もう一週間が経ってしましました
先週の土曜日(22日)に音更の鎮錬地区でイベントが開かれました。(知らない？知らないでしょうね)

地域の人たちで構成されているビックバンドの発表会です。
「鎮錬セッションナイト」です。夏を締めくくる地域のお祭りです
FOLKバンド(歌謡曲もあり)、バンド、フラダンス、カラオケ、踊り…何でもパフォーマンスありのお祭りです。
上手下手関係なく観客と一体となって楽しみます。
興が乗ってくるともちろん観客も踊りだします。

お祭りというと屋台の食べ物なんですが、屋台なんか出ていません。
食べ物は、皆が持ち寄りです。握りずしがあったりそば、煮付け、揚げ物、野菜果物なんでもありなんです。「どうだウチの煮付け上手いだろう！」「これ、どういう風に作るの？
」とか…ビールは一杯200円。
客席にザルが回ってきます。中にはお金が…
資金の足りない分は皆のカンパです。一円玉からお札まで。

牛肉の10kgの差し入れがありました。ソミュール液を作り
石釜でローストします。
「ソミュール液のワインは無いか？」
「昨日の残りがあるよ！」
「大丈夫か？」「味見してみるか。」「俺も飲ませろ！」「どうだどうだ…」その時点でボトルの半分はなくなっている(笑)
旨い、楽しいです。子供からお年寄りまで心から楽しんでいます。

会場を盛り上げているのは4メートル近くある「エゾニュー」のアレンジフラワー。あの道端に生えている「エゾニュー」です。
おそらく日本中で「エゾニュー」を生けているのはここだけです(笑)

エゾニューのアレンジャーは二枚目の写真(FOLKバンド)のオレンジ色の服を着ているお方です。いいセンスしています。

僕のお仕事とは…
PA係です。
祭りバンドには不可欠な音響係りです。
BIGバンドには専用のPAがあり、そのほかの音響を担当しています。一つのイベントに二組のPA。なんと贅沢な使い方なんでしょう。
イベントはシンデレラタイムを過ぎるまで延々と続きました。
本当に楽しい美味しいイベントなんです。ハイ。


昨日は仕事でニセコまで出かけてきました。
途中で寄ったのは、仕事で付き合いがあった森のふくろうさんです。
まだ、開店前だったので、何も食べていませんけれど。

ニセコ喜茂別方面へ出かけたときは立ち寄ってみてください。

牛肉で作るのが「チンジャオ・ニュウ・ロウスウ」。
豚肉で作るのが「チンジャオ・ロウスウ」と、言うそうです。
材料を用意して、合わせ調味料を作っておいて、鍋を熱くして一気にジャーと。調味料を合わせて出来上がりです。
中華は本当に時間が無い時に便利です。

豚肉は、我が家では豚カツ用のロースを使っています。
厚さを半分に切り細切りにして使っています。

味付けの基本は酒、醤油、塩砂糖です。
豚肉98円、ピーマン100円、筍128円で3人前でした。

簡単な酒のあてに大根おろしとナメタケです。
大根おろしにふりかけを混ぜ合わせ味付けしています。
シンプルで美味しい一品です。

縁側とか尻尾のほうとか「銀カレイの味醂漬け」です。ワンパック全部焼いてみました。魚の本当に美味しい所なのですが安く売っていたので…(これも酒の肴？)

今日図書館でサラダの本を見ました。
サラダの基本は、塩、酸味、油。
レタスを塩ワカメとレモン汁とオリーブオイルで…
ニンニクと粒胡椒でスパイシーに仕上げました。
息子も「美味しいね！」と沢山食べてくれました。
これから「サラダ」に懲りそうな気配がしています(笑)

妻の帰りが遅いのでワンプレートに仕立ててみました。
銀カレイが多く過ぎました(反省！)

スーパーでお刺身を作った時の端っこ。色々な素材が入っていて150円でした。生臭さを取る為に表面だけを焼きマリネにして生野菜をあえてサラダに…

昨夜かねてからの「鎮錬セクションバンド」の記事を書き上げて(40分かかって)アップしようとした時、キーボードに指が触れ…なぜか一瞬で消えてしまった！！！
もう眠たい！意気が萎えた…
「鎮錬セクションバンド」は後にしよう…
それともお蔵入りになるのか…………

ちっちゃいジャガイモを100円スキレットに入れ玉ねぎピーマン、バターを入れてチーズで焼いた一品
ピザというよりラクレットに近いかも

昨夜の晩ご飯は、チョッとイタリアン風でありました。
こんな感じのイタリア酒場がありそうですよね(笑)

G7と言うワインです。
検索で「G7、ワイン」と調べたら、G7サミットで例の会見記事ばかりが出てきました。(そりゃそうだ！)
一時期コンビニで売っていた500円ワインでした(なかなか旨いゾ～ウ)。

タイトルにもした「ゆっくり時間をかけて焼いた鶏肉」です。
ダッチオーブンのスキレットで蓋をせずに30分弱火でゆっくり焼いています。皮はパリパリ、中はしっとり。
味付けは塩コショウのみです。

昨日は、旨い、安い、綺麗は晩ご飯でした。

息子が中学校の総合学習の農園作業で収穫されたジャガイモを５Kもらってきた。

「今日は肉ジャガだ！」というと「俺はコロッケが食べたい」…そんなやりとりで今日は「コロッケ」だっ！

夏だからカレーコロッケ(完全にTVCMの影響…フルッ)

ひき肉と玉ねぎをカレー粉で炒め(①)。芋はダッチスキレットで茹で、お湯を捨て、粉吹きにして半殺し(OH！残酷！)にして①を混ぜ込み、冷めるまで放置。
丸めて衣をつけパン粉を付け、低めの温度からだんだん温度を上げカラッと揚げました。（旨そう！！）

先日のイカリングで余った「ゲソ」下茹でして下味を付け片栗粉をまぶして。
ニンニク生姜で香り付けした胡麻油で野菜を炒めイカを投入。
塩コショウで味付けして、最後に胡麻油をタラ～ッ！
中華は、早くできて時間が無い時に最適です！

冷ご飯を「チン」して塩鮭の身をほぐして入れ「鮭ご飯」の出来上がり！

今日も旨い飯が出来たぞっ！


今日も、22日に開催された「チンネル・セクションナイト」の記事がアップできない。
明日は浜小清水で仕事。
遅くなっても明日は「チンネル・セクションナイト」アップするぞ！！

つまらない駄洒落のタイトルでスイマセン。

三時前から15分間の凄い雨！！
きっと出るなと思ったら
東の空にくっきりと。

取り急ぎ報告いたします！