こうちゃんのその前に、今日の我が家の晩ご飯～

冷凍で売っている身の厚いイカ。
そい切りにして、軽く茹でて、ゆがいてある冷凍の絹さやと塩ダレで和えます。エビをパラリ～

塩だれは顆粒の鶏がらスープを日本酒で溶いて塩胡椒砂糖醤油、ごま油で混ぜてものです。

豚シャブサラダ
キャベツは生では食べずらいので、細かくちぎって熱湯をかけます。ちょうど良くしんなりなりますよ　～w


豆腐とキノコと卵とホウレンソウと人参
とろみの付いた鶏がらスープで…



さて今日は帯ガスまつり。『幸せ料理研究家 こうちゃん』を…
鶏肉のきのこソース～
今度マネしてみます

ガスの火を使って３品。
料理を作っているのを見るのは、とても楽しいです。




なんとか雨が上がって、よかったですね～
楽しいトークショーでした

今年初めてかもしれませんネ　「お外で焼肉」。
外肉といっても、卒業高校の合同同窓会の野遊会的イベントです。

肉は家でも食べることができるけれど。ホッケの骨の炭火焼は外肉の時でしか食べることができませんネ～
また、これがうまく焼けるんだな　～w

強火の遠火。炭の火の当たりの場所を調節して、焼くというより炙る感じで…
ホッケの皮も、うまく焼くことができます（写真ないけれど)
コラーゲンたっぷりということで女性には人気でした　



もちろん焼肉も、オニギリも、そしてホッケも…
気心が知れている高校時代の同窓生との一時を楽しんできました。
半年ぶりでも一年ぶりの再会でも、そんな時間の差を全く感じない仲間なのです。


昼間のビールは特別にウンマィです～w


会場は、突然の雨の天候にも対処できるように、十勝大橋の下の川原です。

焼肉終了後、街中の二次会へと流れます。
車？　タクシー？　…　たまには散歩がてら歩いてみましょう。15分ほどで街中に着きます。

途中で寄った「F＋」さん
素見（ヒヤカシ)で寄ってみました。
同級生がモデルですが、見せるほどのモデルではないので…

アッ～　帽子は素敵です、ある意味似合いすぎです　～w



さて、今日の晩御飯　　　いってみます～

イカと大根の煮物、キヌサヤ添え

イカ大根のゲソ以外は、お刺身になっています。
サーモン一緒に

イカ大根の大根の皮は…　　キンピラになっています。

なるべく食材は無駄にしないようにしています。




同窓会の二次会は晩飯作りのために欠席。
　みんな、飲みすぎるなよ　～w

明日は「帯ガスまつり」に出没予定です。

大阪のには、どの家庭にもたこ焼き器があると言われています。
北海道のどの家庭の台所にも、このジンギスカン鍋があるのでしょうか　？
きっとあると思っていてんですけれど、意外とそうでもなかったりして…

我が家は、この鍋が結婚して以来づーっとあります。
決して、変ではないですよね　　　　～w

ということで、今日の晩ご飯は、ジンギスカンです。
いつも思うんですが、家での焼肉は肉より野菜の方が多いです。
ある意味、ヘルシーな献立かもしれません。

名前から行っても、ジンギスカンは焼肉ではなく「鍋」なんですね～
鋳物で出来ているから、これも立派な「鉄鍋」です
って♪「ちょっと強引ですか～♪」
今年は宝くじが当たりますように　～願！！


お倉入りになる前に、先日作った「イカリング」です

イカリングって、イカを捌くところからいくと、結構手順の多い料理ですよね～
時間もかかったりするんですが、出来上がった時の達成感がある献立だと思っています。

サックリ上がったイカリング！
時々、悪戯して同じ大きさくらいの「玉ねぎのフライ」も入れるんです。
出来上がりは、ほとんど同じなので、イカリングと思って食べた時の落差を楽しみます　～w
ロシアンルーレット的、楽しみでもあります　～w

冷凍してあった「二日前に作った以下焼売」を、焼き餃子のように焼いてみました。
一度にたくさん焼きあがるので、便利な方法です。

アンチョビの風味を生かして、ほうれん草を炒めます。
アンチョビの塩味を見ながら、塩コショウ。しょっぱくなりすぎないように気を付けて味付けをします。


大根をいちょう切り。
塩でしんなりさせ、水洗い。
梅干を潰しみりんで延ばして、大根と和えてごま油を数滴。
簡単大根の梅和えの出来上がり。
鰹節をまぶしてもいいですよ～


今日は土用の丑の日だから牛肉料理でも…
漢字が違いますね　～w

鰻は我が家の二日半の晩ご飯代になりますので最初からパスです　～w
チクワでで代用です。
開いて裏側に筋を入れて、茹でて、平らに重石をして延ばして、豚丼のタレでいい感じの焦げ目を付けます。
見た目は、蒲焼です　～w

常備菜のオカラとのキンピラです。
冷蔵庫にこういう一品があると食卓が豊かになります




最近意識して、同じパターンで晩ご飯を撮り続けてきました。
そろそろ、撮り方を変えようかなと思っています。

料理を作るのも楽しいし、写真写りを考えて盛りつけをするのも楽しいです。

けれど、「どゃ写真」になっているような気もするので…

最近忘れている素直の気持ちで撮りたいものです　～w

家に帰ってきたけれど、ランチどうしよう～

鶏胸を開いて、塩コショウ
オリーブオイルで皮目から炒め焼き、焼き色が付いたらひっくり返しシメジ４分の一パック、賽の目きりにしたトマト小１ケ、塩コショウで味を整えて　完成

出来上がりまで15分
鶏胸125円、シメジ23円、トマトもらい物
食材150円で、この感じ

写真をキレイに撮りました
太陽の光ってすごいです　～w