2019215(金)

越後の酒~吟田川・特別純米


越後の酒~吟田川・特別純米

 蔵元の所在が上越市となっていますが、旧柿崎町にある代々菊醸造のお酒です。


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 超軟水で仕込むため、口当たりの柔らかいマイルドな酒に仕上がっています。

 蔵元さんの、「量が造れないから、質を上げる」との言やよし。


・吟田川(ちびたがわ)特別純米…代々菊醸造㈱ 新潟県上越市柿崎区角取



2019214(木)

トマトと魚介類のスパゲッティ


トマトと魚介類のスパゲッティ

 レシピには、「ワインで蒸し煮」とあったけれど、「日本酒で蒸し煮」にしてみました。


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 隠し味に醤油も使ったので、見事に和風スパゲッティになりました。



2019213(水)

カメラスケッチ・中札内村方面


カメラスケッチ・中札内村方面

 雪がそんなに多くないので、冬道の運転が楽ですね~♪


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2019212(火)

新店オープン!更別村・ 二つで十分ですよ。さんの黒醤油ラーメン


新店オープン!更別村・ 二つで十分ですよ。さんの黒醤油ラーメン

 面白いネーミングの店がオープンしていました。

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 幟もなく暖簾も地味な色合いなので、ちょっと見にはラーメン店とは分かりにくいですね~。

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 店名の由来は、SF映画の中のセリフの一節とのことでしたが、醤油と味噌(あるいは黒醤油と白醤油)の2種類のメニューを強調しているということなのかも。

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 黒醤油にしてみました。富山ブラックばりの黒さです!

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 見た目ほどしょっぱくはありません。鶏だし+魚介のスープはハマる人にはハマるタイプだと思います。

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 中太よりは太い縮れ強めの麺。

 突出して個性的というわけではないけれど、十勝ではあまり見かけないタイプのラーメンかもしれません。

 積極的なPRはせずに、口コミを中心に少しずつ着実に広まってくれればという控えめなマスターでした。これからが楽しみです。


・二つで十分ですよ。…更別村更別南2線



2019211(月)

鯛のアラ炊きを久保田の紅寿で


鯛のアラ炊きを久保田の紅寿で

 腐っても鯛。アラでも鯛は鯛です。(笑)


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 久保田にだって負けてません。

 鯛の鯛もゲット!

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食いしん坊主
日本全国を歩き回り、美しい風景を写真に撮り、美味しいものを食べ(特にラーメン・日本そばなどの麺類)、地酒を飲み、合間には山菜・キノコ採りを企んでいます。ちょっと欲張りかも…。

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