵は贅沢品だったんですよ　(笑)

TKGの写真は、目玉焼きバージョンです　(笑)

晩御飯何を作るか、最近なかなか決まりません。
そういう時は「好きなもの、食べたいもの」です。
これは、作る人の特権ですね。

お値段のお安い煮海老の髭(足？)を取り、片栗粉をまぶして揚げました。その後「豚丼のタレ」をまぶして出来上がり。
完全にお酒のつまみです　　(笑)

豆腐を塩水で茹でて、水抜きと味付けを同時にします。
ニンニク、生姜、そしてカニカマを崩したものを胡麻油でゆっくり香りが出るまでいためます。鶏がらスープと豆腐。
塩蔵ワカメで塩味、砂糖を少しいれ片栗粉でトロミを付けます。
「アンカケ豆腐」の出来上がり。

鶏モモに強めに塩コショウ、
ダッチスキレットで弱火でゆっく炒めただけ
通称「塩鶏」デス
美味いんだな、これが。

なんとなく寒いので
「温か冷麦」です。冷麦ってウドンが細いだけだから、こういう使い方しても、何も不思議がありませんよね(同意を求む)

ビールや焼酎があれば、完全な居酒屋さんコースですね。

ようこそ！「鉄鍋亭」へ　　　(笑)

お洒落なブランチを演出してみました…(笑)

写真の話なんですけれど、露出を＋補正にして明るく撮っています。ハイキーな写真といいます。
写っているところは、お洒落っぽいけれど、その回りは結構グチャグチャです(笑)

このごろ、ジャガイモの皮をピーラーでむかないで、包丁でむいています。タワシで綺麗にこすった皮を包丁でむき冷凍しています。その皮を低温の油でカリカリになるまで揚げて。
「ポテトスキンチップス」です。
生ごみ減るし、皮って結構美味いです。

パンにジャムをつけて…
パンは、プチブランフルートさんのパンです

プチフランフルートさんは「ここ」です。

　　　　　　　　　　きっと、三時くらいにはまた、お腹すくでしょう(笑)