昨日（8日）はけっこうすごい雨が降りましたね。
その時間たまたま家にいたんですが、うちのベランダの小さいバジル君も雨に打たれて踊っているようです。
種まきから育ているんですけど、低温のせいで大きく育っていません。この調子ならペストジェノベーゼは出来そうもありません。
あ～憧れの自家製ペストジェノベーゼはいつのことになるのでしょう。

暑い日に、せっせと車洗ってワックス掛けました。
おかげでこの状態。
苦労した甲斐があったというものです。
この水玉を見るとうれしくなってきます。
車を手洗いしたものだけが感じることが出来る、幸福感です。

夕べ（8日）の晩ご飯は、イカ刺し。
余ったゲソは、包丁でたたいて、玉子と片栗粉、スリショウガ塩コショウでよく練って「イカバーグ」を作りました。
ゲソと耳だけではさすがに量が少なく、息子の分だけしか出来ませんでした。
チョッとつまみ食いしたら、「う～ん、これは酒の肴にいいぞ」
こんどは身も使って沢山作ろうと思っています。

もちろんイカバーグを焼いてくれたのは、100円ショップスキレットです。
食卓の上でもジュージューいっていて、ピグレットさんの爆爆飯を思い出させてくれます。

毎日の晩ご飯の献立を考えるのは結構重労働だと思います。
晩ご飯の神様が降臨してきて「今日は○○を作れ！」というお告げはなかなかやって来ない。
それでも毎日毎日作り続けなくてはいけないですよね、晩御飯は。
何を作るか決まると、料理を作るのは楽しいし、時間を忘れて持っている知識と知恵をフル活用して作るんですが、皆さんどうしていますか?

そんなことを考えながら、スーパーに行くと今日は鶏モモが特価で販売。
今日は鶏肉だ。（結局は値段かい！と自分に突っ込みを入れてしまいました）
冷蔵庫の在庫を踏まえて、三つくらいの献立を考えてスーパーに出かけています。
価格と量、食べたいものと栄養バランスを考えながら。
う～ん。晩ご飯造りは奥深い！

今日の晩ご飯。まずは鶏モモの照り焼き。
醤油と日本酒をそれぞれ大さじ２、小さじ一杯のお砂糖のツケダレに40分ほど漬け、まず皮目を焼き、裏返し身を弱火で蓋をして10分蒸し焼き。
最後に皮目を軽く焦がし気味に焼いて出来上がり。砂糖が入っているので、弱火中火をこまめに調整。焦げてしまったならモトモコもありませんから。

煮海老が安く売っていたので、唐揚を。
油が汚れるのを防ぐため、チョッと厚めの衣をで…
天婦羅と唐揚の中間みたいな感じで、仕上げに豚丼のタレを。
豚丼のタレってこういう風に使うと便利ですね。

野菜が足りないようでモヤシとキノコの炒め物。

今日も無事晩ご飯を終了することが出来ました。

最近ブログには書いていませんけれど、ダッチオーブンは毎日使っています。炒め物、煮物、揚げ物すべてに。
料理を作る片腕となっています。本当に便利な鍋達です。
夏ですから、たまには野外で使ってあげたいと思います。

限定10食完売になる前に食べなくてはと、お昼はピグレットさんに行ってきました。
店に入ったのが11時28分。今日の一番目の客となりました。
「ランチですよね！」のママに声に、只うなづくばかり。
小上がりの猫の写真を拝見しながら「爆爆飯」が到着

