…

いつもは、変な紙の上で焼かれるんだけれど、今日はチョッと違うみたいだ…
冷蔵庫から出されて、横目で見ていたら、新玉ねぎ君と人参君がスリムになっている(包丁捌き自画自賛　(笑)
シメジ君も居るし。

おや、粉を振られたぞっ。
温かい油で水分を取られカラットスリムにされた。
玉ねぎ君と人参君は塩でもまれ、冷たい水で晒されしんなりなってしまった。
シメジ君は油で炒められ、彼もしんなり。

みんな一緒にボールに入れられ、オリーブオイル、砂糖、お酢、マヨネーズ君、と塩コショウ君と一緒になって、冷蔵庫の中へ入れられた…

気が付いてみたら、オラ、マリネになっていた。
　　　　「シシャモと玉ねぎのマリネ」
お洒落な名前を頂いた。
　　　たまには、こういう食べられ方もいいかもナ…　(笑)

オラは、いつものように薄く切られて、大葉君と一緒ダ！
たまには「カルパッチョ」てえ、言うものになってみて～な

オラは、いっつも味噌汁君と一緒なんだけれど、ご主人様の気まぐれで、稲荷さんになってしまったベヤ。
でも、オラ、こういう風に写真撮られるのが好きだな～

オラは、これから出番が多くなるんだけれど、最近は温かくなっていることが多くてよ～
冷麦なんだから、冷たい方が、本領発揮なんだけれどナ。
温玉君が一緒だと安心するんだけれど
息子君ようだから、ネギ君と、一味君は今日はお休みだんべ。

普通に戻って…　　　(笑)
音更のサクラです。サクラはひとつの蕾から４～５個の花が咲きます。
この状態だとまだ三部咲きですね。

今日も、ワガヤの晩ご飯にお付き合い、ありがとうございます。

今日の晩ご飯何作る？
息子が「軽めでサラッと」…　偉そうに　(笑)
相方さんも「それじゃおそばで…」
さらに息子が「それじゃ海老天」「海老天～！」
それじゃ作りましょ　(笑)

まずは野菜天
ピーマンとブナシメジです

そしてメインの海老天
華を降りました。
「華を降る」は正しい言葉かどうかをわかりませんが、
衣をつけたエビを油の中に入れ、すぐ指に衣をつけパッパッ
っと鍋の中に飛ばします、浮いた衣の粒をエビに纏わせエビに衣の華をつけます。
今日はそこそこ美味くできた　(笑)
美味しくいただきました

今日出かけた然別湖はまだ冬が明けたばかり。
ふきのとうもまだ蕾です。
三個頂いてきました

塩水で1分ほど茹で、冷水に取り30分灰汁出しをします。
水を絞って、細かく切って胡麻油で炒めます。
味噌、砂糖、日本酒と一緒に混ぜ合わせ「トロッ」するまで煮詰めて出来上がり。

今日は冷奴で
春のおいしい苦味が口の中で広がります。

お酒が進みます　(笑)

「ほう～まだ氷とるわ～北海道、まだ冬だわ」

今日、ちょっとドライブで然別湖へドライブに行ってきました。
そこに来たのが真っ赤な車に乗った関西のおじさん。
↑の言葉が第一声です

DATSUNといってもトラックではありません

カッコいい４０年前の車です

おじさんが乗っていたのは「DATSUN　FAIRLADY」のオープンカー。憧れの車です(笑)
「いい車ですね」「金かかって、しゃあないわハハッ！」
今の若い人にこういう憧れの車ってあるんでしょうか。
こういう機械をみると、「ああ～オレもいい時代に生まれたな」と思ってしまいます。

実は然別湖に行ったのは
キャンドルアイスが見れるかなと思って
去年も行っていました。
キャンドルアイスって知っていますか？
　　　こういうものです
　　　こんなものでもあります

今年も見ることが出来ませんでした。
来週も行ってみようかな


然別湖から山を降りて向かったのは
おいしいうどんがある清水のお店

十勝牛のメニュー表が気になったので
おいしい「かけうどん」(450円)頂きました
ウドンはシコシコ、だしはウマウマです。
ついていた揚げ玉と七味をトッピングで。

トップの写真は鍋ではありません　(笑)
気になっていた「オッパイプリン」(280円)です。

ゆめあとむさんのメニューに載っていました
男子の一人食いでも、いやらしい目で見られないので安心です　(笑)
食後のデザートにピッタリですョ

かぶりつくのもいいし、もちろんスプーンでも。

欲望を満たされました　(笑)

みんなが「ツクシ」の写真を撮るから、撮ってみたくなりました。
「ツクシ」の生えている場所は、２０年くらい前からネイチャーを撮っている時から知っていますが、以前はあんなにたくさん生えていたのに、少し減っていたかもしれません。
なるべく自分らしく撮りたいと思ってシャッターを…

　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じも好きですが…


マラソンなどで長時間走り続けると気分が高揚してくる作用を「ランナーズハイ」といいます。脳内のホルモン、エンドルフィンの分泌によるものとの説があります。
料理を作っていても、同じような「クッカーズ・ハイ」があると思います。
次から次へと作りたくなる。
これを作ったら、この色を入れてこういう風に写真を撮ろう。そういえば白菜もこうしよう。あれも揚げないと…
ドンドン作ってしまう。「クッカーズ・ハイ」です。
色んなレシピが頭の中に浮かび上がります。
和をイタリアンに、この素材を中華に、煮物の定番を揚げたり…　ガンガンメニューが浮かび上がる…

でも今日は時計を気にしていたので、一時間チョイでテーブルへ。
これって変ですか…？


グニャ肉を焼いてトマトソースで煮込みました。
葉っぱは「サラダセロリー」。葉っぱは明日でなくなります。

いつもと違うマーボー豆腐の素を買いました。
いつものように作ると…箱の裏を見ると「挽肉と長葱を用意して…」　　ハッ？　それ要るの、今無いし…

豆腐を純粋に味あうことができるマーボー豆腐の出来上がりです。胡麻だけはありました　(笑)

エリンギを炒めました。
ニンニクをオリーブオイルで低温から炒め、香りが出たら取り出します
香りのついたオイルでチョッと厚めに切ったエリンギを炒め、最後に塩コショウで味付け
芯が少しくらいで取り出し、取り出したニンニクと粒胡椒をトッピング。
これ、ワインのお供にお勧めです。冷たく冷やした辛目の白ワインでどうぞ　（ゴクリ！！）

蒸した白菜のオシタシ。
箸安めに、淡白な味も捨てられませんね。
普通の「和」って、たまりませんね　(笑)

「ピリ辛春雨ハムサラダ」です。
ポンコツさんスミマセン　(笑)

結局今晩のオカズはこんな風になりました。


今日は札幌に住んでいる次女の誕生日。
何も出来ないけれど、ハッピーバースディです。

今月末に札幌行くから、回らない寿司屋で一杯やろうね。