未来食つぶつぶでは、こんなふうに計量スプーンすりきりにした塩などを（砂糖は使わないのでたいてい塩）手のひらに置き、スプーンの柄で切れ目を入れます。そして余分な分を器に戻し、残りをパッとりょうりに入れます。

時々、小さじ八分の一なんていうのがあって、そうなると切れ目を入れると私の場合もうぐちゃぐちゃ～＞＜
なので、小さじ（５ｃｃ）の半分の２．５ccの計量スプーンで四分の一にします。

当たり前のことですが（笑）

ただ、２．５ccを小さじと勘違いしてる人が結構いたりするそうです。そうするとちっとも美味しくなくなってしまいます。


セミナーで見た、ゆみこさんの計量の手際は惚れ惚れしました。どれだけ料理したらこんな風にさらりとスマートにはかれるんだろ～・・って(*^^*)
さすが「食」のデザイナーです。

そして、手の加えるところ、待つところのメリハリがきちっとしていて、しかも待つところが多いという嬉しい料理の数々。
でも、私はそのメリハリを反対にしてしまって失敗することがよくあります。
そのたびに
「料理も練習が必要なのよ」
というゆみこさんの言葉を思い出しています。