2011年1月14日（金）
朝起きたら…
2011年1月13日（木）
用事があってcise さんに会いに行きました。と、塾飯
別に家を建てる計画があるわけではありません。
アンティークは好きですが、それを買うわけではありません。
ciseさんに渡すものがあってお伺いしました。
「アンティーク チセ」
さんです。
カメラいいですか？ と聞いて写真を…
どの場所にレンズを向けても絵になります。
カメラアングルに困らない場所
逆に考えると、カメラマンの資質を問われる厳しい場所かもしれません。
心置きなく撮っていいよといわれても
逆に言うと、本当に怖い場所でもあります （笑）
今日、あるブロガーさんと話す機会がありました
なんと、昔、住んでいたところがすごく近所
そして僕の弟と同級生…
学年が「なか二つ」はなれているから、同じ学校に同時に通うことが無かっただけで、すごい近い場所にいたんだと
帯広十勝っていう広さは、友達の友達の友達と、スリーコネクションまで広げると、みんな知り合い？
でも、町を歩いていても、そう多くの知り合いに会うわけじゃない。
この微妙な広さが、好きです。
都会ほど人間関係が希薄じゃない
田舎ほど、どこに行っても知り合いがいるほど人が少ないわけじゃない。
この20万弱の人口ってなかなか心地よいですね。
一体何の話をしているんでしょうか （笑）
今日の塾飯です
カレー蕎麦。
息子には葱と一味はのっていません。
ついつい、一緒に作って食べてしまいました。
夜は、ご飯無しで、お酒とそのつまみばかりです
それはそれで、とてもいいんですが （笑）
アンティークは好きですが、それを買うわけではありません。
ciseさんに渡すものがあってお伺いしました。
「アンティーク チセ」
さんです。カメラいいですか？ と聞いて写真を…
どの場所にレンズを向けても絵になります。
カメラアングルに困らない場所
逆に考えると、カメラマンの資質を問われる厳しい場所かもしれません。
心置きなく撮っていいよといわれても
逆に言うと、本当に怖い場所でもあります （笑）
今日、あるブロガーさんと話す機会がありました
なんと、昔、住んでいたところがすごく近所
そして僕の弟と同級生…
学年が「なか二つ」はなれているから、同じ学校に同時に通うことが無かっただけで、すごい近い場所にいたんだと
帯広十勝っていう広さは、友達の友達の友達と、スリーコネクションまで広げると、みんな知り合い？
でも、町を歩いていても、そう多くの知り合いに会うわけじゃない。
この微妙な広さが、好きです。
都会ほど人間関係が希薄じゃない
田舎ほど、どこに行っても知り合いがいるほど人が少ないわけじゃない。
この20万弱の人口ってなかなか心地よいですね。
一体何の話をしているんでしょうか （笑）
今日の塾飯です
カレー蕎麦。
息子には葱と一味はのっていません。
ついつい、一緒に作って食べてしまいました。
夜は、ご飯無しで、お酒とそのつまみばかりです
それはそれで、とてもいいんですが （笑）
2011年1月13日（木）
Pigletさんの週替りランチ
お店×98
いつもアイディアとネーミングと味とヴォリュームとお値段で、満足させてもらっているPIGLETさんのランチ。
「来週は何にしよう？」とマスターは苦労しているでしょうね。
でも今年はランチの神様が降りたみたいで、アイディアが湧き出ているようです。（よかった～）
関係ないけれど、今まで撮り貯めていた写真を使ってパネルにして、ピグさんに送ります （笑）。
今日アップしないと間に合わない、
明日しかないですものね、今週のランチを食べるチャンスは…
今週11日～14日までのランチは「タタキランチ」です。
こうやって食べます、
マシュ～産の長芋です。
ご飯は、酢飯。
醤油がかかっていて、マヨネーズも（写真に上手く写っていないけれど）
ワサビと葱と胡麻。
複雑に絡み合って、新しい美味しさです。
ピグさんの酢飯ははじめてかも～
ナメコの味噌汁もあったまります。
ピグレットさんの週替りランチは、毎週火曜日から金曜日まで。
一日10食の限定食です。
マスターが痩せる思いで、渾身の力を降り注ぐ特製ランチ。
ボリュウムも味も満足の一品です。
お値段はワンコインの500円です。
今週の「タタキランチ」は明日までですよ～
「来週は何にしよう？」とマスターは苦労しているでしょうね。
でも今年はランチの神様が降りたみたいで、アイディアが湧き出ているようです。（よかった～）
関係ないけれど、今まで撮り貯めていた写真を使ってパネルにして、ピグさんに送ります （笑）。
明日しかないですものね、今週のランチを食べるチャンスは…
今週11日～14日までのランチは「タタキランチ」です。
マシュ～産の長芋です。
醤油がかかっていて、マヨネーズも（写真に上手く写っていないけれど）
ワサビと葱と胡麻。
複雑に絡み合って、新しい美味しさです。
ピグさんの酢飯ははじめてかも～
ナメコの味噌汁もあったまります。
ピグレットさんの週替りランチは、毎週火曜日から金曜日まで。
一日10食の限定食です。
マスターが痩せる思いで、渾身の力を降り注ぐ特製ランチ。
ボリュウムも味も満足の一品です。
