料理はある意味、色合だと思っています。
と、いいつつ、今日は茶色のオカズから　～w

豆腐の副産物のオカラです。
考え方によっては、豆腐より量が多くてリーズナブルなお値段です。
人参ゴボウヒジキをたくさん入れて醤油と砂糖と出汁です。
昔から食べているから、茶色のオカズっておいしいですよね　～w


さて、タイトルの色…
ある人に「ブログを出しています」たまたまカメラを持っていたのでブログの写真を見せたところ…「きれいな色ですね」って
前から思っていたんですが。料理は色合いもとても大切な要素です
イタリア料理なら、赤、白、緑
フランス料理なら、赤、白、青　　これは国旗の色　～w

でも、三色揃っていたなら、やっぱりおいしそうに見えます。
食べ物の色だけではなく、時には食器の色も使って三つの色を使います。
イモの白、ほうれん草の緑、パプリカの赤や黄色。卵も黄色。人参は赤。
食べ物の色と食器の色をうまく使うと、料理がおいしく見えます。
洋食でも、和食でも、中華でも…

見た目で、おいしさも3割アップです　～w

唐揚げ…

色んなバージョンで作れます。
今日は厚めの卵しっかり衣
片栗粉で作る薄くてパリパリ衣。
シットリ揚げ、パリパリ揚げ、味付け、薄味
考えたら、色んなバージョンの揚げ方が出来るようになりました。
唐揚げ大好き。
この次は、ＫＦ風に挑戦してみますか　～w

牛のロースが安く売っていたので１口大に切ってバターでステーキに。しっかりした歯ごたえのある肉の味がしました。硬いってことはおいしいことなんだ
清水町オリジナル牛たま丼のパクリです　（笑）

いろいろな条件があると思うけれど、一説によると普通のサラリーマンが昼食に使う金額は、その人の時給に関係があるみたいです。
１日８時間、ひと月25日働いたとして、計算した時給の金額より高い昼食代は贅沢で、それ以下なら安いと感じるそうです。
かなり前の経済学者の説だから、そのとおり、とはいえないかもしれないけれど、なるほどとも思えます。
たぶん飲食店も、その辺を考えてランチの値段を設定しているんでしょうね。

そう考えると、鉄鍋の時給はどうも北海道の最低賃金のあたりになりそうです(笑)

コンビニで買って食べる食事で500円位？
食べ物やさんで単品もので600円位？
食堂での定食は700円位？…　　が、いいところです
お昼は毎日、外で食べるわけではないから、実質は金額的には、もう少し低いレベルかも…（笑）

冷凍のアサリを解凍して、酒と水、醤油砂糖生姜で沸騰させ、貝を一度取り出して、汁を半分程度に煮詰め、貝を戻してもうひと煮立ちします。ゆっくり冷まし味を染み込ませ出来上がり
ネギをぱらっと振って出来上がり


ワガヤの夕食にかける金額を考えると、昼食代のウェイトというものは、決して低くありません。
我が家の平均的な晩ご飯代は、5～700円位（大人二人と中学生、調味料代別）
つまり、外ランチの一食分で家族三人の晩ご飯の材料代がまかなえる計算になります。
安いかな～、でも、家族構成を考えたらこんなもんですよね。
特別いい物を食べているわけではなく、悪い物ではなく、時間が有るときは、なるべく既製品を使わず、手作りの物を食べるようにしています。

話は変わりますが、最近、合う人ことに「痩せたんじゃない～？」と言われます。
たしかに、ブログを始めた頃からくら比べると５ｋｇ位減っています。
もう少しで60㎏を切るくらいです。
体重が減ったことには、多少の心当たりが有ります。
それは、毎日ご飯を作っているから。
どうも、今日のご飯を考えながら調理をしていると、食欲中枢が狂ってしまって、食べたと勘違いするのか空腹感がなくなるます。
そのため過剰な食欲が無くなるんです。

話が、逸れてしまいましたが、体重が減ったと言っても、病気じゃ有りません。間食もほとんどしませんし。煙草を止めた影響というのもほとんど有りません。
何事も影響なしの、ツマラナイ人生です(笑)


野菜と春雨をサラダ風に
赤いパプリカが１００円で売っていたので。
いい色合いですね　（笑）

ところで、「同じ釜の飯を喰う」という言葉がありますね。
同じ釜の飯を喰うということは、同一の連帯感を持つという意味が有ります。
そう考えると、一番同じ釜の飯を食べる関係、そして連帯感が必要な関係は、家族ですよね。

