「カレー」食べたい。

いつもは晩御飯を何作ろうか迷うのですが、昨日は「晩御飯の神様」が降臨してきました。
晩御飯ブログにメインとしてカレーが登場するのは初めてでは…
市販のルーを使うのでカレーに関してはあまり創意工夫をしていません。ＴＶのある番組でカレーの箱の裏側のレシピどうりに作るのが一番美味しいということを聞いたことがありまして。
しいていひと手間をかけたと言うなら、野菜（人参、芋）を大きめにゴロゴロで、豚肉に塩コショウして小麦粉をふって、フライパンで表面を焼いてからカレーに入れたこと、玉葱（新玉葱です）を多めに時間をかけて炒めたことくらい。
使った鍋はＬＯＤＧＥ製サービンポットです。


サラダを多めに作りました。
バリバリキャベツと水菜、それとオニオンスライス。バリバリキャベツとは冷たい水で晒したキャベツを、水分を良くきって、少量の塩コショウ。胡麻油を数滴。よく混ぜ合わせたもの。
色が足りないので「カニカマ」をほぐして赤をパラパラふりかけてみました。
新玉葱のスライスは美味しくいただきました。
もうチョット「刺激」があるほうが、私的には好きなのですが。ドレッシングは最初はマヨネーズ。後半にはオーロラソースで。


カレーというとスプーンですよね。
このスプーンは娘たちがまだ小さいころ、札幌のお土産で買ってきたもの。陶器（磁器）製です。最初は4本在ったのに、これが最後の一本。もう15年くらい使っています。
愛着のあるスプーンです。

どうして「あいつ」だけが、この時期に持てはやされるんだ。「あいつ」を‘だし‘にして人間どもは「やれ焼肉だ、弁当だ」と毎年大騒ぎしている。テレビまでわざわざ中継しあがって盛り上がっている。
でもそろそろ帯広ではあいつも終わりだ。

これからは「俺たち」の出番だ。
「あいつ」が盛りなのはせいぜい10日間。
「俺たち」はこれから秋までず～っとげんきだぜ!!!
ほめられても、嫌われても　咲き続けてやるぞ。


＊タンポポの言い分でした＊

●桜もタンポポもおじさんおばさんも皆な　
　　　　　　　　　　　　　　ガ・ン・バ・レ

「力」の無いおかずですか?

かも知れませんが、ウチの息子は「キュウリの塩もみ」が大好きなんです。キュウリの皮をピーラーで、面積の半分くらい引き、塩をもむだけ。今日は写真撮影のために「塩ワカメ」を降っておしゃれしました。
冷蔵庫で冷やすんですが、息子いわく「本当は塩振ってすぐ食べるのが美味い」と。
漬物ではなく、生キュウリが好みのようです。

もちろん「塩キュウリ」だけではありません。
　

先日もｕｐした鶏胸肉の豚丼のタレ炒めです。
鶏胸はどうもパサつくので、ｌｏｄｇｅのスキレットで弱火で20分くらいかけてゆっくり焼くというか「熱を入れる」という感じで焼いています。蓋をして蒸し焼きにすると熱がこもり肉が縮んでパサつくので縮まないようゆっくり蓋をせず焼きました。
事前に塩コショウしているので「豚丼のタレ」は少なめに色づく程度にしています。このキャベツの千切りの上手なこと（自画自賛）
このおかずはどちらかというと息子とパパ（私）の為

　
豆腐のキノコあんかけ

豆腐をしっかり水切りして片栗粉をまぶし、フライパンで多めの油でカラット炒め揚げます。
ぶなシメジとシイタケがあったのでキノコの甘酢あんを作って、豆腐に掛け白髪ネギをパラパラっと。
これはママとパパ（私）の為

しっかりたんぱく質を取った夕食でした


使用鍋
[ｌｏｄｇｅスキレット]

今日は昨日の「チュボーです」（090509 23:30 HBC OnAir）のメニュー「芋コロッケ」を作りました。
ソースと絡めると、なんて美味しんでしょう。
ワンプレートでの写真を…

よくＴＶで下町の肉屋さんの出来立てコロッケを立ち食いしているシーンありますよね。（帯広では「広島屋」さん?）　　出来たてのコロッケは、本当にご馳走です。（母の日とは全然関係ない！）

付け合せに、トマトサラダアスパラ添え
トマトって急に無性に食べたくなるときがあります。

それと、よく定職屋さんで出るようなスパゲティーのトマトケチャップ炒め。
小さいころあのスパだけをおなか一杯食べたいと思っていました。

●使用ダッチオーブン
［具炒めにスキレット、揚げ用サービンポット］


---おまけの写真---
この直前のブログで写真のＵＰで失敗した写真を再登場させます。

今日、然別湖に行ってきました

もう20数年前の話だけれども然別湖でこの時期に「キャンドルアイス」を見たことがあります。
長さ15センチくらいの鉛筆より少し太い氷が湖岸にいっぱい。湖面に浮かぶ氷の塊から「キャンドルアイス」が分離し、「シャカシャカ、チャリチャリ、チンチン」と氷と氷がぶつかり合って音がしています。
時期はGWか、その直後かはっきり覚えていませんが、「キャンドルアイス」をはじめて見たので、びっくりしたことだけ覚えています。
何年かに一度はこの時期に然別湖に出かけますが、あれ以来見たことがありません。訪れる時期が遅いのか、毎年出来るものなのかもわかりません。

ネットで調べたら

雪が湖面に降り、雪の結晶を核にして、下方に氷の結晶が伸長して、湖が氷で閉ざされる。氷の成長の初発点に、雪が介在することがポイントのようである。
　春、太陽光の長い波長の熱が、柱状に成長した結晶の間の氷を解かす。すると細い棒状の氷柱に分かれる。これをキャンドルアイスという。

と、いうことらしいです。

観光客も少なく。
ふきのとうも、まだこの位で水面も氷が若干あるくらいで
桜もまだまだ固い蕾。

昭和44年に然別湖で確認されたとのこと。
私が見たのはそれよりも後でしたが。
みなさん「キャンドルアイス」を見たことがありますか?