カツオの半身をたたきにしたのですが、半分ほど余ってしまったのでづけにして冷蔵庫へ。

　やはりヅケは生の方がよさそうです。

　宣言解除後、食べ歩き復活第一号の店はこちらでした。手書き感満載の看板類が変わらずに迎えてくれます。



　今回は、ノーマル麺の醤油にします。



　しみじみと外食感に浸りました～♪



　変わらない日常に感謝、感謝です。「普通」っていいな。

　先客、後客ともなく、完全に「密」は避けられました。

　宮城県産カツオの半身を購入。フライパンを使っての簡便なたたきです。

　南部美人はロックにしてみました。

　今季も岩手の銘酒が届きました～! いつもありがとうございます。

　要冷蔵の生貯蔵酒なので、キリッと冷やしていただきます。

　昨日紹介したモツ鍋関連の画像です。ニラが邪魔して、肝心のモツが見えませんな。

　モツ類と醤油味モツ鍋のつゆは、お肉のアトリエ・トリッパさんで購入しました。
　臭みのない新鮮さがウリの肉専門店で、扱う部位は80種類以上だそうです。




　おすすめのレシピを参考に、牛コプチャン(マルチョウ)、ギアラ、テッチャン、牛ミノ、ヨメナカセといったモツと、キャベツ、ニラ、キノコなどの野菜と煮込めば出来上がり。
　これ、おススメです。




　岡山県津山市で初めて食べたヨメナカセに再会(?)できたのには感激しました。


・お肉のアトリエ・トリッパ…札幌市白石区川下2条6丁目