だから、お父さんが、昼ご飯は毎日外食のランチで、更に夜は仕事の接待や同僚との飲み会とかで、家族と晩ご飯をますます一緒に食べる機会が減っていくと、将来、同じ家の中にいても一人ぼっちになるかもしれませんね、
お昼は一緒に食べることが出来なくても、夜だけはなるべく一緒に食べるようにしましょうね。出来る範囲でいいから…(笑)（笑い事ではないかもね！）

だから、我が家は大丈夫とはいえませんけれど、なるべく大切にしてもらえるようにしよっと…。

そうそう、ランチの話、よくテレビでランチの紹介とか出ますけれど、「お得で980円」とか「大サービスで1480円」…そんなランチを毎日食べてみたい物です。でも毎日は絶対ムリですね。金額的にも、そして毎日では飽きてくる。
おうちご飯は飽きないのにね～
外ランチとおうちランチ、うまくバランスを取りながら、楽しい食事にしたいですね。



長い文章になってしまいましたが、何をいいたいかと言うと、
食事は、安く早くおいしく…
でも、一番大切なことは、楽しくだと思います。

楽しく食べることが出来ることが一番大切ですね

長々と書いた文章にお付き合いいただきありがとうございます　（笑）

「イモ～！」って人に向かっていうと、あまりいい言葉じゃないけれど、イモっておいしいと思います。

イモだけを写真で撮る人はそんなにいないと思うけれど、こうやって写すと、カワユイ～と思います

まどりんさんのいうとおり、毎日外に出るわけではないし、外に出たといっても心に留まる感動的なお気に入りの写真はなかなか撮ることができません
いつもそうラッキーなことは起きません

だからついつい毎日作る料理の写真がメインになってしまします。
そうして、料理の写真を撮るようになって、どんどんエスカレートしていくんです。何がって、写真の撮り方、表情が…
いわゆる「ドヤ顔写真」になってしまうんですね。
普通に撮ればいいのに　～w

今日は鶏肉のトマト煮
鶏肉の裏側は…
大好きな、マカロニのマヨネーズ和え

もやしのナムル蒸し豚バラ添え。
やっぱり、動物性脂肪が入ると味に深みが出ます。

温かいものというリクエストで
揚げだし豆腐オロシ和えです。
ちょっと甘めに作ると、スンゴクおいしいデス

ブログの出し方を変えようかなと思っているんですけれど、そう簡単に変える事は出来ません。
将来的なビジョンはあります。
少しずつ、理想とは行かないまでも、思う方向に変えて行きたいと思っています。

さて、一体どう変わるのでしょうか　～w
気づかれないように少しずつです　～w

土曜、日曜と忙しい日々を過しました

その前に、せっかくトマトソースを作ったので、ピッザア
ジャガイモを1cm角くらいの棒状に切り、水で晒して、レンジでチンします。
ピーマンとシメジと一緒に炒め、トマトソースとチーズを載せ、フライパンで蓋をして…
上からの熱が無いので、焦げ目なし
　　　焦げ目があったら、もっとおいしそう～　～w

さて、土曜日
ある、会議に出て
その夜、街に出て

呑んで、食べて…

次のお店に行っても、呑んで、食べてしゃべって
フラフラになって帰ってきました。

翌日は、朝から選挙からみの作業
夜は夜で、また別な意味で選挙の仕事でした。

さあ、今日も一日がんばりましょう～

最近話題にもならない、問題の建物。
そんなことは、どうでもいいのですが、たまに見上げたら、こんな顔が…

「エッ！俺、写真に撮られるの～、何年ぶりだろうか。いい顔で撮ってね～」
そんな声が聞こえたような～
久しぶりの顔シリーズ。再びブームとなるか　？　～w

そのビルの横のほう
細長い空。　そう見えるけれど、でもその空の広さと高さは宇宙で一番です　～w


街の中をカメラを持って散歩しています。
普段見えないところが、暖かくなってくると見えてくるような気がします


もっと多くの人に光が当たりますように　～

女子高生には無断で写真を撮ってしまいました。
暖かい昼過ぎ…
写真のタイトルは「午後5時50分」
彼女が座っている位置です。
なんとなくお気に入りの一枚です
　　　　　　　　　　　　　帯広図書館にて…



テレビに影響されて作ってしまいました「鯖の味噌煮」
皮に傷が付いていないところを撮ればよかった　～w


トマトソース作りました、
土日はピッザアになるかもしれません　～w