毎日お店の前を車で通っています。
まもなくオープンしてからひと月になるんですね。

買い物しないし、遊びがてら…
　　ひどい、冷やかしの客です　困ったもんだ　（笑）

詳しくはわからないけれど、おしゃれな帽子がたくさんありました。
温かくなったら、キャップを買いに行こうと思います。
モノトーンで…
SALEしているみたいです。詳しくなくてすみません　

帰りがてら、綺麗な色使いの靴下。
この色に惹かれました。

結局、餃子の焼き方の料理の話をしてきただけ。
仕事の邪魔してスミマセン
でもまた、遊びに行きます　（笑）

帯広にもおしゃれなお店が増えました
いつも相手してくれてありがとうございます（笑謝謝）
その足で、ちょっと高い場所へ移動
十勝川が燃えていました

空も雲も燃えていました

風は冷たかったけれど、少し春を感じました

あと少しですね。
温かくなってくると、冬の綺麗な寒さが恋しくなります
そんなこと無い！という声も聞こえてきます　（笑）


そして今日の晩ご飯
シチュー用の牛のお肉を叩いてやわらかくしてヒトクチカツにしました。
本当は串カツなんでしょうが、串をつけたら鍋に入りません　（笑）

豚汁。あったまります、一味とデスとで　（笑）

訳在りシシャモ

今日は全部揃いました　「マ・ゴ・ワ・ヤ・サ・シ・イ」

揃うとご馳走になります　（笑）

今日、時間があり以前のブログを見ていたら、しばらく作っていない献立がたくさんありました。

あ～こんなのも作っていたんだ　と

準定番といいながら一度しか登場していないものとか　（笑）

そん訳で、今日は復活メニュー　（笑）

ブタコマギレを2センチ角くらいに切って塩コショウ、グニャグニャ粘りが出るまでよく揉みます。お酒と水を各大さじ一杯含ませてしっとりさせます。
片栗粉を小さじ２を混ぜ込んで、よく揉んで、一口大のお団子にします。
ピーマンを炒め皿に取り出しておきます。

グニャ肉を弱火で、蓋をしないで片面10分ずつゆっくり熱を入れる感じで焼きます。蓋すると熱で肉が縮んでせっかくの肉汁が出てしまうからネ
取り出したピーマンを戻し入れ強火で炒め、今日は焼肉の塩ダレで味付け。
塩タレでなく、豚丼のタレとか塩コショウとか、トマトソースとか、その日の気分で何でもいいんです。
バリエーション増えるでしょ　（笑）

今日は、塩タレだからグニャ肉団子とピーマンの塩ダレ炒め完成です。


メークインを細切にしてアーリオオーリオです
オリーブオイルでニンニクを炒め、その油でジャガイモを炒めました。
仕上げにトマトソースを絡めます


高野豆腐を水で戻し、一口大に切っておきます。
フライパンに胡麻油とニンニク生姜カニカマを炒め香りを出します
しっかり水を切った高野豆腐を入れ、中華スープを加え煮ます。
塩コショウ、砂糖を入れ、味を調整します
豆腐が美味しさを吸ってくれます
カニカマではなくて、干し海老とか牡蠣とか入れたならもっといいけれど、予算的にネ　（笑）
いつかは、高級食材で　（笑）

話は逸れてしまいましたが、片栗粉でとろみを付け溶き玉子を入れます

カニカマを飾って出来上がり

あっ　カニカマのほぐし方　です
手で解すより楽です　（笑）


どうも鉄鍋は料理の人と思われていますが
　　実は、写真の人なんです　…
　　　　写真中心のブログなんです
　　　　　　どうでもいいカミングアウトです　（笑）

午前中に大型書店をプラ～ット一回り

やっぱり、世の中のトレンドを知るのはブログだけではだめですね。
知ったからってどう変わるわけでもないのですが　（笑）
読みたい本がたくさんありました。
図書館で借りてくるのもいいのですが、読みたい本は好きな本は手元に持っていたいものですね。
ダンシャリという気持ちにはまだ当分なれそうにもありません　（笑）

