今日は献立が決まらない。
息子は部活でまだ帰ってこない。刻々と時間は迫る。
う～ん！あるもの勝負だ、冷蔵庫チェック。
結構あるじゃん！豚肉を中心に献立を考える

芋、人参を細めの拍子木きり、塩水で軽く茹でる。
長芋も切ってピーマン千切り。
豚モモに小麦粉をまぶし、根菜を包む。
スキレットで焼いて豚丼のタレ。
中身が見えるように数本を切り盛り付け。
ピーマンの緑と人参の赤が食欲をそそる。うまくいった(笑)
最近、サラダ菜は欠かせない。
まずは一品完成！

しめ鯖！
ただ切るだけでいいのだが、刺身包丁でエッジを立て、切った一枚一枚を裏返し更にエッジを際立たせる。
大葉をはさみながらセッティング
二品目完成

これこそ焼くだけ。コマイだ
焦げないようにタイマーをセット
これにもサラダ菜は欠かせない
見た目は、大切だ
三品目、ようやく完成だ。

トップで使った長芋を擦ろうとピーラーで皮をむく。

むく、むく、むく…そうだ、このまま剥いて見よう。
人参とあわせて、薄切り長芋青海苔風味。
酒の肴完成。

今日も戦いは、無事終わった　　(笑)

お昼はピグレットさんに行けそうもないので、僅かな時間でオウチで昼ごはんです。

「あんかけ風やきそば弁当」のお皿バージョンです。
カップで食べるのと雰囲気も違うし、別物になりました(笑)
麺だけ茹でて、皿に盛り、アンを別に造り麺の上にかけました。本物のやきそばのように…

ついでにオムレツも。
焼きはGOODでしたが、形ができない！
フライパンの油の馴染みがよくなかったみたい。

また修行です(笑)

お店で「写真撮っていいですか？」という時は、やはり回りにお客さんが少ないほうがいいんです。でもお店にとってはお客さんが少ないのは、困ります。
そこで、いつも時間帯を気にしています。

今日は、その時間と、お店が有る方角が一致しました。
清水町の「ゆめあとむ」さんです。
到着したのが3時少し前「準備中」だったらどうしようかと思いながら、おそるおそる…大丈夫でした。
ドアの向こう側で、ニコッとしてくれました。

オーダーは財布の重さと相談しながら(笑)、ミニ唐揚丼とウドンのセット。
ゆめあとむさんと一緒に楽しい時間でした(笑)

唐揚げ丼は、出汁と卵のバランスがいいですネ。卵と火の使い方です。ワガヤのオムレツのヒントにしようっと。
ウドンもコシがあり、出汁のしっかりした関西風。

というより、食べた後、ゆめあとむさんとしっかりお話を…
先日の「おしゃべり会」の話や、ある相談を受けたり、お店のPOPのこととか、すっかり長居してしましました。
お客さんが少ない時間帯のお店もいいモンデス(笑)

『今日、タケさん来ていましたよ』って…
タケさん。ニアミスでしたね(笑)

ゆめあとむさんを出て、もう一軒…
この話題は、またの機会に。


さて、ワガヤの今日の晩ご飯
鯵の干物の燻製
ダッチオーブンスキレットでサクラのチップを燻し10分ほどの熱燻。

肉ジャガ。
ダッチオーブンスサービンポットで水も入れずジャガイモと玉ねぎを蓋をして弱火で２０分熱を入れます。
その上に豚バラを載せて10分。
出汁、醤油砂糖の調味液とほうれん草を一つまみ入れコトコトと味を染み込ませて完成です。
時間はかかるけれど、ほとんどホッタラカシ料理です。

コンソメの卵スープと一緒に…

今日もご馳走様でした…

宴から一夜明け（昨日の今頃はまだ呑んでいた　(笑）
普通の晩ご飯に戻ります。
今日の晩ご飯はお鍋。

ウドン、ほうれん草、豚バラ、豆腐、ETC…
ヘルシーです。
お鍋の写真は、どうも上手く撮れません。のでパ～スです。
勉強します(笑)

それと、キハダマグロの柵を
漬けにしました。美味いダス。

夜、静かに飲むのは、琥珀色の液体。
グビグビいく琥珀もチビチビやる琥珀もいいダス（ウツッテキタ）

昨日たくさんもらったポッキーは、息子の侵略にあいました。
かろうじてMENSポッキーだけは隠していましたので確保！

一人のお酒でも楽しめる「テツ」でした。

咽喉の異常な渇きで、目が覚める。
「昨夜は…」と頭を叩きながら、おぼろげながら記憶の断片が繋がっていく。
「そういえば…綺麗な人がたくさん居たっけ」
繋がってきた断片が大きな塊となり記憶の輪郭がはっきりしてくる。
「テツ」はとりあえず、薄暗い台所へ向かう。
きりりと研ぎ澄まされた寒気が体中の関節に刺さってくる感覚に襲われる。
思いっきり蛇口を開き、ほとばしる水滴がぼんやりした光の中でダイヤのように見える。咽喉の奥に蛇口を突っ込みたい欲望を抑え、体が水を受け入れる。五臓六腑に染み入る酸化水素。「あ～今日も生きている！」…
昨夜はたくさん水分を補給したのに…
この水が悪いのか、琥珀の液体の誘惑に負ける自分が弱いのか…もう「テツ」の身体からは睡魔が消えていた…続く…
　　　　　　　　

楽しいひと時はあっという間に過ぎ去るものです。
昨夜は、いつものメンバーとそして新しいメンバーで有意義なひと時を過ごしました。
写真担当として昨夜の報告
初めて、このお店で食べたレバ刺し。お替りしたい！

グラタンの下はピラフ。もちろんお供はデスソース

写真は撮った！でも食べた記憶がない。アルコールが悪いんだ(笑)

ニンニクの利いた鍋！向かい側に座ってた美女が「どうぞって」！食べた

たぶんチカとタコの天婦羅。魚は食べた、タコは記憶がない

一切れ食べた

結局、あまり食べていな。
美味しいのに…
全てはあの琥珀色の泡が載った液体が悪い、旨い、悪い、旨し…

宴会の内容については、おそらく他のユーザーさんから報告があると思うので、そちらを参考にして下さい。

　　　　　　　　昨日の宴会と、昨年の宴会に尽力を尽くしてくれた、あの方に参加者から感謝状と記念品がが進呈された。お疲れ様でした

　　　　　　　　帰り際に頂いた「ポッキー」。
ありがとうございました。

たくさんの食べ物を残してしまって　ピグレットさんごめんなさい（ペコリ）