文字を入れないとＴＯＰに載らないと言うことで…

お待たせしました(ダレも待ってない？)
簡単イラストシリーズの二回めです(いつまで続くか解かりませんが…)

今回は我が家でもたびたび登場する「トマトソース」です。
色々な作り方もあろうかと思いますが、余計なものを入れずにシンプルに簡単に作っています。
ピッツアはもちろんお肉お魚野菜と何でも混ぜ合わせています。
出来立てを味見すると、本当にグルタミン酸がたっぷりうまみが凝縮されている感じがします。

話は変わりますが、イラストの「トマトソース作り方」の文字は「修悦体」と言います。
最近この文字にハマッテいて、今回初めて作ってみました。
興味のある方は　修悦体　を見てください。

今日は雨が降っているので仕事のスケジュールが狂いました。

いつものようにいつもの晩ご飯を作っています。
たまには、調理以外の写真も撮りたいと思っています

が…今日はこんなものを作ったんだぞと、皆さんにお知らせしたくて、ブログをアップします。

ダッチオーブンの良いところは、もちろん美味しく出来ることと、そのまま食卓に出してもサマになるところなんです。
小さめの(直径6インチ)のスキレット(フライパン)で作った根菜のチーズ焼きです。

ジャガイモ、玉ねぎ、人参をベーコンの油で蓋をしてゆっくり熱を入れてチーズを乗せバジル粒胡椒をかけました。
ピッツアと言うより『ラクレット』に近いかもしれません。
オカズと言うより酒の肴ですよね…これって！

みんな大好き「鶏の唐揚げ」です。
今日はカラットなんですが、少し柔らかめにジュシーに仕上げてみました。噛むと肉ジューが滴ります。
あ～～旨い旨いです。

タイトルに書いたイカごろの塩辛です。
先日作ったイカ刺しの(新鮮なイカごろだったもんで塩醤油に漬け込んでおきました)ごろです。
大根おろしと合わせネギを乗せ一味を降って…
鮭じゃない酒のお供にピッタリで。今日もオンザロックで。

最近思うんですが、外の居酒屋さんもいいんですが、やっぱりウチで作るつまみの方がいいような気がします。(外食産業関係者の皆さん本当にスミマセン)
今日もおうち居酒屋やっています(笑)

今、テレビで高校生クイズを見ているんですが、凄いですね！でも考えてみると、そう広くは無いんですがある分野では、異常と言うほど詳しく知っていた分野があるような気がします。今は普通の人ですが(笑)
知識欲がある時に知りたいことが与えられると、オシメにおしっこが吸い込まれるように吸収されるんですね。
息子よ見習え！！

今日の晩ご飯は、酒いや鮭ブロック(オス)が298円で売っていたので、厚く切って鮭のムニエル！　デス。

付け合せはキャベツの塩オリーブオイル和えと玉ねぎのローストです。
秋にかかわらず一年中鮭は美味しいですよね…酒も一年中美味しいです(笑)

魚のすり身を鶏肉と合わせ、油で揚げ団子にしました。
チリソー(市販品)と合わせ「すり身チリソース」デ～ス。

最後にキュウリの板摺りです。

今日も何とか3品作ることが出来ました(笑！！)

茄子を妻の実家から届きました。
さて、ナスをどう料理しようか…
まずは「焼きナス」ですね！

焼きナスといっても、最近我が家では、油で揚げちゃいます。
丸ごと一本皮を付けたまま油で素揚げします。５分くらい揚げると熱が入って柔らかくなります。そのナスを冷水にとると、皮がクシャクシャになってスンナリ皮を剥くことができます。皮付きで揚げてますので身は全然油を吸っていません。焼きナスとまったく同じ状態になります。
そのナスをメンツユに漬け込み冷まして、黒ゴマのタレを付けました。
ナスは旨いです！！

昨夜開いたサンマを醤油に漬けて置きました。小麦粉をふって油で揚げ豚丼のタレをかけました。
「一切れでご飯1杯」行けますね。

秋は美味しいものが沢山ありますね！

ほうれん草のニンニクバター炒めです。
写真の量でほうれん草イッパです。本当に沢山食べることが出来ます。

新しい試みです。
厚揚げのベーコン炒め
息子には不人気でした(残念！)
もう、二度三度作って味、炒め方、調味料を調整していきたいと思います。
材料的にはいい組み合わせだと思うんですが…

今日も沢山作ってしまいました……

芋、玉ねぎ、トマト、チーズ、バジル、塩コショウ、オリーブオイル。
唯これだけの材料で美味しく作れました。

作ってくれたのは、ダッチオーブンスキレットです。
芋、玉ねぎ、トマトを鍋に入れ弱火で20分。トマトを入れて塩コショウさらに10分。チーズを乗せバジルを乗せさらにトマト。オイルをかけて出来上がり。
ずーと弱火なんですが30分かかりました。

同じように鶏ムネ肉を塩コショウで皮目がぱりっとなるまで、ひっくり返し身の部分を焼きます。
これも30分時間がかかります。

どちらの料理もダッチオーブンと時間が作ってくれました。
時間をかけて作ると美味しい料理もありますね。

これは強火でサッと炙りました。