昨日のお昼はこんなものを作りました。

冷蔵庫の中に残っていたジンギスカンの残りと、余り野菜。
焼きそばの麺。生ラーメンを蒸して茹でて作った麺です。

麺を焼き、ジンギスカンの「汁」をたっぷり入れ、片栗粉でとろみを付け「ジンギあんかけ焼きそば」です。胡麻を振りかけてネ。
一人前を三人で、フウ～フウ～いいながら。
なかなか美味かったです。ジンギスカンをこういう風に使ったのは初めてです。
他にかけうどんを。

晩ご飯はエビフライです。
土曜日の夜の「チューボーですよ」の影響です。
小さい海老ですが、真っ直ぐに揚がりました(自慢！)
タルタルソースはバジルを沢山入れて。
キャベツを、かなり細く切って高く盛り、エビフライを立てかけました（テレビと同じようにネ）

ご飯は「ナメタケご飯」。
炊飯器に「味付けナメ茸」のビン半分を入れ、お酒、味りん、醤油を入れて、炊きました。
錦糸卵と海苔をトッピング。

お酒の肴は「海苔玉」です。




綺麗な玉子でしょ(笑)

今日は久しぶりに「マ・ゴ・ワ・ヤ・サ・シ・イ」完全編です。
鍋を作ると自然に色々な食材をとることができるので、いいですね。

息子が「手タレ」として特別出演です。

鍋の最後はおじや！
卵が無かった！(失敗)
代わりにワカメで…

マゴワヤサシイとは…
マ＝豆、豆腐　　ゴ＝胡麻　　ワ＝ワカメ、海草
ヤ＝野菜　　　　サ＝魚、今日はすり身　シ＝椎茸、茸類
イ＝芋

芋は
レッドムーンのダッチオーブン蒸しローストです。

今日もご馳走様でした。

テーマカテゴリーとトップ写真が一致していませんが最後に帳尻を合わせます。

今日は仕事で小清水まで出かけていました。
行きは陸別美幌回りで、帰りは弟子屈阿寒足寄経由で…
途中で夕暮れの摩周湖によってみました。
いわゆる観光地での写真は、短時間で撮ると、まるで絵葉書のようになっていますので、あまり好きではありませんが、今日は偶然にも色温度を間違えて、青っぽく写ってしまいました。補正は出来るのですが、この方が雰囲気がいいかナ。

本当は、こんな感じの色合いです。
中島（本当は違う名前だと思いますが）も紅葉も進んでいます。
出来るなら、こんな島でキャンプしたいな…無理だけれども。

周りの木もこんな感じ。
自然が厳しい場所なんですね。
車で走る分には、快適なんですが…
ほとんど、観光客は居ませんでした。
摩周湖独り占めです。

小清水から帰ってきての晩ご飯は、お一人様分だけです。
ジンギ丼です、
シャキシャキ野菜と思っていたら、肉が凍っていて、野菜もしっかり火が通ってしまいました（失敗作です…）

これでタイトルと一致した（ホッ！）

鶏肉とトマトソースがあれば…
献立は「鶏肉のトマトソース煮」しかありません！

帰りも遅く、鶏肉をスキレットでゆっくり焼くだけですから、時間が無くても大丈夫です。

ベランダのバジルも、だいぶ色が薄くなってきましたが、まだまだ、大丈夫です。

緑が乗るだけでお皿の上がにぎやかになります。
バジルって、いい香りがしますね。
画面からは、伝わらないでしょうが…(笑)

もう一品は野菜炒めです。
これもスキレットを思いっきり熱して、一気に「ジャー」と、作ります。
半生位で皿に載せ、余熱で完成です。
もやしも、ピーマンも、出来立てはシャキシャキ、時間が経つと、だんだんシットリしてきます。
一皿で二度楽しめます。

仕事が混んできて、コメントもなかなか返せません。
すみません（ペコリ！）

今日はこれから、小清水まで出かけます。
写真が沢山撮れるといいんですが…

昨日、一昨日とハードな日程で仕事していました。
今日も、晩ご飯支度ギリギリの時間の帰宅！
こういう日は、中華と、冷凍庫に保存している献立ですね！

「回鍋肉」です。
豚肉とキャベツがあれば「パパッ」と作れます。

今日はレシピを紹介しようかな…

豚肉適量(150グラムくらいだと思います)。一口大に切り熱湯で下茹でします。熱の入れ方は70％くらい。茹で上がったら下味に醤油をまぶしておきます。

キャベツを4枚一口大にちぎり電子レンジで1分チンします、
ピーマンや玉ねぎ人参の千切りなど入れてもかまいませんよ。

あわせ調味料は、醤油大さじ１、日本酒大さじ１、砂糖小さじ１強、テイエイメンジャンを小さじ１、中華だし少々、お好みで豆板醤をすべてあわせかき混ぜておきます。

フライパンにニンニク、生姜を胡麻油で低温から炒め、香りが出てきたら、豚肉を炒めます。豚肉に火が通ったら、一度お皿に取り出します。

フライパンに野菜を入れ塩を少々入れ強火で炒めます。
半分くらい火が入ったら、豚肉を入れ、合わせ調味料をジャーと入れ、煽れば出来上がり。仕上げに胡麻油と胡麻をかけます。

以前作ったしか肉のハンバーグ。
ソースが切れていたので、トマトソースを

昨日作ってあったかぼちゃにもトマトソース（笑）
ハンバーグに載せ忘れたバジルもここで登場！

中華は、材料を揃え、合わせ調味料で一気に強火で出来上がるので、時短献立です。


ブログを打ちながら、豚の角煮でロックを…

今日二度目のブログアップですが、そろそろお休みの時間です。

おやすみなさい！！