お値段はワンコインの500円です。
今週の「タタキランチ」は明日までですよ～
2011年1月12日（水）
土曜の夜の番組「チューボー」が今夜再現できました～
ダッチオーブン 野菜×118
土曜の夜の11時半からのHBCテレビ「チューボーですよ」の番組は、ほぼ毎回見ています。
真似できるところは真似して、（ある意味これを学習といってもいいかもしれません）
で、ロールキャベツを作りました。
合びきひき肉でハンバーグの具を作り、ロールキャベツの具として使い、残りはハンバーグとして冷凍保存しておきます。
ハンバーグはそのうちに塾飯として登場します。
ハンバーグとロールキャベツ。
ひとつから二つの献立が出来るのって、なんか得した感じですね。
ロールキャベツはコンソメスープとトマトソースで。ダッチオーブンスキレットで30分、石油ストーブの上でコトコトです。
今日もまた、上手く出来ました。
誰も誉めてくれないから、自分で自分を褒めてみます （笑）
アラビアータ。
ペンネじゃなくてマカロニと少し足りないのでパスタもたして。
ちゃんとニンニクと唐辛子を油で炒めています、
あっ！ 肉は入っていません （笑）
いつもの訳の無いシシャモを、燻ってみました。
あ～っ、これ旨いです。
金色です （笑）
燻る （燻製）って今年の、ひとつのテーマです。
意外と、気軽に簡単に台所で燻製って出来るんですよ
もちろん、臭くなりませんよ。
おいおい、紹介していきますね （笑）
アラビアータを、虫眼鏡を使ってマクロ撮影です。
けっこう公開していますけれど、マル秘テクニックです （笑）
今日のランチは… 明日また詳しく www
真似できるところは真似して、（ある意味これを学習といってもいいかもしれません）
で、ロールキャベツを作りました。
合びきひき肉でハンバーグの具を作り、ロールキャベツの具として使い、残りはハンバーグとして冷凍保存しておきます。
ハンバーグはそのうちに塾飯として登場します。
ハンバーグとロールキャベツ。
ひとつから二つの献立が出来るのって、なんか得した感じですね。
ロールキャベツはコンソメスープとトマトソースで。ダッチオーブンスキレットで30分、石油ストーブの上でコトコトです。
今日もまた、上手く出来ました。
誰も誉めてくれないから、自分で自分を褒めてみます （笑）
ペンネじゃなくてマカロニと少し足りないのでパスタもたして。
ちゃんとニンニクと唐辛子を油で炒めています、
あっ！ 肉は入っていません （笑）
いつもの訳の無いシシャモを、燻ってみました。
あ～っ、これ旨いです。
金色です （笑）
燻る （燻製）って今年の、ひとつのテーマです。
意外と、気軽に簡単に台所で燻製って出来るんですよ
もちろん、臭くなりませんよ。
おいおい、紹介していきますね （笑）
けっこう公開していますけれど、マル秘テクニックです （笑）
2011年1月11日（火）
今日の晩ご飯。時間に余裕がありました
ダッチオーブン 魚介類×98
米が在庫ゼロへ…
息子には、この「かけラーメン」
グザイ無し、胡麻とかろうじて乾燥ワカメ、挽きたて胡椒がご馳走です。
でも、このラーメンって美味しいんです （笑）
ラーメンスープと生ラーメンは冷蔵庫に欠かすことが出来ません （笑）
フライのアラカルトです。
定番の鶏モモのフライ
少し残っていた豚コマ肉を片栗粉を混ぜグニャグニャ揉んで塊にして、豚コマグニャカツ
そしてもう一品は「タチのカツ」
二日前の鍋で使ったタチを、その日のうちに、茹でてひと口大の大きさにして冷凍しておきました。
小麦粉と溶き卵を混ぜ、少し濃い目の衣を冷凍タチに付けてパン粉を付け、中温でカラッと上げます。
美味しく揚がりましたよ
けっこう絶品の域に、入っています。自分で言うのもなんですが… … （笑）
大根、上半分55円
100円で売っている冷凍鱈、通称「棒鱈」
大根と一緒に煮て 「鱈大根」
これ、おいしいです。（笑）
一味を少し振り掛けます www
大根の皮で「キンピラ」
今夜の晩ご飯は、なんか「エコ」な感じがします。
今週末は夜明け前の撮影に出かけます （笑）
息子には、この「かけラーメン」
グザイ無し、胡麻とかろうじて乾燥ワカメ、挽きたて胡椒がご馳走です。
でも、このラーメンって美味しいんです （笑）
ラーメンスープと生ラーメンは冷蔵庫に欠かすことが出来ません （笑）
フライのアラカルトです。
定番の鶏モモのフライ
少し残っていた豚コマ肉を片栗粉を混ぜグニャグニャ揉んで塊にして、豚コマグニャカツ
そしてもう一品は「タチのカツ」
二日前の鍋で使ったタチを、その日のうちに、茹でてひと口大の大きさにして冷凍しておきました。
小麦粉と溶き卵を混ぜ、少し濃い目の衣を冷凍タチに付けてパン粉を付け、中温でカラッと上げます。
美味しく揚がりましたよ
けっこう絶品の域に、入っています。自分で言うのもなんですが… … （笑）
大根、上半分55円
100円で売っている冷凍鱈、通称「棒鱈」
大根と一緒に煮て 「鱈大根」
これ、おいしいです。（笑）
一味を少し振り掛けます www
大根の皮で「キンピラ」
今夜の晩ご飯は、なんか「エコ」な感じがします。
今週末は夜明け前の撮影に出かけます （笑）
