豚肩ロースが、

煮豚になりました

うま煮も何とか完成。

除雪で作業が一時間遅れ
ブログ書いている場合じゃないんですけれど。
夜、よっぱけたら困るので、途中経過です。

30日の晩ご飯は困ります。

なぜかというと、娘たちが帰ってきます。
今日は上の娘が帰ってきました。
家族全員が揃います。
でも、北海道ですから、ご馳走は明日大晦日ですよね。
それじゃ今日はどうするんですか？

迷って「はね付き餃子」です。
三個並べて写真撮りましたが、全体は…


はね有り過ぎ餃子となっています。

辛くない白いアンカケ豆腐です。
かにカマの出汁を良く出して、鶏出汁が効いた中華風です。

家族全員が揃うと、ご馳走なんか必要ありません(笑)

本番は明日です(汗)
あせっています(笑)

迎えてくれたのは、ＰＩＧの親子でした。

下の娘が札幌から帰ってきて、相方さんは職場の忘年会、腹すかした息子、帰りが遅くなって、晩御飯作る元気が無く、
そうだ外飯にしよう！

温かいものが食べたいという娘のオーダーは
「石焼ビビンバ」　温かいものではなく熱いものでした。
フーフー言いながら「おいしい」と

この店の夜は二回目の息子は「今日はカレー系にする」と言っていたのに、メニューを見て迷いに迷ってのオーダーは、「デミオム」。フワフワの卵が気に入ったようです。

さて、私はというと
ナポリ定食！
ナゼ、このメニューというと、ブログでこのメニューの掲載を見たことが無いから(すでに登場していたらごめんなさい)
定食だから、ご飯と小鉢が付いていて。
これはご飯に載せるしかない！
三人おいしくいただきました。

デザートは？と聞くと、「お腹一杯、もう食べれない！」
親の懐を気にしたのか、本当にお腹一杯になったのか判りませんが、でも、帰りにミスドをしっかり買わされました。
昨日のテレビ番組の影響が無かったとは言い切れません(笑)

お見送りも仔豚たち。一匹はすねていました。

食事をしたお店は「めしＣＡＦＥピグレット」さんでした。
正解者は？
バレバレですね(笑)

毎年この時期のメニューはいつも困っています。
頭は、年末年始に何作ろうかと考えていますし、仕事は忙しいし…
時間がかからず、旨くてボリュウムがありそうで安いものということで、今日は三品

「塩鶏」です。鶏モモの水分をよく取って強めの塩コショウ。30分ほど置き胡麻油を絡めておきます。熱く熱したフライパンに皮目からジューっと。パーパータオルを丸めたものと一緒に炒めます。ペーパータオルはもちろん食べません(笑)。鶏肉から出る余分な油と汁を吸い取るため。
カラット焼き上げ出来上がり。仕上げに胡麻油をタラ～リ。
串に刺さないフライパンでの焼き鳥です。
旨いんだな、これが…

もう一品というときに欠かせないのが「ニラタマ」です。
卵に強めに塩コショウし、一塊になるくらいに焼きます。表面が固まるくらい程焼いて別皿へ取って置きます。
ニラを強火で一分ほど炒め、シャキシャキ感があるうちに卵投入、砂糖少々と醤油、胡麻油をかけ完成。早い仕上がりが旨さにつながります。

酒の当てにもなる「豆腐チゲ」
調味料「辛みそ」のおかげです(笑)


今日は愚痴なし、料理三品でした(笑)

時間がありそうで無かった、今日の晩ご飯でした。
結局時間が無くて、お刺身を買ってきました。
そのままじゃ、面白くないので、並び替えてみました。
それだけなんですけれど、すごくおいしそうになったような気がしません？

野菜炒めを作りました。モヤシとニラと人参。ウィンナーがたんぱく質です。ニンニクと生姜も欠かせません

話は全然変わるんですが、飛行機の操縦席は、機長と副機長両方の席に同じハンドルじゃなく操縦桿がありますよね。
操縦桿は連動していると思うんですが、緊急の時、機長と副機長の意見が合わず、機長は右、副機長は左と桿を切ったらどうなるんでしょうね。力の強いほうが勝つんでしょうか。それとも機長の権限で、機長の方が優先になっているのか…
コクピットの写真を見てふと思ったんです。
自動車も助手席にもハンドルとペダルがあると、二人で交代に運転できて便利なのになと思ったりして…
つまらない疑問なんですが、誰か知っている方いらっしゃいますか？


大根サラダ。(刺身のツマの残り…笑)です。