先週の金曜日から、仕事とプライベートでとにかく忙しい日々をすごしました。台所に立つことなく、すごしたわけです。
三日ぶりに、ブログに向かい合うわけですけど、皆様お変わりなくお元気ですか？

さてと、昨日もダッチ使っていませんから、今日紹介するのは、写真を撮り置きしていた「野菜ロースト」です。
ジャガイモ、人参、玉葱をぶつ切りして、スキレット（フライパン）に放り込み、蓋をして弱火で30分、たんぱく質の豚バラを載せ10分、塩コショウで味をつけ蓋を外し水分を飛ばし出来上がり。時間はかかりますが、手がかからない。あいている時間でもう一品も二品も作れます。

仕事で住宅器材関係の展示会を見てきたのですが、ＩＨヒーターが多いですね。ガス関係のコンロは安全装置がたくさん付いていて「超強火力」や「弱火長時間」が出来ずらいようです。
裸火が大好きなダッチ派としてはちょっと困った状態になるかも知れません。
「ＩＨもなかなか使いやすいよ」といわれますが、料理はやはり裸火ですよネ。（原始的ですか？）

午前中に帯広で二つの仕事をかたずけ、午後から、釧路で仕事。全道をまたにかけて仕事をしているので、2時間で行ける釧路は近いという感覚になります。
というわけで、八時に帰ってきて、急いで作れる食事は、焼肉だ。材料を切って焼くだけ。スピード料理としての「焼肉」です。

注目して欲しいのはこの鉄板です。正確に言うとｌｏｄｇｅ社のダッチオーブンのコンボクッカーとうい鍋の蓋なのです。蓋もフライパンとして使える鍋って素晴らしいと思います。
鍋の下、つまり本体は直径24ｃｍ深さ９ｃｍの鍋なのです。
ブログには初登場の鍋です。煮る焼く蒸す炒める揚げる何でも出来る、我が家の中型の鍋です。家でも、もちろんキャンプでも活躍する大きさの鍋です。

料理はある意味ルーティンです。ブログをはじめて一月。だんだんネタが詰まってきたぞ。さあこれからどうしようかなと、悩みつつ又、これからも新しい鉄鍋のメニューに挑みます。４６４９ネ！！

突然オレンジ色の写真で明るくなりました？
タコワサです。まだタコワサは手作りしたことがありません。
東京のお土産ということで、ウチの社長からの頂き物です。
これが、旨いんだな。
タコのコリコリ感と、チョット甘めでしょっぱいタレ、そして強からず、弱からずのワサビのツーンとした香りと風味。
酒の肴に、ご飯のお供に…
あっという間に食べてしまいました。
ラベルを見ても「東京築地の味」「浜眞」としか書いていない。ネットで調べてもわからない。手がかりなしです。
記憶に残った味として、頭の引き出しに入れておくことにします。

実は今月末までは、非常に忙しくて今日は札幌日帰り、朝早く出て今11時に帰ってきたばかり。明日は釧路での仕事です。
チョット２～３日はダッチから離れ晩御飯は出来そうにもありません。

魚肉ソーセージで今夜も簡単なおつまみを…

明太子をあえてネギ散らしました
ただこれだけ。簡単すぎ、でも単純がとてもいい

今日の写真はなかなか感じいいと思っています
自分で言うのもなんですが、やっぱり写真の出来だよな。
美味しそうでしょ。そうです美味しいのです。
今度はからしマヨネーズで作ってみようかな。
魚肉ソーセージも明太子が絡みやすいように、ぎざぎざにきりました。

息子の食欲も戻りつつあるので、今夜の晩御飯は「回鍋肉」。豚肉とキャベツの甘味噌炒め。

キャベツと豚肉はあったのですが、ピーマンが高くて買えなかった。小粒が4個入っていて258円。う～ん今日はやめよう。ピーマン美味しいのにね（息子もなぜか好きなんです）

使う鍋はＬＯＤＧＥのスキレット。たっぷりのニンニクと生姜を炒め、事前に下湯でした豚肉とキャベツを投入。甜麺ジャンを入れた合わせ調味料でジャーっと。ごま油を振って出来上がり。
中華は早くて安くてうまい。貧乏我が家に欠かせないメニュですね。更にチョコチョコと二品作って晩御飯出来上がり。

時間、予算、うまさ、気分、食事作りは「戦い」ダッ！！！