息子は昨夜、子供版謝恩会で、外食。
ウエスタンで、子供たちと、先生と親とで食事。
私と、妻は仕事で欠席。妻は帰りが今日も遅い。

というわけで、夕食は、手を抜いて他人丼です。
玉子と鶏肉で親子丼、玉子と豚肉だから他人丼。上手なネーミングですよね。いったい誰が考えたんでしょうか？
さらに考えると具材を玉子で一体化するという手法。実にすばらしい。

昨夜は料理作る人と、食べる人が同じというさびしい夕食でいた。
粒胡椒がキイテイテ味にパンチが出ていました。

〈使用機材〉100スキ…一人用の丼のものはこの大きさがちょうどいいノダ

鶏肉トマトソースの予定が、急遽天ぷらになりました。天婦羅にはやはりご飯ですよね。
ジャーを開けたら、量が微妙。1.5人分しかない。ご飯を炊かなくてはと思い、そうだ、久しぶりにダッチで炊こう。

実は一年位前に我が家の炊飯器君と洗濯機君が同時に病気になり、お亡くなりになりました。家電製品で壊れて一番困るものは、炊飯器と洗濯機ですよね。
洗濯は「手」というわけにはなかなかいけないので、すぐに電気屋さんへ。
ゴハンは鍋で炊くことができるので。一月くらい鍋（ダッチ）で炊いていました。
旨いんですよねダッチでゴハン炊くと…

そんなわけでしばらくぶりにダッチでゴハン。写真はかき混ぜた後です。蟹穴もできていました。
ちょっと固めでしたが、こげを作らずに炊き上げました。

薪でも炭でもガスでもゴハンを旨く炊き上げる自信があります。キャンプのときスンゴク便利ですよ。　

使用機材〈LODGEサービンポット〉1.7合くらい

妻が今夜は街に出るということをすっかり忘れ、三人分の鍋の材料を用意しました。けっきょく鍋は二人で全部食べ、おじや分のご飯を残して、それで焼きお握りを作りました。
冷ご飯だったので「チン」して、塩昆布があったので細かく切って混ぜ込んで硬めに握り、十分熱し油を引いたスキレットで「ジューッ」。焦げ目が付いたら醤油を焦げ面に漬け、反対側を又「ジューッ」。
これを何回か繰り返して出来上がり。

明日の朝に食べようと思っていたのに、息子が「美味そう」ってひとつ食べちゃいました。つられて僕も。結局今夜のうちに完食しちゃいました。

やっぱ米の飯って美味いですよね。

本日の使用機材は、JOTULスキレット（非売品）。油の馴染みと熱の回りがとても良いので我が家のメインのフライパンのひとつです。

ワンタンは、我が家の常備食品です。
ワンタンの皮に、ひき肉、生姜、ネギ、砂糖塩、ごま油をぐちゃぐちゃまぜて、ほんのちょっぴり包む。餃子みたいにたくさん包んではいけないのです。ほんのちょっぴり包むからワンタンなのです。そもそもワンタンは皮を食べるものらしい…という話を聞いたことがあります。だからスンゴク安上がり。

今日はそのワンタンを揚げました。カリカリしていて、ビールのつまみに最高です。ちょっと豚丼のタレかけてね。

ワンタンの皮は普通30枚なので今日はその半分15枚揚げました。
残りは冷凍していて、インスタントラーメンに入れたり、スープに入れたり、鍋に入れたり結構使えます。

僕の回りでは手作りワンタンを作る人はいません。
そんなことありませんよね。
皆さんはどうですか?

さあ晩御飯作るぞっ、と思ってジャーを開けたとき「あっ米が少ない」というときに作る「パンＤＥグラタン」です。
小麦粉とバターと牛乳、微妙なバランスで１００スキに入れ弱火でグルグルっとかき混ぜ、ホワイトソースを作って、食パンを入れて塩胡椒、更に引き立ての胡椒をガリガリと加えます。
とろけるチーズを上に載せて、オーブントースターで「チン！」。そのまま食卓へ-－-
「あっついから、気をつけて食え！」と…

ホワイトソースって万能のソース。なんたってすぐ作れてうまい。忙しいときの味方です。クリームコロッケも作りたいな～

ホワイトソースの小麦粉とバターと牛乳の分量は、最初は結構失敗したけど、今では天才的に上手くなりました。