先日、義父からもらった「やまわさび」

丁寧にすりおろして、お醤油をかけるだけ。
すりおろしている時から、ワサビの香りが「ツ～ン」と。涙が出るくらいの強さ。これは期待できそう！
あったいご飯にのせるだけで…爆馬じゃなくて爆ウマ。

北海道の美味いもんの中でも、これは絶対五本の指に入るな～
北海道に生まれてよかった

---オマケの写真---
左は、夕べは月齢１４。満月直前の「お月様」
でも、なんかぼやけている。右側の三日前に撮った月から比べてもくっきり感が弱い。クレーターもはっきり見えない。
ピントや絞りをいくら調整しても駄目です。


よく空を見てみると、薄い雲がかかっている。原因は雲だった

今日はお昼からの仕事になりました。
お昼はうちでご飯。
最近はまっているコンビニ「なな・じゅういち」の冷凍讃岐うどんです。

玉子入れて醤油をぶっ掛ける。
写真を撮るために「おめかし」して、葱、海苔、千切りショウガをトッピング。
余った汁にはご飯を入れて「玉子掛けご飯」に

二食はっていて200円は素敵です。
食感も「シコシコ」でなかなか良し。
袋の裏を見たら「加ト吉」ってかいてありました。
なかなか侮れません。日本の冷凍技術。

それでは、仕事に行ってきます

GWも一応終わり（まだ休みの人がいるかも）落ち着いて晩ゴハンを作る気持ちになりました。
仕事も早く終わり、チョッと「力（リキ）」入れて作ったのでどうぞ見てください。

まず、一品目は「アスパラと人参の豚肉巻き」
細めに切った人参とアスパラを軽めに塩茹で
豚肉に軽く塩コショウ、小麦粉を振って、アスパラと人参を芯にして巻き巻きします。
油を入れたスキレット（フライパン）で軽く焦げ目をつけ、「豚丼のタレ」（十勝人ですね）で煮絡めて出来上がり。
切り口が綺麗に見えるように切りそろえます。

角度を変えて
　

　
ニラと豆腐の炒め物
豆腐をお皿をのせて20分くらい水切りして、1センチくらいの厚さに切り醤油とお酒をふって下味をつけておきます。
ひき肉にも、お酒と醤油をふって下味をつけておきます
しいたけを薄切り、ニラを水洗いし5センチくらの長さに切っておきます。
スキレット（フライパン）に油を温め、豆腐を焦げ目が付くまでいためます。いためた豆腐を取り出し、
スキレットにすりおろしたニンニクとショウガをいれ、ひき肉、しいたけ、ニラの順に入れ最後に豆腐を再び入れます。
醤油、砂糖、塩コショウで味付けして、完成。

　
息子が大好きな「ラーメンサラダ」も作りました。
ラーメンサラダの「ひと工夫」は茹であがった麺を冷水で締めて「めんみ」を軽く一振り、胡麻油をまぶします。麺に最初から味付けしてしまうのが我が家風。


　

今日も美味しくいただきます！！

今日は子供の日ということで晩ゴハンも「ハレ」の食事「チラシ寿司」にしましょう。
チラシといっても中華ではなく「オ・ス・シ」

「ヤマカケ」用のコロコロマグロ（200円）を「ヅケ」用の醤油の中へ30分ほど漬け込んで…（「ヅケ」用の醤油は、我が家では冷蔵庫に常備しています。）
お刺身用に売ってた海老を10匹ほど背を裂いて塩茹で。
寿司飯に「ヅケ」用の醤油を小さじ2杯くらい混ぜ込んで、マグロと海老を入れます。
トッピングに錦糸卵、水菜、海苔を載せて完成。

錦糸卵はおやつのたこ焼きで使った玉子の残り
錦糸卵は得意料理です。今日も上手く出来ました。


鯉のぼり―魚―サンマ―竜田揚げ
の連想ゲームで「竜田揚げ」作りました。
「魚」から「肴」へと変化して、きょうもお酒が美味しい。

あすは連休最終日。
楽しい連休を過ごしていますか
そろそろ皆さんブログに戻ってきてくださ～い

今日もお休みです。何も予定が無いので、息子と二人家の中。
中学生になったので「動物園行くか?」でも反応薄し。
仕方が無いので「おやつはたこ焼きにしよう」ということで。
粉は既製品（NIPPNたこ焼き粉40個分88円）でしたが、ちゃんとタコ入れて、紅ショウガ入れて、揚げ玉入れた一応本格派です。

なぜ「たこ焼き」かというと…
午前中に台所を整理していたところ、「そうだダッチオーブン整理しよう」。
とりあえず床に全部並べて記念写真。

鍋の説明を一つづつ細かく言うときりがないので、棚の奥から久しぶりに出てきた「タコ焼き鍋」（一番手前）。
実は昔100円ショップで買ったものです。
おやつは、これを使おう。ということでたこ焼きになりました。

一回目の焼きは油が少なくて、パサつきましたが、二回目の焼きからは外側パリッと、中しっとり。


「たこ焼き」やっぱり焼きたてが一番美味しい！