202078(水)

カツオのたたきのヅケ!?


カツオのたたきのヅケ!?

 カツオの半身をたたきにしたのですが、半分ほど余ってしまったのでづけにして冷蔵庫へ。

 やはりヅケは生の方がよさそうです。



202077(火)

食べ歩き復活! 芽室町・三平坂の上店さんの醤油ラーメン


食べ歩き復活! 芽室町・三平坂の上店さんの醤油ラーメン

 宣言解除後、食べ歩き復活第一号の店はこちらでした。手書き感満載の看板類が変わらずに迎えてくれます。

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 今回は、ノーマル麺の醤油にします。

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 しみじみと外食感に浸りました~♪

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 変わらない日常に感謝、感謝です。「普通」っていいな。

 先客、後客ともなく、完全に「密」は避けられました。



202076(月)

自家製カツオのたたき&南部美人


自家製カツオのたたき&南部美人

 宮城県産カツオの半身を購入。フライパンを使っての簡便なたたきです。

 南部美人はロックにしてみました。



202075(日)

南部美人が届きました~♪


南部美人が届きました~♪

 今季も岩手の銘酒が届きました~! いつもありがとうございます。

 要冷蔵の生貯蔵酒なので、キリッと冷やしていただきます。



202074(土)

札幌市・お肉のアトリエ・トリッパさん


札幌市・お肉のアトリエ・トリッパさん

 昨日紹介したモツ鍋関連の画像です。ニラが邪魔して、肝心のモツが見えませんな。

 モツ類と醤油味モツ鍋のつゆは、お肉のアトリエ・トリッパさんで購入しました。
 臭みのない新鮮さがウリの肉専門店で、扱う部位は80種類以上だそうです。


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 おすすめのレシピを参考に、牛コプチャン(マルチョウ)、ギアラ、テッチャン、牛ミノ、ヨメナカセといったモツと、キャベツ、ニラ、キノコなどの野菜と煮込めば出来上がり。
 これ、おススメです。


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 岡山県津山市で初めて食べたヨメナカセに再会(?)できたのには感激しました。


・お肉のアトリエ・トリッパ…札幌市白石区川下2条6丁目



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食いしん坊主
日本全国を歩き回り、美しい風景を写真に撮り、美味しいものを食べ(特にラーメン・日本そばなどの麺類)、地酒を飲み、合間には山菜・キノコ採りを企んでいます。ちょっと欲張りかも…。

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