今日は「いい夫婦」の日なのだそうです
毎日が「いい夫婦」の日である我が家にな関係の無い話です　～w

毎月22日は「ショートケーキの日」でもあります
なぜショートケーキの日かというと…
カレンダーを見てください
22日の上は15日、15日は「イチゴ」
イチゴがのっかっているから22日はショートケーキの日なのだそうです

　ショートケーキの日

以前こんなブログも書きました
なかなかいいお寿司でしょ　～w

今日はそんな夫婦の日にこだわらずの晩ご飯です　～w

まずは高野豆腐の甘酢あんかけ。
写真を撮るために少しお洒落に盛りつけしました
綺麗でしょ　～w

高野豆腐をダシで温めます
少し濃いめの味付けの甘酢あんをかけ、小ネギをトッピングします
一列に並べ、絞り開放で写真を撮りました　



キャベツと豚コマがあったので回鍋肉です

キャベツとピーマンはは電子レンジでチン
豚肉は茹でておきます
大きめの鍋でニンニク生姜をごま油で香りをだし
豚肉を炒めます、すでに茹で上がっているので温める程度で
豆板醤を大さじ１
キャベツとピーマンを入れ
合せ調味料（日本酒大２、醤油大1.5、砂糖小１)で味付け
最後に甜麺醤大１と水溶き片栗粉で汁を固めます
ごま油とゴマをフリカケ出来上がり

使った鍋はダッチオーブンコンボクッカーです


昨日のスモークチキンとサラダ菜
簡単サラダです
なんたってチキンがウマイ～　～w



今日の塾飯
パンDEグラタン

小麦粉とバターと牛乳と塩コショウ、
全部一緒に入れてかき混ぜながら火を付けます
簡単ホワイトソ－スの作り方　～w
食パン一枚を切って入れ
チーズとパン粉
オーブントースターで焦げ目が付けば出来上がり

熱々をフウフウいって、いただきます　～w


今日もごちそうさまでした

仕事で行った釧路のお客さんからいただいた「柿」
なんでも、京都の知り合いから頂いた柿なのだそうです。
出回っている庄内柿とはちょっと違って、しっかりした歯ごたえのある硬さ。
色んな柿があるもんだなと思った種類の柿でした。
写真を撮ってみたら…　あら、いいんじゃない　～w
写真を撮ると同じように、照明の力ってすごいなと思った一枚です
美味しそうにとれたでしょ　～w
本当に美味しかったですよ　（笑）


さて、タイトルなんですが　ようやく今日、出来ました
鶏モモの燻製。スモークチキンです

塩漬けして、塩抜きして、外で風に当てて乾燥させて、冷蔵庫でさらに乾燥させ、電気オーブンで100度で３時間ゆっくり熱を入れて焼いて、焼くというより炙って、低めの温度で１時間ゆっくり煙を当てて完成。
というか、あと一日置いておいて馴染ませて出来上がりです。
結構時間が掛かります　（笑）
強い燻製ではないので日持ちがしません
あすからしっかり食べます　（笑）
時間を掛ければ美味しっていうものではないけれど
時間が美味しさを増してくれました
ポイントは、外の冷たい乾燥した風です
燻製は、外の風で美味しくなります




今日の塾飯


豚丼です
豚コマで、葉っぱも一緒に
チェーン店で言うと、ミニサイズです
さあ、息子よ、しっかり勉強してこいよ　（笑）

献立も決めずに夕方スーパーに行き、「今日は何作ろう？」と、あっちを見、こっちを見、ていました。
すると、突然脳裏に、「今日の朝見たTV」　浅草の天丼屋さんが浮かびました。海老天！
更に、出かける直前に見たPennyLaneさんの「海老！海老！とホタテ」
エビも手頃な値段で売っていたので…
今日は、天婦羅　海老天です　～w

衣の華を降るテクニックで、見た目を豪華に　～w





「もっと海老が大きければな～」という、息子のリクエストは、晩ご飯予算仕分け作業の結果。却下される事案となりました。


海老の天ぷらは、ほぼ毎回、うまく衣が付きうまく揚げることができるようになりました。
これから、天ぷら職人になる予定はありませんが　～w

フランスのリヨン地方は玉ねぎの産地だそうです
じゃがいもと合わせて「ポテトリヨネーズ」です
ダッチオーブンにオリーブオイル、弱火にしてジャガイモと玉ねぎを入れます
今日は小玉葱をそのまま使いました
じゃがいもも大きさを合わせて…
弱火で蓋をして３０分そのまま放置プレー～
最後に火を強くしたら、少し焦げてしまいました　～w
塩コショウで味付け、チーズをのせて蓋をしてとかして出来上がり
胡椒もたっぷりかけます　
お酒と一緒でも、そのまま主食のかわりにもなリますョ

オイシイ、簡単、時間がかかる　～w
ガスコンロで作るダッチオーブンにぴったりの料理です



タラも小麦粉をまぶしてバターでムニエルに
最後のトマトソースで…


イカゲソをそのまま焼いてマヨネーズ
これだけなのに、本当に美味しいですね　～w


ペンネアラビアーターとブロッコリー
色合いだけで作りました　～w


さて、今日の午後、ちょっと出かけてみました。
始めてレンズを向ける被写体…
どこで、どう撮ればいいのかわからないうちに
あっという間にレースは終了。
やっぱり、通わなければ、いい場面は押さえられませんね。

トリミングしてなんとか一枚をアップ



100円スープも美味しかったですよ

作った料理を写真に撮るのではなく
写真を撮るために作った献立です。
全て今日作ったわけではなく、ここ数日の献立です。

鮭のカマの部分のトバをもらいました
結構乾燥が進んで硬かったので、電子レンジで２０秒チンしてハサミで細く切って大根おろしと和えました。
しばらく置いておくと味が馴染んでGOOD！


180円で売っていたタコ
さらに薄く切って、岩塩とオリーブオイル
カルパッチョです


カボチャをチンしてスプーンで潰してマヨネーズと一緒にグニョグニョ。
何かと和えようかと思ったけれど、そのまま食べてしまいました　～w


ソースの少ないカルボナーラ～


どの写真も写したいものを真ん中にもってくる、いわゆる「日の丸写真」
でもいいんです、写したいものを真ん中にもってきてなぜ悪い～
それに加えて明るすぎるハイキーで…
みんなおんなじ撮り方　

今日は、これでいいんです　～w