ところで、物置状態になっていた鉄鍋スタジオを一月半ぶりに整理して復活しました。


トップの写真は、娘たちがまだ小さかった頃大好きなトトロ関係のぬいぐるみ。
「ススワタリ」です。大きさが小さいからいつも持ち歩いていました。

結局午後は出かけないで、また手近なところに在るものを写真に撮って遊んでいます　（笑）

去年の10月から使わなくなった一品です。
大好きなステンレスのおしゃれで愛用していた「ハ・イ・ザ・ラ」です。
球面の丸いところがくるっと回って灰が下に落ちて貯まるようになっています。
捨てるなんてもったいないですよね　（笑）
だから、別な方法で再利用します

こんなのも見つかりました。懐かしい。
知っている人は知っていますよね。
ちょっと、古いタイプです　（笑）


今日のオヒルゴハン
冷蔵庫に在った、残り物で
明るく撮ってワンプレートでカフェ風に　（笑）

キンピラと海苔と秋刀魚の醤油煮と、食べるラー油と葉っぱ。

そんなオカズだけれど、
おしゃれに見えますか　？　（笑）

土付きごぼう100円分と、人参中を一本、ひたすら細く切って作りました　「きんぴらごぼう」


ごぼうは、切ってすぐに冷たい水に浸してアクを抜きます
10分くらい。途中で水を2回取り替えました。
ダッチオーブンサービンポット（直径20センチくらいの鋳物の鍋です）に胡麻油大さじ２を温め、細切りとごぼうと人参を炒めます。
油が全体に行き渡ったら日本酒、大さじ２、砂糖、醤油、ダシの素、水を入れ蓋をして、蒸し炒めします。５分くらいかな～

蓋を取って、火を強くして水分を飛ばします
味醂と胡麻油をふりかけ、照りを出します。

途中何回も味見をして作ります。
味見をしながら作ると失敗しませんョ！

美味しい胡麻油で作ると、香りが違いますネ
美味しくできました。

鮭のお刺身
大葉は欠かせません。

「たこのユッケ風」という珍味が売っていたので冷奴と一緒に。
美味しいけれど、色んな添加物が入っていそうです。

でも美味しい…　困った　（笑）

ご飯が足りなかったので。あったかい冷麦です。

今日の汁のダシは、昆布茶
お醤油、味醂、塩を足して味を調整しました
薄い色でしっかりダシが効いています
まるで、関西風みたいです　（笑）


今日の息子の塾飯。

100円スキレットにトマトソースと、ホワイトソースとマカロニとチーズを交互に二回重ねチーズを載せオーブンで焼きました。
ラザニアって言うのかな。

美味しかったそうです。


晩ご飯は毎日作ります、だから毎日新鮮な写真が取れます
このブログは、おそらくまた一年後に見るでしょう。
「去年の今頃は何を作っていたかな～キンピラだったんだ」
と、いう風に…

今日のことをアップしているけれど、来年のための記録でもあります。
こういうブログの使い方もあるんです　（笑）

料理を作るって、本当に楽しいなと、
　　　感じた今日の午前中でした。

美味しい料理は、作る人も楽しまなきゃいけません
そうしなきゃ、美味しい料理は出来ませんよね。
料理は楽しみの連鎖です。

料理を作る人を見るだけで、自分の料理の参考になります。
新しい発見を体験できることは、きっと年齢は関係ない事なんですね
気持ちが美味しい、お昼前の時間をすごさせてもらいました。


さてワガヤの今日の晩ご飯です
豚コマをニンニクオリーブオイルでクレージーソルトで炒めた「ポーク・イタリアン・スキレット・ロースト」です。
豚肉の塩炒めです（笑）
これだけで、ご飯が軽く二杯以上は、いけます（息子は）
親は、控えめで　（笑）


わけありシシャモのフライパン、キッチンペーパー焼きです。
どんなことをしても、素材がよければ、美味しいですよね。
凝った調理法でも、シンプルな調理法でも。

今日は時間が無いからシンプルで。

美味しさをじっくり引き出しそざいの持つ力を最大限に引き出したいものです。
美味しく食べないと「もったいない」ですよね　…



スープは、餃子スープ
ラーメンスープに自家製冷凍餃子を入れました。
美味くてボリュウムがあるんだな、この一品　（笑）


　会いたい人にも会えた、とても良い一日でした　（笑）