毎月22日はショートケーキの日なのだそうです。
その訳は後ほど…

ショ－トケーキを晩ご飯にする元気はありません　(笑)

そこで、お寿司で。

土用の丑の日が近いので、ウナギと思ったんですが、所持金が少なくて「アナゴの蒲焼」で代用です。アナゴもうまいはずです。
酢飯を作り、アナゴを細かく切って混ぜひつまぶしを作ります。
1リットルの牛乳パックを横にして蓋になる部分だけ切り取って、アナゴのひつまぶしを押し入れ錦糸卵を入れ、またひつまぶしを入れました。
三角に切って、海苔、卵、大葉をトッピング。

なぜ今日がショートケーキの日かというと…
カレンダーを見てください。今日22日の上は15日です。
15日、いちご…　　イチゴが上に乗っかっているから、ショートケーキの日なのだそうです。　…納得　(笑)




回鍋肉、ニラタマ、ペンネのグリーンサラダ…
いつもの晩ご飯が続きます。

イチゴの代わりに赤く茹でた塩海老の方が良かったかな(笑)

お酒のアテと考えて冷蔵庫を開けてみたら「カニカマ」が

そうだ！揚げてみよう。
片栗粉をまぶして、低い温度で揚げてみました。

そうしたらこんな形に…
アーティスッティクでしょ　(笑)

ワガヤの揚げ物の用のお鍋は、直径20㎝のダッチオーブンです、食材を入れても温度が下がりづらい、それに蓋がついている。
蓋をして揚げ物って意外と便利です。
チョッと圧力鍋での揚げ物みたい

ケンタッキーは圧力鍋で揚げているでしょ。
カーネルサンダーさんは最初はダッチオーブンで鶏を揚げていたという説もあるんですよ…
だから、ワガヤでも　(笑)

今日出かけた根室の帰り道の一枚
釧路まであと77キロのところです。

釧路を越えてから根室まで、変化の少ない道、コンビニの数も少ない。

直線ばかりじゃなく、こんな道も…
茶内という場所に高さ25メートルくらいの展望台があります。そこのテッペンからの一枚。

北海道って広いな～と改めて思いますね。

車の数は少ないけれど、みんな仕事で走っているんだな。
頑張ろう、みんな仕事しようね　(笑)

↓茶内の展望台

いや～蒸し暑かったですネ
午後から、広尾で仕事していたんですが、車での移動でしたから、さほど暑さを感じていません。　（幸）

七時過ぎに帰ってきて、急いで塾飯を作り、後はゆっくりと晩ご飯作りです。
ガッツリ鶏モモのステーキです。暑い時こそこういう食べ物ですよね　(笑)

鶏モモに塩コショウ。スキレットでゆっくり10分くらいかけて弱火で皮目をカリカリに焼きます。テッシュで油をふき取りながら、
身のほうも10分くらいかけてゆっくり焼きます。
ジューシーに焼きあがります。この方法は…

トマトが100円以下なら迷わずトマトサラダ
岩塩と粒胡椒とオリーブオイルです。

シュウマイを餃子のように焼きました。
熱くて、香ばしくて、カリカリで、シットリと…
この焼方はなかなかいいですネ　(笑)

蛸刺し…だって値段がお手頃なんですもの　(笑)

熱い冷たい熱い冷たい、夏の献立です

大好きな一品も…
マヨスパ。
ケチャップを入れてオーロラソースで。
チョッとですけれど、今年の初生バジルです

今日も色んな写真を撮っているんですが、ヤッパリ食べ物になってしまった　(笑)

今日の夕陽、太陽にサンピラーみたいなものがありましたね。運転中で写真が撮れなかった。
誰か撮っていますか？

明日も遠出します。

呑み会とか、ソトニクとか変則的な日々を楽しんできたが、ようやく普通の日々が戻ってきました。

暑いとか蒸すとか色々なことがあるが、これがニホンの夏です。楽しみましょうね、
来月の今頃は「涼しくなって来たね」。とか、スタッドレスタイヤや石油暖房機のCMが流れて　
山が黄色くなって、白くなって、道路が凍って…
あ～嫌だ嫌だ！

という訳で今日の晩ご飯です。
ホルモンのカラアゲ
塩ホルモンをペーパーで水分を取って、片栗粉をふります。
後は、低めの温度の油で、カリカリにジックリ揚げました。

昨日、残っていた焼いた干しコマイ。
身を骨から離して茸と一緒にフライパンで温め「豚丼のタレ」で蒲焼き風に…
ご飯のお供によく合います。

ジャガイモと人参とピーマンのぺペロンチーノです

今日の全体。ビールと間違えるものを呑みました　
よく見ると、まるで居酒屋みたいだ(笑)


昼間、今日のブログは、こんなことを書こう、あんなことを書こうと思っているんですが、夕方晩ご飯を作って写真を撮っていると全部忘れてしまウ…
本当はもっと色んな事考えているのに、いつも晩ご飯ばかり困ったもんだ！　(笑)

画像とはあまり関係ありませんが、今日何故か突然「ライポンF」を思い出しました。
知っています？　ライポンF…

別に知らなくても…　ある年代以上ですね
今でも業務用で販売しているそうです。

さて今日は「アンカケヤキソバ」
ご飯もあったので、「ハーフ＆ハーフ」です。
ダッチオーブンのスキレット（フライパン）を熱々に焼いてジュージューです。
紅ショウガが似合います　(笑)

仕事で行った更別の庭先で、茎の青い蕗を見つけました。
了解を得て三本いただきました。
一回分を食べるだけ。固めに茹でて、蕗のキンピラ
だから「フキンピラ」です。
シャキシャキしておいしい。
野の味ですね、…

水を切っただけ　トコロテン。
こういう日は、手をかけずに、お手軽な一品です　(笑)

野菜も
トマトの角切り
岩塩と、胡椒と、オリーブオイルです。


大好きなブログのひとつのがしばらくお休みになりました

「寿司屋のおかみさんの小話」　　です

いつもこのブログで、元気をもらったり、料理や、写真のヒント。
大きく言えば生き方を教えてもらっています。
写真や、料理でいつかはこんな風に生きたいなと思っています。
早く、元気になってください。
きっと元気になります。
復活が楽しみです。

皆さんも、ぜひ検診を受けてくださいね。