食べある記（帯広）(752)

　国道沿いにある六花亭さんの南側に位置するお店です。




　メニューは実に多彩。店主さんの研究熱心さが窺われます。



　最近は、豚こくらーめんの醤油と決めているので、迷うことはありません。




　豚骨ベースのスープは「とんさり」味。「あっさり」と「こってり」の中間を「こっさり」と表現するようですが、このお店では「とんさり」と言うようです。
　余計な脂を落とした背脂に、鶏油（チー油）をブレンドしていると聞いたことがあります。




　メニューのネーミングにも工夫されているようです。
　それにしても、おすすめとなっている「とかちブラック」というのが気になります。
　次回は、ぜひ…。



・ラーメンこだま…西３条南１丁目　

　「涼しさがあなたの心を通りぬけます」という新聞広告記事に目がとまり、行ってきました。



　水と食材にこだわった日本料理店ということで、私にとっては敷居の高そうなお店です。



　７月限定のの向日葵（ひまわり）定食は、通常価格よりもかなり低めの設定になっているようなので、お得感があります。



　生ずしをはじめ、牛肉の生姜焼き、かに真丈の煮物、茶わん蒸しなどと品数が多く、傍らにお酒があっても不思議ではない陣容です。




　今日は、麺食ではないのかって？

　ご心配無用…　ほらッ！この通り。



　ぶっかけ冷やうどんもついてきます。さらに、デザートまで…。



　これは７月限定のメニューですが、８月以降もオーダーがあれば、通常価格での提供はしていただけるようです。


・日本料理もみじ乃…西６条南20丁目

　平成13年4月オープン以来、久しぶりに訪れました。八千代線に面したお店です。



　あじ福と言えば、元祖中華ちらしのお店。現在は、本店表記がなくなり、東店とみなみ野店の２店があります。





　中華ちらしの具が、ラーメンの上にのったメニュー、その名も「ちらし麺」があることを最近になって知り（遅い！）、さっそくやって来ました。




　醤油と塩の２味がありますが、醤油にします。

　少しとろみ感のあるスープに、エビ、イカ、貝、キクラゲ、白菜、モヤシなど、あの中華ちらしの具材がたっぷりと入っています。

　まさに、中華ちらしのラーメンバージョンですね。みなみ野店のオリジナルメニューかもしれません。




　麺はストレート系の中細麺。これが、スルスルといった食感でのど越しよく入っていくタイプです。自家製の麺なのかな。


　ごちそうさまでした。また、来ます。


・ラーメン・中華　あじ福みなみ野店…南の森東２

　大通27丁目界隈は、かつてのラーメン激戦区。それが１軒減り、２軒減りしていき…今年の５月には、大衆中華・龍門さんまで閉店してしまい、さびしくなったなァと思っていたところ、龍門復活の情報が…！



　さっそく行ってきました！息子さんが後を継いだとか。



　店の内外とも少し手直しした程度で、全体のイメージは以前と変わりなさそうです。



　先代は中華料理店でしたが、２代目さんはラーメン、餃子、チャーハンにメニューを絞り、ラーメン店として復活されたようです。
　３味ともありますが、初訪のお店と同じように、しょうゆラーメンを注文。




　小林製麺の中太縮れ麺のプリプリ感がいいですね。やさしい味わいのスープとの相性も良さそうです。




　先代のラーメンとは路線を変えたようです。ニューウェーブあっさり系との印象です。
　醤油ラーメンしか食べていませんが、全体としてキチンとしたまとまりの良さを感じさせてくれました。

　今度は、チャーハンや餃子も試してみたくなりました。


・龍門…大通南26丁目

　プチ家出中の報告も終了したので、地元でのラー活を再開します。（笑）


　らーめんあんじさんです。平成22年1月のオープン以来、すっかり人気店の一角を占めるようになりました。






　特に、エビを殻ごとミンチして作るというスープに人気があるようです。



　というわけで、この日頼んだのはエビメニューの最高峰、極旨味噌えびらーめん。
　開店当初にはなかったメニューではないかと思います。



　エビの旨味が濃厚な味わいですが、くどくはなくマイルドな仕上がりです。しっかりとしたコシのある麺（小林製麺かな？）や、ハラハラ、ホロホロのチャーシューとの相性もバッチリ。



　…で、完食してしまいました～ッ！




・らーめん　あんじ…西19南３