2011年1月17日（月）
煮込みハンバーグ
ダッチオーブン 肉×37
ハンバーグは合引きが安い時にまとめてかってハンバーグにして冷凍してあります。
冷凍といってもそんなに長い時間保存しないほうがいいので十日に一度くらいのサイクルで、冷凍庫を整理します。
今日は帰りも遅かったので 冷凍してあったハンバーグを調理しました。
「煮込みハンバーグ」です。
凍ったまま熱いスキレットで両面を軽く焦げ目がつくように焼きます。
トマトソース、ケチャップ、ソース、コンソメスープを入れ、沸騰させて、その後コトコト20分。
ハンバーグを取り出し、スープに片栗粉でとろみを付けて出来上がり。
ハンバーグが、超やわらかく出来ました。 （笑）
揚げとワカメの味噌汁
ご飯は、鮭フレークと胡麻で…
「ま・ご・わ・や・さ・し・い」
今日は意識してそろえました
ま：豆類、豆腐や揚げでもいいです
ご：胡麻
わ：ワカメ、いわゆる海藻類
や：野菜
さ：魚関係、貝類でもいいですよ
し：しいたけ、茸類
い：芋、根菜類でもいいのかな？
この7種類を毎日食べましょう
なかなか揃いませんが、今日は意識しました
ご飯に鮭フレーク…ぎりぎり間に合った（笑）
オデンは昨日より味が浸みています （笑）
冷凍といってもそんなに長い時間保存しないほうがいいので十日に一度くらいのサイクルで、冷凍庫を整理します。
今日は帰りも遅かったので 冷凍してあったハンバーグを調理しました。
「煮込みハンバーグ」です。
凍ったまま熱いスキレットで両面を軽く焦げ目がつくように焼きます。
トマトソース、ケチャップ、ソース、コンソメスープを入れ、沸騰させて、その後コトコト20分。
ハンバーグを取り出し、スープに片栗粉でとろみを付けて出来上がり。
ハンバーグが、超やわらかく出来ました。 （笑）
揚げとワカメの味噌汁
ご飯は、鮭フレークと胡麻で…
「ま・ご・わ・や・さ・し・い」
今日は意識してそろえました
ま：豆類、豆腐や揚げでもいいです
ご：胡麻
わ：ワカメ、いわゆる海藻類
や：野菜
さ：魚関係、貝類でもいいですよ
し：しいたけ、茸類
い：芋、根菜類でもいいのかな？
この7種類を毎日食べましょう
なかなか揃いませんが、今日は意識しました
ご飯に鮭フレーク…ぎりぎり間に合った（笑）
2011年1月16日（日）
今日は、「お・で・ん」 だっ！
ダッチオーブン 肉×37
今日は、おでんだ！
多めに作っているので、明日もおでんだ！
味が浸みて、美味くなりますネ
大根、にんじん、ジャガイモ、ウィンナー、しいたけ、エリンギ、はんぺん、ゆで卵、マル天、ちくわ、昆布、シメジ ETC （あと、何入れたか忘れました 笑）
サイコロステーキ
牛のひき肉に塩胡椒、片栗粉を混ぜて、しっかり粘りが出るまで揉んで、厚さ1.5センチでバットに入れて、サイコロ状に切れ目を入れて冷凍します。
半額で売っていた挽き肉なので、これで170円。
安くて、ウマイ … （笑）
バンバンジー
鶏ダシを取るために作りました。
皮のところのコリコリしたところが好きです。
今日、お出かけしたところ。
新しい帽子屋さんです
そこで、見つけた黄色い花
パシャリ！！ なるみさん、真似してみました （笑）
寒いんだけれど、春が近づいてきたような錯覚に陥ります。
多めに作っているので、明日もおでんだ！
味が浸みて、美味くなりますネ
大根、にんじん、ジャガイモ、ウィンナー、しいたけ、エリンギ、はんぺん、ゆで卵、マル天、ちくわ、昆布、シメジ ETC （あと、何入れたか忘れました 笑）
サイコロステーキ
牛のひき肉に塩胡椒、片栗粉を混ぜて、しっかり粘りが出るまで揉んで、厚さ1.5センチでバットに入れて、サイコロ状に切れ目を入れて冷凍します。
半額で売っていた挽き肉なので、これで170円。
安くて、ウマイ … （笑）
バンバンジー
鶏ダシを取るために作りました。
皮のところのコリコリしたところが好きです。
新しい帽子屋さんです
そこで、見つけた黄色い花
パシャリ！！ なるみさん、真似してみました （笑）
寒いんだけれど、春が近づいてきたような錯覚に陥ります。
2011年1月16日（日）
まだ、頭がすこし痛い
2011年1月15日（土）
お昼は、おうちで…
お昼ごはん×70
どこも出かけてはいません。
お昼は、おうちで…
この前、清水に行った時「ゆめあとむ」さんからいただいた「テンカス」。
冷凍庫で保存していると、ひと月ほど日持ちします。
