食べある記（帯広）(752)

　ご覧のとおり、一般住宅をそのまま店舗にしたそば屋さんで、幹線から少し入った住宅街の真ん中にあります。玄関ののれんがなければ、気がつかずに通り過ぎてしまいそう。




　なので、当然、靴を脱いで座敷に上がってそばをいただくことになります。なんだか、親戚の家でごちそうになっている気分ですね。くつろげます。




　平成14年6月のオープン直後にお邪魔して以来、この日が２度目です。




　もりがないので、ざるにします。



　太くて短めの田舎そばは、そば粉10割の手打ちとのことです。士幌産のそば粉だとか。コシは強めです。



　サービスで、お稲荷さんがついてきました。前回は、おにぎりでした。


　女性店主さんは、市内で和風スナックを営業していましたが、そこで提供していたそばも大人気だったそうです。


　おススメは、ゴボー天ざるのようです。


・孔雀庵…西11条南11丁目

　「旭川系」のラーメンを食べたくなったので、久しぶりに足を向けました。と言っても、１年ぶりくらいでしょうか。



　「勝負中」です。（笑）



　最近、こういう表示、けっこう目にするようになりましたね。「一生懸命仕込み（準備）中」とかいうのも見かけます。
　ラーメンに対する店主さんの意気込みのようなものが、店の外にまで伝わって来ます。




　このお店の一番人気は「塩」のようですが、私は「醬油」です。しかも、最近はもっぱら一日２０食限定（！）の「特中華」ばかり頼んでいます。ハマってます。




　最初の一口目のスープを飲むと、ふわ～ッとエビ系の魚介風味が鼻腔をかすめます。
　動物系と魚介系のスープを合わせた、いわゆるＷスープなんでしょうね。



　低加水の中細縮れ麺は、藤原製麺さんのかな。
　部位の違った２種類の味わいのチャーシューは、適度な噛みごたえのあるホロホロタイプです。


　以前、とんかつ屋さんだった店舗に居抜きで入り、名前や看板もそのまま使用するなど、あまりこだわりのない店主さんなのかと思いましたが、ラーメンに対するこだわりは相当なものらしいです。

　さすがに、看板は変えましたね！


・らーめんとん平…西２条南２丁目

　今月4日にオープンしたばかりのお店です。新聞や雑誌などでのＰＲを控えているようなので、ご存じない方が多いかもしれません。

　私は、友人からの情報により知り得ました。

　その情報提供者と、開店当日の夕方一番に入店しました。




　以前、「ねぎラーメンの火車」のあったところを改装したようですが、カウンターも取り払われ大幅なレイアウトの変更が行われていました。

　ゆったり感あふれる、とてもオシャレな空間に変身しています。



　メニューに「もり」がないので「ざる」を頼むことにします。




　すがすがしい薄緑色のそばが出てきました。



　太からず、細からず、コシはやや強めの仕上がりで、きりっとしたそば汁との相性もピッタリ。
　「端正なそば」の印象です。

　まさに、真ん中高めの直球。個人的には、どストライクのそばと言っても良いくらいです。




　外の幟には、「摩周そば」、「ＪＡ摩周湖」の文字が染め抜かれていたので、摩周の蕎麦を使っているものと思われます。


　また、お店の入口付近に飾られた花に、「○○翁」の名入りのものがいくつかありましたが、店主さんの修業先だったのでしょうか。多分、そうだろうと思わせる蕎麦ではありましたが。



　良いお店を紹介していただきました。情報提供者に感謝、感謝です。


・手打ちそばお福…西14条南35丁目

　あのパルパル亭さんが、見覚えのあるロゴとともに、ついに復活してくれました。



　「10月上旬に開店」の情報はつかんでいましたが、いつ（何日）かは不明だったので、それとなく気にはとめておりました。

　開店当日にも、偶然、店の前を通ったのですが、長～い行列ができていたので、即あきらめて退散。
　その後も、行列がなくならないので、なかなかお邪魔できないでいました。

　このところ、「並んでも食べるぞ！」という気概が薄れつつあります。特に、地元店では全く並ばなくなりました。




　メニューに変わりはないようですが、値段が若干上がったようですね。でも、上がってこの値段ですから。

　一番人気のホルモンラーメンを注文します。（パルパルラーメンも健在です）



　完成度の高さは相変わらずですね。麺は、変えたのかな？



　店のレイアウトや雰囲気は、以前とよく似ています。あえて、崩さないようにしたものと思われます。


　場所は、メガドンキの北側、豚丼いっぴんさんの並びです。駐車スペースも広くなりました。


・パルパル亭…西21条南3丁目

　先日の北店さんに続いて、この日は本店さんにお邪魔しました。

　店舗が角地にあるため出入り口が二つと、少し変わった構造になっています。



　当然のごとく「かけ」を注文したのですが…



　壁の張り紙に目が止まりました。「ン？」


　こんなのを見てしまうと、頼まないのは損のような気がしてきます。

　「すみませ～ン！かしわに変えられますか？」

　「はい、大丈夫ですよ」

　セーフ！！（嬉）





　北店さん同様、ぶっとくて短い田舎そばですが、不揃い度は、こちらの方が上です。（その日の加減かもしれませんが）



　割りばしと比べれば、そばの太さがおわかりいただけると思います。




　かけ汁の練れた感じは、良く似ていますね。やさしい味わいです。

　噛めば噛むほど味が出るという親鳥の肉は、確かに固めではありますが、厚岸の玉川本店さんの「鶏かわ」ほどではありません。


　全体としては、まさに↓↓こんな感じです。




・手打田舎そば本店…東１条南10丁目