なるほど～と思ったので拾ってきました。

昔ながらの食の知恵ですね♪
過信はできませんが、やらないよりやったほうがいい(^^)
知らないより知っていたほうがいい。
夏をちょこっと賢く過ごしてみるのも楽しいかなぁと思いました。



【酢】
酢には防腐・抗菌効果があり、食べ物を傷みにくくする効果があります。
魚の酢漬け、野菜の酢漬けなど保存料なしでも日持ちするのは、酢などの力で細菌の繁殖が抑えられるため。酢に漬けておくと多くの菌は死滅することがわかっています。
酢漬けばかりでなく、すし酢を作っておくとあらゆる料理に使えて便利です。


【緑茶】
緑茶は、鎌倉時代に中国から伝わった当初は薬として珍重されていました。
宋からお茶を持ち帰った栄西（えいさい）禅師は、お茶の効用や製法などについて記した「喫茶養生記」（きっさようじょうき）を、将軍源実朝に献上したと言われています
お茶に含まれるカテキンには、消臭・抗菌・解毒作用があり、飲むだけでなく、調理前のまな板に緑茶をスプレーすると食中毒の予防になります。


【わさび】や【大葉（しそ）】などの薬味も、食中毒を予防する食品として、昔から使われてきたものです。上手に取り入れて、夏を元気に過ごしましょう。




暑い日が続くぞ～！
と覚悟してたら、今日はちょっと一休みかな。

どんな日もどんとこいで行きたいんですが
ついつい出てしまう「あつ～い＞＜」
気づいたら暑くないときまで言っていたりして
ハッとします(*^0^*）