情報のコントロールが上手くいっているのか、今回の豚インフルエンザに関して豚肉の販売への影響はテレビを見ている限りないみたいですね。実際に豚肉がダメとなったら「我が家」は困ります。そんなわけではないけれど今日の我が家の晩御飯は豚肉です。

晩御飯のメニューを考えている時に、きょうのお昼に放送していた「おしゃべりクッキング」をパクろう。今日のメニュは「豚肉のスパイス焼き」です。
レシピは
http://asahi.co.jp/oshaberi/
まで

けっこう上手くできました。材料も身近なものだし、作り方も難しくない。皆さんもお試しを。
息子の評価も☆2.5でした
トマトとソースで絡めるとか、衣を着けてカツにするとか、ハンバーグ風にするとか色々アレンジが出来そうな素材という感じです。

「キンピラゴボウ」しばらくぶりに作りました。ちょっと薄味で仕上がり、なかなかの出来。たくさん作ったので、今宵のお酒の肴になりそう。

今日の全体写真。色合いが茶色いのがチョッと気になりますが（汗）

昨日28日、富良野、美瑛に仕事で行ってきました。
遅く帰ってきたので、いつものお料理写真は今日はありません。

天気は良いし、風も爽やか。GW直前のドライブとしては最高のシチュエイションなのですが、仕事で男二人。（いいでしょう）。
美瑛での仕事先のペンションからの「十勝岳連邦」です。
時間もちょうど日の入り直前で、時間を追うごとに山が赤く輝いて行きました。
心が洗われるようです（けっこう汚れていましたので）

目で観たようになかなか写真に撮れない。いつもこういう山並みを目の前にすると感じます。
景色はきっと目からの情報を頭の中で処理しているんだろうな。
写真は事実そのまま写ってしまうので、どうしてもギャップが出来てしまうのと思います。
上手く伝えるのってむずかしいですな～


山の反対側にあったポプラの木。夕焼けがだんだん濃くなってきています。本当は木の根元から「スッー」と撮りたかったのですが「畑」の中まで入っていかなくてはならないので諦めました。（残念）

「和みの風」さんのブログで紹介されていた「十勝岳アートビュー」観覧車。
雄大な景色の写真にはこういう被写体はやはり入れたくないと思いました。

夕方6時過ぎに帰ってきて、晩御飯のためにスーパーへ。
特に今日の献立は決まっていなかったのですが、鶏ムネ肉が一枚100円で売っていたので、これを使わない手は無い。ということで「鶏のきじ焼き」（あるレシピでこういう名前だったので）しようにと…

ムネ肉の厚いところに包丁を入れ開いて、厚さを均一に。塩コショウを振って、プレヒートしたダッチオーブンスキレットに皮のほうからジューっと。
皮に焦げ目が付いたら裏返して弱火で蓋をしてじっくり中まで熱を入れます。
そこへ「豚丼のタレ」を絡ますんですが…　　豚丼のタレが無い。
急遽お醤油、砂糖、日本酒、ミリン、塩でタレを作り肉に絡ませました。
フライパンから取り出し、そい切りにしたのがこの写真。
　　●タレが絡んで我ながら旨そう！！●



海老も10匹で200円で売っていたので、背を割って塩コショウ。バターで炒めトマトソースで煮詰めて。レタスをひいたお皿に



昨日の鍋のダシに使った昆布を細切りにして佃煮へ
これはお酒の肴になりました

使用鍋
「鶏のきじ焼き」―JOTULスキレット
「海老…」―100円スキレット
「昆布佃煮」」―100円スキレット

風評被害に惑わされず、うちは豚肉食うぞ～ッ

先日作ったバンバンジーを作った時の皮の部分を別にとって置きました。
その鶏皮を薄切りにして、お醤油と豆板醤とミリンを、それぞれ美味しいと思われる量で漬け込んだものがこの肴。
ウィスキーオンザロックと一緒に！

写真は、美味しそうに見えますが、もうひと味足りない。
美味しいのだが、何か足りないような気がします。
どうしたらいいのでしょうか。
皆様のお知恵、拝借したいと思います。
ヨロシクお願いいたします。

何度かブログで紹介している通り、わが家のトマトソースは、ほとんど手作りです。
トマトの缶詰（あまりこだわりが無いのでブランドは何処でも）を、ニンニクを利かせたオリーブオイルで煮につめて塩コショウで味付けしただけ。
単純だからこそ、写真撮影には気を使いました。

この写真ちょっと変でしょう。
カレーのCMの様にスプーンの裏が汚れていない！

そうなんです。まずスプーンをガムテープで固定して、そのさじの部分に静かに上から、トマトソースを載せていく。もちろんニンニクのかけらも見えるように考えながらね。照明をしっかり当てて、カメラのホワイトバランスを調整して、絞りの露出を段階的に撮影。　まるでキッチンスタジオ状態。

もちろん作ったものはピザ。
息子が部活からハラペコ人で午後3時過ぎに帰ってくるので作りました。
今日はダッチオーブンではなく、オーブントースターで作ったので四角い形。
生地も手作りです。モチモチ感を出すために小麦粉を熱めのお湯でこねました（効果があるのか無いのか疑問ですが…）

「美味しい写真を撮るために、料理している」、その傾向は充分に有ると思う今日この頃です。