まず皮を作ります。

こねこねした生地を5等分に・・・
かなりいい加減な5等分です（笑）



さらに5等分。
ますますバラバラな量に・・（笑）



まあるく伸ばして～
丸くなくても焼けばわかんない(*--*)
見えないか（笑）



今日はコレを炊いたものを使いました。
粒ソバ（つぶつぶ流ですからね♪）
粒ソバには心臓を強くする「ルチン」が含まれています。



白菜、にら、しめじ、ねぎ、炊いた粒ソバ。




コレに味付けして包んで焼いて、にらソースでいただきました～(^^)　見た目はどうあれ・・あつあつは美味しいです♪




ほかのつぶつぶ（雑穀）でも応用できます。

もちアワを使うと、とろ～りチーズ風。

ヒエを使うと鶏そぼろのようなあっさりした味。

高きびを使うと赤味の荒挽き肉でつくったようなボリューム。

もちキビを使うとたまごが入っているようなふわふわ感ともっちり食感。

キヌアを使うとふんわり優しい食感。

で・・・粒ソバは・・というと、豚挽き肉のような食感。
「肉」と思うとちがう感じだけど、何も考えないと肉にも感じるかも・・？って感じです。意味不明な説明ですみません(*^^*)


これだけのバリエーションがあれば、週１で餃子でもいいかもね(^^)