今日の晩ご飯です
見て欲しいのは、↑この「サンマのみりん干」です。
先日買った魚干し器で作りました。
サンマ（解凍でした）が三匹で198円。
三枚におろして、お醤油と味醂同量のつけ汁に一日冷蔵庫の中で漬けて置きます。
ペーパータオルで汁をふき取り、魚干し器で乾燥。
昨日（27日）が雨だったので今日の夕方まで約二日。
天気が良くて風があれば丸一日で充分だと思いますが…

軽く炙るくらいに焼いて…糖分が入っているので油断するとすぐ焦げてしまいます。三日間の苦労を真っ黒に焦がさぬように、ロースターを睨みつけながら焼きました。

う～ん、出来上がりは、ウナギの蒲焼に匹敵するほどの上々の出来でした。

「緑のおじさん」の理由は、このほうれん草のソテー。
ニンニクとたっぷり目のオリーブオイルでサッとソテー。
味付けは塩コショウとちょっぴりの醤油だけ。
さすが地物！色がなんと濃いこと…
ブロッコリーの緑も濃いんです
グルタミン酸がたっぷりのフレッシュトマトの赤が刺激的です。

暑い日だったので主食は「冷麦」。
サンマのみりん干しがあったので、息子はご飯も一緒にいただいていました。

和と伊、日本人は何でも食べますネ
日本人で良かった良かった!!

今日のお昼はピグレットさんへ。
火曜日は今週のランチ開始の日です。
今週のピグレットさんの今週のランチは「コーヤトンプル」！
いろいろ、皆さんが想像を拡げていたので「これは、食べに行き、確認しなければ」と、期待の重圧を背に背負っていってまいりました。

いったい、いかがな食べ物かというと…
↓でした。


ほりほりの社長さん、大正解でした！！

高野豆腐と豚肉、玉子と「カイベツ」の甘辛、「帯広のメニュー風」に言うと「和風中華チラシピグレットバージョン」です。

拡大すると…

うれしいことに、青い輪っかは何番じゃない「青南蛮」
ピリッと風味の効いた辛さです（たまんない！）
一見すると高野豆腐もお肉に見え、豚肉が沢山入っているように見える！（笑）が実はお豆腐！
高野豆腐のことを、別名「しみ豆腐」と言いませんか？
甘しょっぱい汁を充分吸い込んだ豆腐も、いい味出しています。

↑付け合せの小鉢は、虫捕り…じゃなく「蒸し鶏」とナスの漬物のキムチ風味。ナス漬けの香りと味が次の食欲をそそります。

いつもランチだけでバイバイなんですが、今日は時間があり、食後のコゥシィをカウンターでいただきました。

するとカウンターの隣のお客さんが、カメラを取り出し、ランチをパチリ！

いったい誰だったんでしょうか？
小心者の私には尋ねる勇気がありませんでした。

マイとかちのブロガーの方なのか…
知っているのは、このかたがたかもしれません

ご馳走様でした。

ランチは火曜～金曜まで、一日10食限定 500円です。

妻の帰りは、大体何時も8時過ぎ。
息子はおなかがすいているので、早く早くということで7時半頃。その時間差で、妻のご飯は、写真撮影用にお皿に綺麗に並べます。

何時も思うのですが、同じおかずなのに、並べ方を変えるだけで、旨そうに見えるんだな。

↑の写真は妻の晩ご飯。
実は冷蔵庫に残っていたものを並べただけなんですけど。（手前から時計回りに）

しめ鯖・お稲荷さん・タコワサ（ワサビ増量）・ナスの山かけ（七味トッピング）・お稲荷さんの油揚げの千切り

今日のメインは、ロールキャベツのトマトソース煮！
日曜日のホコテンで、キャベツ2玉で100円だったので…
そういえば年配の方でキャベツのことを「カイベツ」って言うのを聞いたことがありませんか？
「カイベツ」って言う言い方は、温かみがありますよね。
「カイベツ」「カイベツ」…いい響きです。
中は豚肉なんですが、やはり「こく」がありませんが、あっさりしていて、それはそれとしていい感じなんです。

もやしのナムルです。黒ゴマを降ってね（胡椒ではありませんョ）！

トマトソースはいつも、トマトの缶詰から手作作りなんですけれど、塩を入れて味見をすると「旨い！」んです。

やはりトマトってグルタミン酸がいっぱい有るんですね。

あっとほーむ彩加と、さくらまやちゃんと、そして鉄鍋こと、私の共通点は何でしょう？

そうです、生まれた年代は違うものの誕生日でした。

改めて、あっとほーむ彩加さん、さくらまやチャン、そして今日嬉しい事があった皆さん、「おめでとうございます」。
芽室で花火大会があるということで、今日の妻の帰りは遅くなりそうです。
てな訳で、すきな料理を作って息子と静かにお祝い。

お祝いといえばやはり御寿司です。
ホタテとタコがお手ごろ価格で売っていたので、握りました。仕上げに煮きり醤油を塗って今夜は「江戸前風」です。
見栄えが良く出来、写真も美味く撮れたので満足満足！
自分で言うのも何ですが、完成度が上がってきたな！

大好きなケチャップスパ。
↓トマトソースを全部使ってしまったので、ケチャップで…
ケチャップも美味しいく懐かしい味でした。
ベランダのバジルも大活躍です
オーブントースターギリギリの大きさの6インチのピザも食卓を飾りました。作り置きしていたピザ生地もこれが最後の一枚となりました。

和食系で牛蒡と豚と豆腐の玉子とじ。
以外に息子が美味いといって食べてくれました。

贅沢をしてこのビール！
ビールは高級でも値段が手ごろでいいですね。

キリッとつめたいビールが、身体に染み入ります。
「乾杯！！」

一週間程前、街をブラブラ歩いていたら、先輩から声を掛けられました。「ちょっと寄っていかない」と誘われたのがGALLERY memoria 帯広。

お仏壇がシンプルにおしゃれになって、マンションやモダンな現代のインテリアにもマッチするデザインになっています（写真有りませんけど…）。

↑の写真は、いわゆる「盆提灯」です。
「盆提灯」というと、どうしても明かりがくるくる回るあの形を思い浮かべますが、チョッとデザインするとこんな形になるんですね。お値段は2万円代。
この形なら、お盆だけではなくフロアースタンドとしてもいいみたいですね。


ろうそくも和ろうそくです。京都の職人さんが一本づつ手書きで絵を描いているそうです。二本組みで２千円代。


お香も使うシーンや好みに合わせて香りを選べるみたい。

店舗も街中にあり、入りやすい雰囲気。


普段は、先祖のこととかはあまり考えないんですが、この時期はやはり、お墓参りとか親戚が一堂に集まるとか、やはり縁を感じますね。

まあ、チョッとおしゃれにと考えたら、こういうグッズ（？）もいいですね。

たまには料理から離れて普通に暮らす鉄鍋でした。
と、思ったけど今日の昼ご飯を
ピグレットさんを思い出し、昨夜作った中華アンに、豆板醤、七味、ラー油をたして辛アンにして…
ご飯を胡麻油で軽く焦がし、焼きそば麺をくわえ「爆辛コンビネーションあんかけ麺ご飯！」でした。