ミリンをたしたそばつゆで煮て、卵で綴じます、
うまく煮ると、テンカスのサクサク感が少し残ります。
B級グルメっぽいんだけれども、これ、おいしいです。
葱と海苔と一味でドレスアップです （笑）
まあ、身のない天丼ですから ～ （笑）
日差しをポイントにしたかったんだけれど
イメージとおりには行きませんでした
こんな風に日差しを使いたかった ～
コントラストが強すぎました 。
pennylaneさんのオムレツがヒントです
夕べの残りを使って、卵を混ぜ、バターでオムレツ
使ったフライパンは「100円スキレット
」です。
ブログは料理の参考になる材料が一杯詰まっていますね。
午前中はトマトソース作り
そういえば 「トマトソースの作り方-イラスト編」なんてこともしていましたね
しばらくイラストシリーズしていないね…と言う声は聞こえてきませんが、再開しようかなと… 独り言 （笑）
お昼は、おうちで…
この前、清水に行った時「ゆめあとむ」さんからいただいた「テンカス」。
冷凍庫で保存していると、ひと月ほど日持ちします。
ミリンをたしたそばつゆで煮て、卵で綴じます、
うまく煮ると、テンカスのサクサク感が少し残ります。
B級グルメっぽいんだけれども、これ、おいしいです。
葱と海苔と一味でドレスアップです （笑）
まあ、身のない天丼ですから ～ （笑）
イメージとおりには行きませんでした
こんな風に日差しを使いたかった ～
コントラストが強すぎました 。
pennylaneさんのオムレツがヒントです
夕べの残りを使って、卵を混ぜ、バターでオムレツ
使ったフライパンは「100円スキレット
」です。ブログは料理の参考になる材料が一杯詰まっていますね。
午前中はトマトソース作り
そういえば 「トマトソースの作り方-イラスト編」なんてこともしていましたね
しばらくイラストシリーズしていないね…と言う声は聞こえてきませんが、再開しようかなと… 独り言 （笑）
2011年1月14日（金）
今日は気に入った写真が二枚
晩ご飯×113
今日は自分的に写真の神様の弟子が二回ほど降りてきました。
トップの写真。神様の弟子が、シンメトリーに撮りなさいとおっしゃいました。そのとおりに左右対称に…
安定感があっていいですね （笑）
ジャガイモ、にんじん、カボチャ、そしてエリンギ。
ニンニクをオリーブオイルでゆっくり香りを出して、根菜を炒め、味付けは、岩塩と粒胡椒です。
あまりいじっていないので、素材そのものの味です （笑）
息子のためにタラのフライ
タルタルを作りたかったけれど時間が足りません。
ソースとマヨネーズを混ぜたソースで…
白身魚はなんにでもよくあう素材ですね。
バターソテーもいいですね。
白滝と油揚げで甘しょっぱく。そしてすこし辛く
日本酒が進みます。（笑）
神様が、「赤いソース」と言ったので、冷蔵庫にあった「スィートチリソース」をお皿に。
この前も羽根付き餃子がうまく撮れました。
どうも「餃子」と相性がいいみたいです。
こうやって、遊びながら晩ご飯を作っています。
毎日、晩ご飯つくりが楽しいです
献立を決めるまで大変ですけれど… （笑）
ピグレットさんのランチの写真のパネルの残りの左三分の一です。
pigletに行ってお店に飾ってあったら是非見てください。
今日も晩ご飯無事出来ました
お気に入りの写真も撮ることができました www
トップの写真。神様の弟子が、シンメトリーに撮りなさいとおっしゃいました。そのとおりに左右対称に…
安定感があっていいですね （笑）
ジャガイモ、にんじん、カボチャ、そしてエリンギ。
ニンニクをオリーブオイルでゆっくり香りを出して、根菜を炒め、味付けは、岩塩と粒胡椒です。
あまりいじっていないので、素材そのものの味です （笑）
タルタルを作りたかったけれど時間が足りません。
ソースとマヨネーズを混ぜたソースで…
白身魚はなんにでもよくあう素材ですね。
バターソテーもいいですね。
日本酒が進みます。（笑）
この前も羽根付き餃子がうまく撮れました。
どうも「餃子」と相性がいいみたいです。
こうやって、遊びながら晩ご飯を作っています。
毎日、晩ご飯つくりが楽しいです
献立を決めるまで大変ですけれど… （笑）
ピグレットさんのランチの写真のパネルの残りの左三分の一です。
pigletに行ってお店に飾ってあったら是非見てください。
今日も晩ご飯無事出来ました
お気に入りの写真も撮ることができました www
