年度末は学校のPTAも忙しくて、今日の夜は会議です。今日は妻も帰りが遅いので、息子一人分のハンバーグです。

　もちろん鉄鍋達人ですから、スキレット（フライパン）も鋳物製です。
それも100円ショップで買った優れもの。我が家にはこのスキレットが４ヶあります。（最近の１００円ショップでは、見かけません。やっぱり人気が無かったなのかな）

　この小さなスキレットで焼いて、そのまま食卓へ。
喫茶店で昔食べていたナポリタンのように、ジュウージュウーとソースが焦げておいしそう。

ハンバーグには、小麦粉を振ってあるので肉汁が閉じ込められてなかなかジューシーな仕上がりとなりました。

写真入れ忘れました

いつもの料理から突然、カメラがテーマと　戸惑う方も多いと思いますが、タイトルの「料理とカメラ…」と書いてあるように写真やカメラが大好きなのです。
カメラは高校時代から約30年以上の付き合いとなります。

メイン画像は、この2年間連れ合っているNikonのD70です。ちょうど廃盤になった直後に買ったので、安く手に入れることができました。
このごろようやく手になじんできて、暗闇でも手探りで操作できるようになりました。カメラは機能より使って使って慣れたものが一番だと思います。

三脚はもう20年使っているGITZOです。パン棒が折れてしまって手作りで修理しています。一脚としても使えるのでとても重宝しています。

「鉄鍋達人」と名乗っている以上、料理写真は真剣に撮っています。
調理中に写真を撮ることが多くなり、台所は今やスタジオ化しつつあります。

ちなみに今日の晩御飯は、冷凍保存していた海老クリームコロッケと、白菜のオシタシ、ほうれん草のガーリック炒めでした。
もちろん鉄鍋を使っていますよ。

今日から三月ですね。
日差しも強くなってきたような感じられますので今日のおやつはお好み焼きです（春と何にも関係ないね）。

使う鍋はLODGE社のスキレットです。
火のまわりが均一で仕上がりがきれいにできます。

キャベツをたくさん切って、長いも摺って冷蔵庫の中から残っていた豚肉を少々使います。とてもお財布にヘルシーな一品となっています。

このお好み焼きは、息子の友達のK君が大好きで、今日も遊びに来ていて、おいしそうに食べていました。

●おまけ●
JR帯広駅の改札口の前の広場。天井がドームのようになっていて中心の位置で立ち止まり手をたたくと、とてもよい響きが反響します。こんなことをしているのは私だけでしょうか？

今日のお昼ご飯は
「そうだ！タコ飯にしよう」

いつもの鍋を熱くプレヒートして
胡麻油をたらし、ご飯とタコ入れて
甘みのある醤油たれを絡ませ
おこげを作って、鰹節でハイ完成

均一ににおこげを作るのはやはり鉄鍋の力です。
（タコが見えませんが、ちゃんと入っていますョ）

ダッチオーブンはキャンプで使うものという世間の常識にとらわれず日々家庭内で使うようにしています（さすがに大きな鍋は出番が少ないのですが）。
フライパンや今日のタコ飯を作った、直径２０センチほどの鍋は、日々使いの道具となっています。

さて、晩御飯は何を作ろうかな～っと。