今日は朝方時間があったのでカメラを持って街の中をお散歩。
西3条南10丁目の旧ヨーカドーのシャッターに写っていた影です。
まあ、色々な見方があると思いますが、「髪の長い少女がお花の香りを嗅いでいる」、様に見えませんか？

まったく関係ない道路標識と電線と太陽の位置関係で、偶然にこういう風に見えるなんて、面白いですね！

天気のいい朝、午前9時頃にダレでも見ることが出来ます。

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さて、早速今晩の晩ご飯です
葱を串に刺し胡麻油でゆっくり焼きました。
仕上げに醤油と一味唐辛子をかけました。
本当は「デスソース」似合う献立ですが…
オカズと言うより完全な酒の肴ですよね(笑)

キャンプの時なんか炭火の上で長ネギをじっくり真っ黒になるまで焼いて、焦げた皮を剥き中の白い部分を食べる！！
甘くて美味しい一品です。
通称「長ネギの馬鹿焼き」といっています。タダ焼くだけだから馬鹿でも出来る(笑)
その他に「ピーマンのアホ焼き」と言うメニューもあります。ピーマンを焦げるまで焼いて食べるだけ！「アホ」でも焼けます。甘くて美味しいですよ(笑)
不適切な表現があったなら謝罪いたします

小間切れの豚肉に塩コショウ、小麦粉、日本酒を入れ手でグニャグニャ混ぜ団子を作ります。
フライパンに油を引いて焼き、豚丼のタレを絡めます。
二個でご飯一膳は軽くいけます(笑)
ご飯好きにはたまらない一品でしょうね(笑)

左上に写っているのはクリームシチューです。
クリームシチューと言えば「クルトン」です。

我が家のクルトンは手作りです。
息子が大好きです！

余ったクルトンは、お菓子のようにポリポリ食べます。
泡麦茶にピッタリですよ(笑)

ベランダに洗濯物をほしに行ったら、物干し竿の片隅に何かある！
今月の1日に作った山女魚の残り5匹です。

本当は軽く干して燻製にしようと思っていました…が10日間も干していたらカランカランに乾いています。燻製は無理ですね(涙！)

そこでこれを水からゆっくり煮立てて出汁をとり、大根人参玉ねぎジャガイモを入れて、塩味をつけ『山女魚汁』デス。
一味を入れて美味しくいただきました。
山女魚は頭から全部いただくことが出来ます。
小さい魚はこういう使い方も出来るので、いいですね

二品目は、困った時の「回鍋肉」デス。キャベツと豚肉の甘味噌炒めです。キャベツと豚肉さえあれば鍋一つでサッと出来るので、献立に困った時は「回鍋肉」を作ることが多いのです。
中華は、時間がかからなくて美味しくて困った時の一品です。

息子には、これだけでは物足りないので、鶏の唐揚げを…
親は、いつもの唐揚げじゃつまらないので「鶏唐揚げのみぞれ煮」です。
小さめの唐揚げを、だし汁に醤油を加え大根おろしを入れたミゾレ汁で煮ています。
一味をいれてチョッと辛めに作り、仕上げに葱を振り掛けます。

ハハッ！完全に酒のつまみだッ！！

今夜も美味しい酒…イヤッオカズを作りました(笑)

この2ヶ月、週に一度はピグレットさんでお昼ご飯を食べています。
ナゼ？…美味しくて手ごろな値段で、ボリュウムがあって、ママとマスターがいい人で、あの辛いソースが付いてくるから(笑)
今週のランチは「肉うどん」！
一日10食限定でワンコイン500円です。火曜日から金曜日までの週替りランチです。
一応ピグレットさんの自称広報係ということで…(昼間のランチしか食べていませんが　汗！！)

アップの写真で。
卵の黄身を崩すとでまろやかな味になります。
白身はどうなったのかな…ちゃんとスープの中に入っていました(安心)

おやッ！写真の上のほうに写っているのは何ですか？
そうです「デスソース」。タバスコの550倍と言われる調味料。
前回のピラフランチでもいただいたあのソースデス！
二度目となると、辛さだけではなく旨みさえ感じるようになります。
聞くところによるとマスターはもっと辛いソースを作る計画があるようです。期待大です（笑）
出来たら一番最初に試食させてください(願)

さて、我が家の今日の晩ご飯ですが、まずは食材費138円の野菜炒めです。
シメジとモヤシ。
調味料は、塩コショウ、醤油、鶏がらスープの素、日本酒、胡麻油。それとたっぷりの挽きたて粒胡椒！
そして、ポイントは最後の水溶き片栗粉です。
野菜炒めは、最初はパリッとしているのですが時間が立てば水っぽくなります。
それを防ぐため少しとろみをつけています。
水分が出なくていいですよ！

凝った献立を作る時間がなっかたので、お刺身です。
鰹としめ鯖。ただ並べるだけなんですが…ワサビを載せるのに人参を使いました。チョッと手をかけているでしょ(笑)

息子のために鶏のトマトソース炒め！
今日もバジルが乗っています(笑)

カレーという食べ物は突然食べたくなる献立の一つだと思います。
今日朝のＴＶ番組で秋葉原のインド人が「日本式カレーが美味しい！チキンカツカレー大好き！」と言っていたのが、頭の片隅にこびり付いていました。
「そうだ、今夜はカツカレーを作ろう！」と…

そんなわけで、まず作ったのは鶏の唐揚げとフライドポテト。今日はどちらも表面はカリカリに仕上げました。
どうしてカツではなく唐揚げかというと先日の鮭フライでパン粉を全部使ってしまったから…

カレーのルーは玉葱だけ。さらにトマトソースも入れています。
ご飯の上に唐揚げとＦポテトを乗せルーをかけチーズも乗せました。
あまりにも工夫が無いので、ご飯はバターライスで擂り黒ゴマを混ぜています。
ゴマを混ぜるだけで風味が違います。

ナゼＦポテトを別に作ったかと言うと、唐揚げとＦポテトは単品で酒のおつまみにも、なるじゃありませんか(そんな理由かい！)

食卓の彩りはトマトとサラダ菜です。
トマトにやっぱりバジルは欠かせません。ベランダにバジルを育てた今年は、どんなものにもバジルを載せている(笑)
トマトにバジルの香りが移るととてもおいしんですよね。
改めて感じた美味しさです。
来年は、イタリアンパセリも植えようと考えています。

お酒のお供は、「いつもの大根おろしシリーズ」デス。
これもまたバジルを合えてみました。
結構イケます。

皆さん、今日の晩ご飯はなんでしたか？

大根を銀杏切りにし、塩でもんでしんなりしたら水で洗います。しんなりだけれども真ん中でシャッキリ感もわずかに残るくらい微妙な感じなんですが。
梅干を種を取り包丁で叩きます。砂糖、醤油、だしの素と少しの胡麻油で作った梅肉をあえました。
簡単、大根の梅肉あえの出来上がり。本当は鰹節をかけたいのですが引き出しの中に無い。今日は我慢です(…)

これ、結構旨くて癖になります。ポイントは胡麻油です！

肉ジャガを作りました。好みの「べチャで、汁少な目」です。
材料は、もちろん豚肉と芋だけです。擦り生姜をたっぷりいれ豚肉の特有の臭みを消しています。
作ってくれたのは、ダッチオーブンのサービンポット(かなり深めのフライパン！)デス。ゆっくり熱を入れているので芋はホクホク、肉はシットリです。

マカロニのケチャップ炒めです。ケチャップと醤油と砂糖で味付けしています。キャベツをたっぷり使いました。

今日も手作り晩ご飯、美味しくいただきました。