運ばれてきた時から器が「バチバチバチバチ…」
ウン、「爆爆飯はバチバチ飯でもあるな！」
ご飯の上には、辛肉味噌、目玉焼き、海苔のトッピング。

もちろんかき混ぜて、一口！
「熱い！」「辛い！」「旨い！」
豆板醤が程よき効いて、肉味噌のしょっぱさが玉子の黄身に絡んで…旨いです。

結構なボリュウムもあり、満足満足。

付け合せのもやしのオシタシ。
味噌タレかと思ったら、やられてしまいました。

山ワサビタップリの ト・ロ・ロ でした。
豆板醤の後に山ワサビ！これが「爆爆?」の正体であろうかと思われます。

ちなみに、私は爆爆飯の最後を二口残し、最初の一口は唐辛子をトッピング、次の一口はタバスコをトッピング。

タバスコメシはエスニック風で、ちょっといけるかな?
勇気のある方は是非お試しください。

〉ピグレットさんへ
何時もランチばかりで本当にスイマセン。
お伺いしたいのですが、店の裏にあるシーカヤックいつも気になっています。

暑い日はやはり冷たい麺類ですよね。
でも、刺激が欲しい。
そんな今日お昼のテレビ朝日系の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で。ぴったりのメニューがあったので、チョッとアレンジして今日の晩ご飯となりました。

★うどんはたっぷりの熱湯でゆで、冷水で冷やす。
鍋に油を熱し、びき肉250gを中火強で炒め、カレー粉大さじ３を加えて香りを出す。
その鍋にミソ大さじ１、だし ２ カップ 、砂糖 小さじ２ 、塩 小さじ1/2 、しょうゆ 大さじ４ 入れて弱火で５分煮る。
水溶きカタクリ粉でとろみをつける。、
青ネギの小口切りと共に、うどんに添える。

冷たい麺と、熱いつけ汁。なかなかのお味でした。
息子は、普通のカレーうどんがいい！と…（せっかく作ったのに淋しい）

冷しゃぶサラダも作りました。
これは、粒引きたて胡椒をふって市販の焼肉のタレで

今日は暑かったので涼しい（かな?）写真を

ひと月半ほど前のニペソツです。
旭川に行く途中で糠平湖の北側で撮りました。
ニペソツを撮るポイントはここの場所しかありません！

海老が5匹で皆が食べることが出来るオカズは…掻き揚げを作りました。
材料は、三つ葉と海老と缶詰のコーン。
小麦粉と溶き玉子少々。水溶きではなく日本酒を使っています。
掻き揚げは軽い衣が命ですから。

海老が多いのやら、まったく入っていないのやら、多少の不公平はありますが、そこは大人ですから文句は無し。
子供が沢山いたらきっと喧嘩になっていたと思います。
サクッと揚がったのは、油が新しかった性でもあります。
大好きなラーメンサラダ。
炭水化物と沢山の野菜が取れますね。
色合いのために、人参の千切りをトッピング。
やっぱり赤が入ると綺麗ですね。

常備野菜のごぼうで「キンピラ」を。
薄めの味付けでも、これはご飯のオカズにぴったりです。

実は夕べ久しぶりに夜の街へ出かけました。
友人との待ち合わせで…しかしお店は満席なので一時間半ほど店の外で飲んでいました。
土曜の夜だけに、結構な人通りで

先輩系、後輩系、仕事関係、友人関係…沢山の知り合いが前を通っていきます。其のたびに「ＯＨ元気か?」「あっ何時もお世話になっています！」「やあ～しばらくぶり！」とか、結構忙しい時間でした。
一応40年も帯広に住んでいると知り合いも多くて。
そこそこに小さくて大きい町って、好きですね。
友達の友達の友達…三代くらい拡げると、きっと全員知り合いってな感じです。

ようやく店に入ることが出来て
おっちゃんのハーモニカとか、楽しい時間を過ごし帰宅は午前2時。
そういえば、麦酒ばっかりで、おつまみは何も頼まなかった！
てな訳で料理の写真は無し。

外人さんも外で飲んでいて、ラリー関係者が餃子食べていた。
日本で餃子食べて、国に帰ったらなんていうんだろうと思ったりして…

今日の晩酌のお供は
大根おろしに塩辛を乗せて引き立て粒胡椒。
これは最近のマイブーム！